新鲜山葵叶怎么做好吃呢？？
曾畅宇
2021-06-09 04开发者_高级运维:56
鸡丝凉拌面
原料
细荞麦面500克，熟鸡丝150克，黄瓜丶芹菜丶胡萝卜丶葱段适量
调味料
盐丶味精丶胡椒粉各少许，鸡汤适量
做法
1丶将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜丶芹菜丶胡萝卜切丝备用。
2丶炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。
3丶细切面装入大碗中，加盐丶味精丶葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝丶黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。
食神美味经
凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式，加入少许芥末，立刻就有着日式料理的风味，加入1匙蚝油，又有了粤式风情，滴几滴辣椒油丶花椒油，川府特色就出来啦!
将色拉油换成橄榄油，可就是一道货真价实的健康阳光餐啦!
哈哈672 开发者_运维百科 2021-06-09 04:57 我个人是不太喜欢的 一般吃料理有 寿司店有可能有卖的
harry****35347 2021-06-09 04:57 超市都有，主要做生伴菜吃，家常凉菜，辣根木耳，生鱼，生拌牛肉等。
我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西，统称"芥末"，吃寿司用的辣根泥也被归为芥末的一种
一个是山葵,又叫山嵛菜。日本人称WASABI,是日本料理必不可少的一个贵重调。
山葵磨茸做成新鲜绿芥末做佐料，新鲜的山葵约为一百元左右，约重100g，鲜芥末味清香不刺鼻，入口咀爵时又充满汁及鲜，而微辣的滋味，只要品尝过鲜山葵芥末，你便会抱怨支装芥末给你的口味。
二是辣根，又称西洋山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜，学名Armoracia rusticana G. M. Sch.英文名Horseradish,制成品也称WASABI，目前市售的山葵酱（青芥辣）和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，真正用山葵制作的产品至少售价它的5倍以上，辣根原产于欧洲南部和土耳其，早在80年前就由英国人引入上海，目前在我国上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。
三就是我们国内传统意义上的芥末了，芥末学名Black Mustard (Brassica nigra [L.] Koch)和White Mustard (Sinapis alba L.)，英文名分别是Black mustard seeds 和White mustard seeds,是我们芥菜的种子，在中国的大部分地区均有种植，用它作成的芥末粉和芥末油，为我国北方的一种常见调料，主要用来拌菜，如常见的芥末黄瓜、芥末鸭掌、芥末鸡丝等。
开发者_Python百科三种皆为十字花科植物，后者更为人们所熟识。而山葵和辣根则是近年来随着人们生活水平的提高和对外开放的加深，我们引入的一个新品种。山葵是这三种之中的上品。
辣根学名山榆菜，一种根茎类植物；芥末是从辣根中磨制，然后一般是加面粉等
原料加工成膏状。
在日本料理里你说芥末，就是绿芥末。在西餐厅你要芥末，就给你的是黄芥末
到中式餐厅， 一般就是芥末油了。
芥末(Mustard)，种子磨碎后和水混合就会产生刺激性辣味，可利尿，兴奋，治疗
风湿。
黄芥末在西餐里烧烤时最常用做腌料，是用芥末籽作为原料，一般要加入一些奶油
制成酱味道没有那么刺激，而略有些偏甜，也可作为面包或肉类的抹酱，常用于热
狗，三明治;比如同样是吃生的三文鱼或者吃金枪鱼，在欧美式的餐厅里就给你的
是黄芥末，日式餐厅就一定是绿芥末加酱油．
芥末油常用于中式的凉拌菜，是以芥末籽为原料提取的精油，然后再与植物油勾兑
而成。现在也有些厂家为降低成本，用化学合成方法得到芥末油中的辛辣成分，再
勾兑植物油。
这种就没有什么医疗功效了。
芥末可以分为黄芥末.青芥末.还有法国芥末.大奘芥末等等的.前两种偏辣日本菜使用的多.后两种是西餐用的带点酸味.
