四角豆怎么做好吃啊？？

_CFT01****20723 2021-06-09 05:32

主料
四角豆
200g

辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
干红辣椒
适量
步骤

1.大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。

2.将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。

3.锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟，

4.捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑。

5.炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香

6.倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可
小贴士
烹饪四角豆时要用水焯透,若用淡盐水泡一会儿再炒食,口感会更好，一定开发者_Python百科确保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。

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任和 开发者_StackOverflow中文版 2021-06-09 05:36

龙豆，即四棱豆。又称四角豆，可以拿去清炒

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小树UBC在读 2021-06-09 05:44

清炒四角豆的做法
材料
四角豆150克（10根）大蒜5瓣 干红辣椒4根调料：盐1茶匙（5克）
做法
1）将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成2毫米的薄片。大蒜去皮切成薄片。
2）锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟，捞出后放入冷水中浸泡。
3）炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香，倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟。
4）最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。
超级�嗦：
**四角豆不是北方的蔬菜，据说好像是海南的一种青菜，吃起来清爽脆嫩。在北京，一般大型的菜市场有售，一包大约10根，4块钱左右。
**四角豆可以用来炒，也可以经过焯烫后直接凉拌。但无论那种做法，一定确保四角豆要做熟，避免食用不熟的四角豆导致食物中毒。
**四角豆口味清香，尽量不要添加酱油，鸡精等调味品。配合腊肉同炒，味道也很香。
**买不到四角豆，用豇豆按照同样的方法，来做这个菜也不错。但焯烫时间可以延长到1分钟。开发者_JAVA技巧

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杏儿飘香 开发者_如何学编程 2021-06-09 05:45

腊肉炒四角豆

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朱一龙啾啾 开发者_开发百科 2021-06-09 05:47

这个可以清炒

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大大大玉 2021-06-09 05:48

开发者_C百科 步骤
炒龙豆的做法步骤11.龙豆洗净
炒龙豆的做法步骤22.五花肉洗净切片
炒龙豆的做法步骤33.锅中放油，放入五花肉煸炒
炒龙豆的做法步骤44.炒到五花肉变成微黄
炒龙豆的做法步骤55.放入豆角
炒龙豆的做法步骤66.豆角炒到变成深绿色放入料酒
炒龙豆的做法步骤77.放入生抽，（干的话可以放点水）
炒龙豆的做法步骤88.炒到豆角断生，放入盐
炒龙豆的做法步骤99.放入糖
炒龙豆的做法步骤1010.放入味精，翻炒均匀即可
炒龙豆的做法步骤11

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