蒜香茄子怎么做好吃啊？？
M16****806
2021-06-09 07:49
小魔鬼丢丢 2021-06-09 07:53 开发者_运维技巧 蒜香茄子的做法最正宗的做法
食材
茄子 适量
葱 适量
蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
方法/步骤
1.茄子洗净,切成两半。
2.起锅烧油,放入茄子,炸熟炸软。
3.锅留底油,放入葱末蒜末,加入适量的水。
4.加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味,搅匀。
5.加入炸好的茄子,翻炒均匀,勾芡。
6.翻炒几下，即可出锅，撒上香葱末即可。
景安林 2021-06-09 08:01
_CFT****94166 开发者_开发问答 2021-06-09 08:02 楼主你好
步骤：
1.备好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
8.来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
小贴士
1．茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。
2．用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。
3．春天的新蒜很嫩拍一下即可。
_WeCh****52600 开发者_C百科 2021-06-09 08:04 蒜蓉烤茄子
材料
长条茄子2个，橄榄油2汤勺，盐2茶勺，蒜蓉适量，芹菜叶少许，黑胡椒适量，马里苏拉芝士适量
做法
1、将长条茄子对切，并在横切面上划几道。
2、将蒜籽切碎与橄榄油拌匀，即成“蒜蓉橄榄油”香油，均匀的抹在茄子表面。
3.
烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟。
4.
10分钟后，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄榄油，撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉。
5、再次放入烤箱烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可。
6、出烤箱后，可以放些芹菜叶碎或香菜碎。
小诀窍
1、喜欢重胡椒口味的，可以多放些黑胡椒粉；吃的时候，可以将茄子捣碎，然后用勺子掏着吃，超级软糯、入味。
2、如果不喜欢橄榄油的味道，用色拉油也可以；茄子比较能吃油，不必刷太多，只要将表面润湿就可以了，否则你会吃到油包茄子。
蒜蓉烤茄子
材料
主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。
做法
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；
2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加；
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
fexue 2021-06-09 08:07 主料茄子1个面条250g辅料油适量盐适量大蒜适量老抽适量料酒适量
步骤
茄子面的做法步骤11.茄子切好
茄子面的做法步骤22.蒜切好备用
茄子面的做法步骤33.煮开水
茄子面的做法步骤44.加入面条煮熟
茄子面的做法步骤55.捞出来备用
茄子面的做法步骤66.爆香蒜片
茄子面的做法步骤77.翻开发者_C百科炒茄子块
茄子面的做法步骤88.加入一点水，煮开后，加入老抽、料酒
茄子面的做法步骤99.盖上锅盖焖一下后，加入食盐调味
材料
主料：长茄子3个；
辅料：蒜2头、生抽适量、耗油适量
蒜香茄子
1
茄子洗净沥干水分，整个放进微波炉里叮九分钟
请点击输入图片描述
2
趁着茄子微波加热的时间，来炒蒜茸料汁。看过蒜蓉开背虾的，应该很熟悉了。先是热锅下油
请点击输入图片描述
3
下蒜茸炒香
请点击输入图片描述
4
加入生抽和耗油
请点击输入图片描述
5
翻炒均匀关火
请点击输入图片描述
6
茄子叮完后变这个样子了。软了，变色了，变小了
请点击输入图片描述
7
把茄子剖开
请点击输入图片描述
8
用勺把茄子肉刮下来
请点击输入图片描述
9
刮完的样子
请点击输入图片描述
10
三个茄子都刮完装进盘子，把蒜茸料汁倒在茄子上
请点击输入图片描述
11
用筷子拌匀
请点击输入图片描述
12
上锅蒸3分钟
请点击输入图片描述
13
出锅后撒上葱花就可以了
请点击输入图片描述
小贴士
开发者_StackOverflow社区蒜茄子味美，好吃易做，是夏季餐桌上的一道美肴。蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，还能杀菌消毒，常食有益于身体健康。
小魔鬼丢丢 2021-06-09 07:53 开发者_运维技巧 蒜香茄子的做法最正宗的做法
食材
茄子 适量
葱 适量
蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
水淀粉 适量
方法/步骤
1.茄子洗净,切成两半。
2.起锅烧油,放入茄子,炸熟炸软。
3.锅留底油,放入葱末蒜末,加入适量的水。
4.加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味,搅匀。
5.加入炸好的茄子,翻炒均匀,勾芡。
6.翻炒几下，即可出锅，撒上香葱末即可。
景安林 2021-06-09 08:01
蒜蓉茄子的做法
1
茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用
2
把茄子攥掉水分盛出备用
3
起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出
4
倒出油，留底油，放入葱姜爆香
5
倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒
6
之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前开发者_开发百科放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用
_CFT****94166 开发者_开发问答 2021-06-09 08:02 楼主你好
步骤：
1.备好材料：茄子和大蒜。
2.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
3.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
7.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
8.来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
小贴士
1．茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。
2．用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。
3．春天的新蒜很嫩拍一下即可。
_WeCh****52600 开发者_C百科 2021-06-09 08:04 蒜蓉烤茄子
材料
长条茄子2个，橄榄油2汤勺，盐2茶勺，蒜蓉适量，芹菜叶少许，黑胡椒适量，马里苏拉芝士适量
做法
1、将长条茄子对切，并在横切面上划几道。
2、将蒜籽切碎与橄榄油拌匀，即成“蒜蓉橄榄油”香油，均匀的抹在茄子表面。
3.
烤箱预热220度后，将准备好的茄子直接放入，烤10分钟。
4.
10分钟后，拿出茄子，再刷一次蒜蓉橄榄油，撒上些盐、芝士碎、黑胡椒粉。
5、再次放入烤箱烤10分钟，直至茄子表面都呈金黄后即可。
6、出烤箱后，可以放些芹菜叶碎或香菜碎。
小诀窍
1、喜欢重胡椒口味的，可以多放些黑胡椒粉；吃的时候，可以将茄子捣碎，然后用勺子掏着吃，超级软糯、入味。
2、如果不喜欢橄榄油的味道，用色拉油也可以；茄子比较能吃油，不必刷太多，只要将表面润湿就可以了，否则你会吃到油包茄子。
蒜蓉烤茄子
材料
主料：茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。
做法
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；
2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加；
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
fexue 2021-06-09 08:07 主料茄子1个面条250g辅料油适量盐适量大蒜适量老抽适量料酒适量
步骤
茄子面的做法步骤11.茄子切好
茄子面的做法步骤22.蒜切好备用
茄子面的做法步骤33.煮开水
茄子面的做法步骤44.加入面条煮熟
茄子面的做法步骤55.捞出来备用
茄子面的做法步骤66.爆香蒜片
茄子面的做法步骤77.翻开发者_C百科炒茄子块
茄子面的做法步骤88.加入一点水，煮开后，加入老抽、料酒
茄子面的做法步骤99.盖上锅盖焖一下后，加入食盐调味
加载中,请稍侯......
精彩评论