辣根是西餐最多用的一种香料.为带少许酸.不太辣吃下去的感觉象吃干的椰子容.在西餐通常会调进酸忌廉.
guoyp1 开发者_如何学编程 2021-06-09 05:00 超市都有，主要做生伴菜吃，家常凉菜，辣根木耳，生鱼，生拌牛肉等。
我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西，统称"芥末"，吃寿司用的辣根泥也被归为芥末的一种
一个是山葵,又叫山嵛菜。日本人称WASABI,是日本料理必不可少的一个贵重调。
山葵磨茸做成新鲜绿芥末做佐料，新鲜的山葵约为一百元左右，约重100g，鲜芥末味清香不刺鼻，入口咀爵时又充满汁及鲜，而微辣的滋味，只要品尝过鲜山葵芥末，你便会抱怨支装芥末给你的口味。
二是辣根，又称西洋山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜，学名Armoracia rusticana G. M. Sch.英文名Horseradish,制成品也称WASABI，目前市售的山葵酱（青芥辣）和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，真正用山葵制作的产品至少售价它的5倍以上，辣根原产于欧洲南部和土耳其，早在80年前就由英国人引入上海，目前在我国上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。
三就是我们国内传统意义上的芥末了，芥末学名Black Mustard (Brassica nigra [L.] Koch)和White Mustard (Sinapis alba L.)，英文名分别是Black mustard seeds 和White mustard seeds,是我们芥菜的种子，在中国的大部分地区均有种植，用它作成的芥末粉和芥末油，为我国北方的一种常见调料，主要用来拌菜，如常见的芥末黄瓜、芥末鸭掌、芥末鸡丝等。
三种皆为十字花科植物，后者更为人们所熟识。而山葵和辣根则是近年来随着人们生活水平的提高和对外开放的加深，我们引入的一个新品种。山葵是这三种之中的上品。
辣根学名山榆菜，一种根茎类植物；芥末是从辣根中磨制，然后一般是加面粉等
原料加工成膏状。
在日本料理里你说芥末，就是绿芥末。在西餐厅你要芥末，就给你的是黄芥末
到中式餐厅， 一般就是芥末油了。
芥末(Mustard)，种子磨碎后和水混合就会产生刺激性辣味，可利尿，兴奋，治疗
风湿。
黄芥末在西餐里烧烤时最常用做腌料，是用芥末籽作为原料，一般要加入一些奶油
制成酱味道没有那么刺激，而略有些偏甜，也可作为面包或肉类的抹酱，常用于热
狗，三明治;比如同样是吃生的三文鱼或者吃金枪鱼，在欧美式的餐厅里就给你的
是黄芥末，日式餐厅就一定是绿芥末加酱油．
芥末油常用于中式的凉拌菜，是以芥末籽为原料提取的精油，然后再与植物油勾兑
而成。现在也有些厂家为降低成本，用化学合成方法得到芥末油中的辛辣成分，再
勾兑植物油。
这种就没有什么医疗功效了。
芥末可以分为黄芥末.青芥末.还有法国芥末.大奘芥末等等的.前两种偏辣日本菜使用的多.后两种是西餐用的带点酸味.
辣根是西餐最多用的一种香料.为带少许酸.不太辣吃下去的感觉象吃干的椰子容.在西餐通常会调进酸忌廉.
