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四角豆怎么做好吃啊??

_CFT01****20723 2021-06-09 05:32

主料
四角豆
200g

辅料

适量

适量
大蒜
适量
干红辣椒
适量
步骤

1.大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。

2.将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成薄片。

3.锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入,焯烫20秒钟,

4.捞出后必须放入冷水中浸泡,要不很容易变黑。

5.炒锅稍热后倒入油,加热至7成热时,放入干红辣椒和一半的蒜片爆香

6.倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟,加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片,翻炒均匀即可
小贴士
烹饪四角豆时要用水焯透,若用淡盐水泡一会儿再炒食,口感会更好,一定开发者_Python百科确保四角豆要做熟,避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。


任和 开发者_StackOverflow中文版 2021-06-09 05:36

龙豆,即四棱豆。又称四角豆,可以拿去清炒


小树UBC在读 2021-06-09 05:44

清炒四角豆的做法
材料
四角豆150克(10根)大蒜5瓣 干红辣椒4根调料:盐1茶匙(5克)
做法
1)将四角豆的头尾去掉,摘掉黄叶后洗净,斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。
2)锅中倒入清水,大火加热,水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入,焯烫20秒钟,捞出后放入冷水中浸泡。
3)炒锅稍热后倒入油,加热至7成热时,放入干红辣椒和一半的蒜片爆香,倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟,加入盐继续炒半分钟。
4)最后放入剩余的蒜片,翻炒均匀即可。
超级�嗦:
**四角豆不是北方的蔬菜,据说好像是海南的一种青菜,吃起来清爽脆嫩。在北京,一般大型的菜市场有售,一包大约10根,4块钱左右。
**四角豆可以用来炒,也可以经过焯烫后直接凉拌。但无论那种做法,一定确保四角豆要做熟,避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。
**四角豆口味清香,尽量不要添加酱油,鸡精等调味品。配合腊肉同炒,味道也很香。
**买不到四角豆,用豇豆按照同样的方法,来做这个菜也不错。但焯烫时间可以延长到1分钟。开发者_JAVA技巧


杏儿飘香 开发者_如何学编程 2021-06-09 05:45

腊肉炒四角豆


朱一龙啾啾 开发者_开发百科 2021-06-09 05:47

这个可以清炒


大大大玉 2021-06-09 05:48

开发者_C百科 步骤
炒龙豆的做法步骤11.龙豆洗净
炒龙豆的做法步骤22.五花肉洗净切片
炒龙豆的做法步骤33.锅中放油,放入五花肉煸炒
炒龙豆的做法步骤44.炒到五花肉变成微黄
炒龙豆的做法步骤55.放入豆角
炒龙豆的做法步骤66.豆角炒到变成深绿色放入料酒
炒龙豆的做法步骤77.放入生抽,(干的话可以放点水)
炒龙豆的做法步骤88.炒到豆角断生,放入盐
炒龙豆的做法步骤99.放入糖
炒龙豆的做法步骤1010.放入味精,翻炒均匀即可
炒龙豆的做法步骤11


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