蒜蓉生蚝怎么做好吃啊？？

黄海 2021-06-08 14:52

我分享一下我自己的蒜蓉制作方式，还有如何在家里也能吃到烤生蚝的简易操作方式。

我分享一下我自己的蒜蓉制作方式，还有如何在家里也能吃到烤生蚝的简易操作方式。

首先，蒜蓉需要先炸过。1.将大蒜剥皮，然后剁成蒜碎。（这一步可以用料理机来打，但我觉得料理机打完的太碎，已经成了蒜泥，炸完口感没有蒜碎那么好）

2.小米椒切碎，混入蒜蓉中。（生蚝有着一些腥味，我觉得小米椒能够很好地中和提味，按照个人吃辣的量进行添加就行）

3.锅里热油，油量没过蒜蓉。等到热了的时候，将切好的蒜蓉和小米椒加入。（注意，火不能太大，不然很容易炸焦）

4.小火炸一小会儿，注意搅拌，根据个人口味，加入适量的食盐、白砂糖，也可以加入一些料酒和鸡精。5.看到蒜蓉变色，即可关火出锅。蒜蓉便是做好了。

怎么样能在家里吃到烤生蚝呢？我也用烤箱烤过，但效果并不太理想。想到外面现在很多卖烤生蚝的，都用的电烤炉，很少再看到火炭炉。于是我把我用来吃烤肉的小型烤架，直接把上面的烤盘取掉，然后变成了一个简易的电烤炉。烤出来的风味，跟在外面吃的生蚝一模一样。

首先，买来带壳的生蚝。然后撬开，生蚝并不难撬，找好位置即可。刚撬开的生蚝，真的是非常新鲜，色泽诱人。

然后将生蚝放置在烤网上面，底下再用托盘托住，生蚝由于它有着壳，所以很少会滴汁水下去。

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在烤制过程中，加上做好的蒜蓉油。成品如下：

不同于烤箱生蚝的「干」，汁水充沛。也不会像外卖叫来的生蚝那样冷掉，丧失了风味。刚烤好的生蚝，滴上一滴鱼露，真的是一大享受。

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M22****2673 2021-06-08 15:15

把大蒜剥皮，放在案板上用刀拍烂，然后切成蒜末不要切得太碎。起锅烧油，油热后倒入大蒜末放适量盐中小火炒出大蒜香味，呈金黄色开发者_如何学编程少放一点糖提鲜，这样做出来的蒜蓉很香。

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