_WeCh****076424 2021-06-09 05:01 开发者_开发知识库 金枪鱼一定要先爆锅，把油烧开，放入葱姜蒜，花椒酱油醋炸香，然后放入水，把鱼放到里面，炖出锅的时候放一点香菜水，不要冻干带汤的更好吃
E15****596 2021-06-09 05:03 用荞粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。
四川荞麦面做法：
荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网（压成的面条粗细取决于孔的大小），把面团放在洞里，上面用另外一个圆柱型木头压，压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末，大头菜末，牛肉末炒成。放少许芹菜末就可以吃了。茶荞麦面是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、开发者_如何学JAVA葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。 材料：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。
用温热的水和了，做成细细的面条，或者是猫耳朵，然后蒸一下，做些配料菜，把蒸好的面和菜放一起吃。
就和做面条差不多。
韩国荞麦面
配料：葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
做法：
1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。
2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。
5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。
===================================
丝瓜荞麦面
材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞
做法：
1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。
2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。
3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。
4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。
5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。
实践小贴士：
1．荞麦面可换成其它品种的面条。
2．虾皮少许即可，不可过量。
3．还可添加鱼丸等材料。
==================================
拌乔麦冷粉
在切成薄块儿的荞麦冷粉里加泡菜拌的，冬季以夜餐食用不错。
* 荞麦中有芸香成份，可以降压，也是对高血压有效果的食品。并因食物热量低， 当作减肥食品也不错。
材料
荞麦凉粉1块，白菜泡菜200g，葱1棵，蒜3块，芝麻1大勺，香油2大勺，酱油 1.5大勺，紫菜1张
做法
1) 把荞麦凉粉切成两，并切成7mm厚度。
2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝，并将葱、蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
3) 在酱油里放准备好的葱、蒜、芝麻、香油做佐料酱。
4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中，并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。
用荞粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。
荞麦凉粉1块，白菜泡菜200g，葱1棵，蒜3块，芝麻1大勺，香油2大勺，酱油 1.5大勺，紫菜1张
做法
1) 把荞麦凉粉切成两，并切成7mm厚度。
2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝，并将葱、蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
3) 在酱油里放准备好的葱、蒜、芝麻、香油做佐料酱。
4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中，并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。
小贴士：
1．荞麦面可换成其它品种的面条。
2．虾皮少许即可，不可过量。
3．还可添加鱼丸等材料。
原料
细荞麦面500克，熟鸡丝150克，黄瓜丶芹菜丶胡萝卜丶葱段适量
调味料
盐丶味精丶胡椒粉各少许，鸡汤适量
做法
1丶将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜丶芹菜丶胡萝卜切丝备用。
2丶炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。
3丶细切面装入大碗中，加盐丶味精丶葱油和胡椒粉调味后撒上鸡丝丶黄瓜和芹菜及胡萝卜丝，入少许鸡汤拌匀即成。
食神美味经
凉面是最适合发挥你聪明创意的DIY菜式，加入少许芥末，立刻就有着日式料理的风味，加入1匙蚝油，又有了粤式风情，滴几滴辣椒油丶花椒油，川府特色就出来啦!
将色拉油换成橄榄油，可就是一道货真价实的健康阳光餐啦!
哈哈672 开发者_运维百科 2021-06-09 04:57 我个人是不太喜欢的 一般吃料理有 寿司店有可能有卖的
harry****35347 2021-06-09 04:57 超市都有，主要做生伴菜吃，家常凉菜，辣根木耳，生鱼，生拌牛肉等。
我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西，统称"芥末"，吃寿司用的辣根泥也被归为芥末的一种
一个是山葵,又叫山嵛菜。日本人称WASABI,是日本料理必不可少的一个贵重调。
山葵磨茸做成新鲜绿芥末做佐料，新鲜的山葵约为一百元左右，约重100g，鲜芥末味清香不刺鼻，入口咀爵时又充满汁及鲜，而微辣的滋味，只要品尝过鲜山葵芥末，你便会抱怨支装芥末给你的口味。
二是辣根，又称西洋山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜，学名Armoracia rusticana G. M. Sch.英文名Horseradish,制成品也称WASABI，目前市售的山葵酱（青芥辣）和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，真正用山葵制作的产品至少售价它的5倍以上，辣根原产于欧洲南部和土耳其，早在80年前就由英国人引入上海，目前在我国上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。
三就是我们国内传统意义上的芥末了，芥末学名Black Mustard (Brassica nigra [L.] Koch)和White Mustard (Sinapis alba L.)，英文名分别是Black mustard seeds 和White mustard seeds,是我们芥菜的种子，在中国的大部分地区均有种植，用它作成的芥末粉和芥末油，为我国北方的一种常见调料，主要用来拌菜，如常见的芥末黄瓜、芥末鸭掌、芥末鸡丝等。
开发者_Python百科三种皆为十字花科植物，后者更为人们所熟识。而山葵和辣根则是近年来随着人们生活水平的提高和对外开放的加深，我们引入的一个新品种。山葵是这三种之中的上品。
辣根学名山榆菜，一种根茎类植物；芥末是从辣根中磨制，然后一般是加面粉等
原料加工成膏状。
在日本料理里你说芥末，就是绿芥末。在西餐厅你要芥末，就给你的是黄芥末
到中式餐厅， 一般就是芥末油了。
芥末(Mustard)，种子磨碎后和水混合就会产生刺激性辣味，可利尿，兴奋，治疗
风湿。
黄芥末在西餐里烧烤时最常用做腌料，是用芥末籽作为原料，一般要加入一些奶油
制成酱味道没有那么刺激，而略有些偏甜，也可作为面包或肉类的抹酱，常用于热
狗，三明治;比如同样是吃生的三文鱼或者吃金枪鱼，在欧美式的餐厅里就给你的
是黄芥末，日式餐厅就一定是绿芥末加酱油．
芥末油常用于中式的凉拌菜，是以芥末籽为原料提取的精油，然后再与植物油勾兑
而成。现在也有些厂家为降低成本，用化学合成方法得到芥末油中的辛辣成分，再
勾兑植物油。
这种就没有什么医疗功效了。
芥末可以分为黄芥末.青芥末.还有法国芥末.大奘芥末等等的.前两种偏辣日本菜使用的多.后两种是西餐用的带点酸味.
