菜苔子怎么做好吃呢？？

M12****911 2021-06-10 02:55

菜苔质地柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克新鲜菜苔含水分92～93克，维生素C51.3～68.8毫克，还有相当多的矿物质，是蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。还含纤维素、糖类等。
1、菜苔中含有大量的胡萝卜素，这类元素是一种具有生理活性的物质，进入人体后可以转换成维生素A。经常食用菜苔可以改善皮肤和眼睛的健康，同时对夜盲症有很好的治疗效果。
2、菜苔中富含维生素E，其实是一种脂溶性的维生素，是重要的氧化剂，能够预防衰老。同时它对男性精子的数量和活性都有增强作用，对女性的卵细胞的形成和分泌由促进作用，从而能够提高生育能力。
3、菜苔中富含钾元素，这类元素可以调节细胞内的渗透压和体液的酸碱的平衡，参与细胞内糖、蛋白质和能量的代谢，开发者_JAVA技巧维持神经和肌肉的功能。

白灼菜苔

用料

菜苔（芥兰、生菜都可以）一把
葱、姜、蒜、干辣椒若干
白砂糖、盐适量
香油、蚝油、味极鲜酱油适量
步骤 1
1.菜苔先用盐水泡20分钟，除去腻虫，择洗干净

步骤 2
2.葱姜切细丝

步骤 3
3.姜丝

步骤 4
4.锅中加水烧开，滴入几滴植物油，水量要多，水滚开后将洗好的菜苔放入，迅速用筷子翻动，保证每个菜都能接触到滚水，几十秒，迅速关火，将菜捞出挤出水分，摆盘。 如果是夏天，可用纯净水将菜过一遍，更爽口。

步骤 5
5.拿小碗，放入盐、白糖、蚝油、味极鲜酱油，加入少量清水，搅拌。可以自己尝一下味道，不要太咸，以略微甜、鲜为好。

步骤 6
6.热锅凉油，加入植物油和少许香油，油七分热的时候，放入切好的葱丝、姜丝翻炒，姜丝发黄、出香味后将葱姜丝拨出，均匀的撒在摆好盘的菜苔上，也可摆上干辣椒丝和蒜粒，将调制好的调料倒入锅中，翻滚后关火。

步骤 7
7.将调料泼在摆好盘的菜苔上，OK！

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刘宗元 2021-06-10 03:00

紫菜苔炒腊肉详细制作步骤1. 将紫菜苔（红菜苔）掐成4 厘米长的段，以清水洗净沥干；2. 腊肉切成3 厘米长、0.3 厘米厚的片；3. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；4. 待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；5. 将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推开发者_JAVA技巧匀，将锅颠簸几下装盘即成。

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剑胆琴心520xym 2021-06-10 03:开发者_如何学编程10

含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

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tp一花一情123 开发者_如何学编程 2021-06-10 03:11

食材用料 菜苔一篮子 香肠一小段相克食物 油适量 盐适量 菜苔炒香肠的做法 菜苔炒香肠的做法图解11.菜苔折段洗净，香肠切片洗净 菜苔炒香肠的做法图解22.锅里油烧热，放入香肠煸香 菜苔炒香肠的做法图解33.倒入菜苔炒匀 菜苔炒香肠的做法

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tp一花一情123 2021-06-10 03:12

主料
菜苔
500g

辅料开发者_如何学编程
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
尖椒
适量
生抽
适量
步骤

1.选择新鲜上市的菜苔

2.将菜梗切小丁加盐腌一个小时

3.准备好尖椒，大蒜和姜末

4.在锅内爆香姜

5.加入大蒜和尖椒爆香

6.加入步骤2翻炒均匀至变色

7.起锅前加入少许生抽即可

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黄宗献 2021-06-10 03:13

开发者_如何学编程

主料

红菜苔

200克

蒜头

8克

辅料

油

适量

盐

1勺

白砂糖

1勺

生粉

少许

步骤

1.准备食材

2.把菜苔斜刀切段

3.热锅热油，放入蒜子爆香

4.蒜子出香味后，放入红菜苔

5.加入盐

6.放入糖调调味

7.勾个薄薄的芡

8.翻炒均匀即可出锅

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