鸡腿炖土豆怎么做好吃啊？？

尹创浩 2021-06-09 12:13

开发者_运维问答 你好！

下面介绍“鸡腿炖土豆”做法：
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主料：鸡腿600克,土豆（黄皮）400克
调料：色拉油50克,盐20克,味精5克,胡椒粉3克,香菜20克,大葱20克,姜20克,八角5克,酱油20克

特色： 色泽红润，味浓香可口。

做法：

1. 鸡腿肉洗净去皮，剔除筋膜，剁成小块；
2. 土豆去皮，切成滚刀块待用。
2. 锅放火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入鸡腿肉和土豆，炖20-30分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。

提示：

1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。
2. 土豆最多炖30分钟，时间长会成糊状。

谢谢~~

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靳森 开发者_开发问答 2021-06-09 12:14

鸡腿炖土豆的话，一般需要加一些蚝油，生抽，鸡精，味精，还有食盐的，最好再放一些西红柿，这样炖出来的味道非常棒的

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弱弱的小号v 2021-06-09 12:21

鸡腿炖土豆的家常做法，你学会了么？

土豆炖鸡是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，不油腻很爽口。经常食用可以补充人体所需的多种营养物质。下面小编根据自己做的土豆炖鸡给大家说一下具体的做法。用料
鸡腿4个 土豆1个大个子的 胡萝卜1个，不喜欢就不加 料酒，生抽，开发者_开发技巧老抽，五香粉，胡椒粉，糖，盐适量

做法

1.把鸡腿洗干净，用厨房纸吸走水份，在鸡腿上拿刀划几下方便入味儿。

2.锅中到油，小火，把鸡腿放入锅中煎，两面金黄就OK啦，土豆胡萝卜切块倒入锅中，翻炒一下，火开到正常大小。
3.倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒，这个量全凭自己喜好和经验，中餐这方面还是比较随意，不像烘培类要求精确，然后加入热水和所有食材齐平，大火烧开转中火炖25分钟左右，出锅前根据口味选择是否在加点盐。

小贴士

配上大米饭真是无与伦比！

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M17****450 2021-06-09 12:28

开发者_StackOverflow社区 做法：
1.鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
2.香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
3.用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
4.待熟软入味即可盛出食用。

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杨凯允 开发者_运维知识库 2021-06-09 12:33

鸡腿炖土豆的方法就是鸡腿切大块，土豆也要切成大块，放到砂锅里边炖煮，加料酒去腥，可以加姜块一起炖煮就可以啦。

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ty_138446499 2021-06-09 12:33

鸡腿炖土豆：隔三差五做，上桌就被一扫而光

东北人的一日三餐基本上都离不开炖菜，这款鸡腿炖土豆也是很家常的一道菜，虽说很普通的一道家常菜，但味道超好，香浓入味很下饭，每次都能吃2碗饭。

收藏本菜谱

鸡腿炖土豆

图文 |莎糖家

土豆2个胡萝卜1根鸡腿2只葱花适量八角2颗生抽适量盐少许白糖2勺植物油适量味精少许清水适量姜片适量

1. 准备好材料。

2. 鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。

3. 锅中放白糖和植物油，开中火 不要去搅拌，不然会返沙。

4. 待白开发者_如何学Go糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。

5. 鸡肉下锅翻炒。

6. 放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。

7. 锅中加入热水(或者温水)，然后加入土豆胡萝卜块。

8. 盖上盖子大火炖。

9. 开锅再炖一小会，加适量的盐。翻拌均匀。

10. 收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。

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