辣根是西餐最多用的一种香料.为带少许酸.不太辣吃下去的感觉象吃干的椰子容.在西餐通常会调进酸忌廉.
guoyp1 开发者_如何学编程 2021-06-09 05:00 超市都有，主要做生伴菜吃，家常凉菜，辣根木耳，生鱼，生拌牛肉等。
我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西，统称"芥末"，吃寿司用的辣根泥也被归为芥末的一种
一个是山葵,又叫山嵛菜。日本人称WASABI,是日本料理必不可少的一个贵重调。
山葵磨茸做成新鲜绿芥末做佐料，新鲜的山葵约为一百元左右，约重100g，鲜芥末味清香不刺鼻，入口咀爵时又充满汁及鲜，而微辣的滋味，只要品尝过鲜山葵芥末，你便会抱怨支装芥末给你的口味。
二是辣根，又称西洋山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜，学名Armoracia rusticana G. M. Sch.英文名Horseradish,制成品也称WASABI，目前市售的山葵酱（青芥辣）和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，真正用山葵制作的产品至少售价它的5倍以上，辣根原产于欧洲南部和土耳其，早在80年前就由英国人引入上海，目前在我国上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。
三就是我们国内传统意义上的芥末了，芥末学名Black Mustard (Brassica nigra [L.] Koch)和White Mustard (Sinapis alba L.)，英文名分别是Black mustard seeds 和White mustard seeds,是我们芥菜的种子，在中国的大部分地区均有种植，用它作成的芥末粉和芥末油，为我国北方的一种常见调料，主要用来拌菜，如常见的芥末黄瓜、芥末鸭掌、芥末鸡丝等。
三种皆为十字花科植物，后者更为人们所熟识。而山葵和辣根则是近年来随着人们生活水平的提高和对外开放的加深，我们引入的一个新品种。山葵是这三种之中的上品。
辣根学名山榆菜，一种根茎类植物；芥末是从辣根中磨制，然后一般是加面粉等
原料加工成膏状。
在日本料理里你说芥末，就是绿芥末。在西餐厅你要芥末，就给你的是黄芥末
到中式餐厅， 一般就是芥末油了。
芥末(Mustard)，种子磨碎后和水混合就会产生刺激性辣味，可利尿，兴奋，治疗
风湿。
黄芥末在西餐里烧烤时最常用做腌料，是用芥末籽作为原料，一般要加入一些奶油
制成酱味道没有那么刺激，而略有些偏甜，也可作为面包或肉类的抹酱，常用于热
狗，三明治;比如同样是吃生的三文鱼或者吃金枪鱼，在欧美式的餐厅里就给你的
是黄芥末，日式餐厅就一定是绿芥末加酱油．
芥末油常用于中式的凉拌菜，是以芥末籽为原料提取的精油，然后再与植物油勾兑
而成。现在也有些厂家为降低成本，用化学合成方法得到芥末油中的辛辣成分，再
勾兑植物油。
这种就没有什么医疗功效了。
芥末可以分为黄芥末.青芥末.还有法国芥末.大奘芥末等等的.前两种偏辣日本菜使用的多.后两种是西餐用的带点酸味.
辣根是西餐最多用的一种香料.为带少许酸.不太辣吃下去的感觉象吃干的椰子容.在西餐通常会调进酸忌廉.
_WeCh****076424 2021-06-09 05:01 开发者_开发知识库 金枪鱼一定要先爆锅，把油烧开，放入葱姜蒜，花椒酱油醋炸香，然后放入水，把鱼放到里面，炖出锅的时候放一点香菜水，不要冻干带汤的更好吃
E15****596 2021-06-09 05:03 用荞粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。
四川荞麦面做法：
荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网（压成的面条粗细取决于孔的大小），把面团放在洞里，上面用另外一个圆柱型木头压，压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末，大头菜末，牛肉末炒成。放少许芹菜末就可以吃了。茶荞麦面是用加了茶粉的荞麦面，加姜泥、开发者_如何学JAVA葱花、洋葱泥、紫菜片，拌上以鲣鱼熬制的鲜汤调制的甜咸口的汁料，有茶香，还有一种淡淡的清酒香味。 材料：干荞麦面，海苔丝，细葱花，冷柴鱼高汤，芥末酱做法：汤锅中水煮开后，放下荞麦面，水开后加二次水煮至熟，捞出立刻冲冷水至凉（可在水中加放冰块），沥干后放在竹帘的盘子上，撒上少许海苔丝；柴鱼高汤加二倍水稀释后，盛装小碗中，另外将一小撮切得很细的葱花和山葵酱一起与凉面上桌。
用温热的水和了，做成细细的面条，或者是猫耳朵，然后蒸一下，做些配料菜，把蒸好的面和菜放一起吃。
就和做面条差不多。
韩国荞麦面
配料：葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量
调料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽
做法：
1.将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时。
2.加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤。
3.往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽。
4.最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁，浸泡两天时间后再用，这样味道更清香。
5.将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止。
6.准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝。
7.将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。
===================================
丝瓜荞麦面
材料：荞麦面、丝瓜、蒜、瘦肉丝、虾皮、枸杞
做法：
1．枸杞和虾皮用热水分别泡洗。
2．水烧开后，放入荞麦面、枸杞，熟透后捞起备用。
3．蒜切片，丝瓜去皮切成一口大小。
4．平底锅加热后，放入蒜片、肉丝略翻炒，放入丝瓜、水、虾皮，煮到丝瓜熟透，有汤汁释出。
5．放入煮熟的荞麦面、枸杞，沸腾后熄火。
实践小贴士：
1．荞麦面可换成其它品种的面条。
2．虾皮少许即可，不可过量。
3．还可添加鱼丸等材料。
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拌乔麦冷粉
在切成薄块儿的荞麦冷粉里加泡菜拌的，冬季以夜餐食用不错。
* 荞麦中有芸香成份，可以降压，也是对高血压有效果的食品。并因食物热量低， 当作减肥食品也不错。
材料
荞麦凉粉1块，白菜泡菜200g，葱1棵，蒜3块，芝麻1大勺，香油2大勺，酱油 1.5大勺，紫菜1张
做法
1) 把荞麦凉粉切成两，并切成7mm厚度。
2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝，并将葱、蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
3) 在酱油里放准备好的葱、蒜、芝麻、香油做佐料酱。
4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中，并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。
用荞粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。
荞麦凉粉1块，白菜泡菜200g，葱1棵，蒜3块，芝麻1大勺，香油2大勺，酱油 1.5大勺，紫菜1张
做法
1) 把荞麦凉粉切成两，并切成7mm厚度。
2) 把白菜泡菜挑出馅切成丝，并将葱、蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
3) 在酱油里放准备好的葱、蒜、芝麻、香油做佐料酱。
4) 把除水份的泡菜和凉粉装在大碗中，并加佐料酱拌好。盛在碗里撒紫菜。
小贴士：
1．荞麦面可换成其它品种的面条。
2．虾皮少许即可，不可过量。
3．还可添加鱼丸等材料。
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