鲜鸭肉怎么做好吃呢？？
情在不能醒__
2021-06-10 19:08
开发者_如何学Python 新鲜的鸭子自然是煲汤喝最好，而且制作起来也特别的简单。
qkoufu7007 2021-06-10 19:21 食材用料：
红葱头300克
鸭胸肉300克
大蒜[图]大蒜两瓣
蒜苗[图]蒜苗一根相克食物
姜[图]姜三片相克食物
红辣椒／青辣椒各一个
红辣椒酱一勺
生抽适量
料酒[图]料酒适量
鸡精一勺
生粉一勺
油[图]油适量
盐适量
菜谱做法：
红葱头炒鸭的做法图解11.看下成品图！
红葱头炒鸭的做法图解22.准备下食材，红辣椒青辣椒，切菱形，红葱头洗干净，沥干水份，大蒜和姜切片，蒜苗切段，鸭肉这小块，用生抽，料酒，生粉，胡椒粉腌制半个小时左右！
红葱头炒鸭的做法图解33.锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！
红葱头炒鸭的做法图解44.把鸭肉放入翻炒一分钟左右！
红葱头炒鸭的做法图解55.把红葱头放入，继续翻炒五分钟左右！
红葱头炒鸭的做法图解66.把辣椒和蒜苗放入，继续翻炒一分开发者_StackOverflow钟！
红葱头炒鸭的做法图解77.放适量的辣椒酱，盐，继续翻炒片刻！
红葱头炒鸭的做法图解88.放适量的生抽，鸡精调味，收汁！
红葱头炒鸭的做法图解99.盛起装盘，这道菜就做好了！好香啊！
M39****4189 2021-06-10 19:26 鸭肉大补，具有西洋参之攻效，其实夏天最适合吃鸭肉了，为什么呢，你想啊夏天，天气炎热人比较容易上火，食欲下降，免疫力也低就容易觉得累没精神；吃鸭肉可以祛火，补充营养提高人的免疫力。
鸭肉都比较肥腻，特别是那层皮，又腥又臊所以很多人都不怎么喜欢吃，但是鸭肉要比鸡肉好吃，味道也较鲜美，肉质较紧实，下酒下饭都是不错的选择，鸭子的做法也很多，有著名的北京烤鸭、南京的盐水鸭、广东的白切鸭等，但是这些加工复杂的美味，我们只能在饭店里吃到了，家常做最多的就是焖鸭了，焖鸭要想做到肥而不腻，味道浓厚也是有些技巧的。
很多人都讨厌鸭子那股骚味，如果焖鸭子之前不把骚味去掉的话，吃的时候是很咽下去的，鸭肉要做好吃首先我们要去掉其带有的异味（腥臊味），然后再进行合理地调味焖煮，使鸭肉慢慢吸收酱汁，从而做到皮烂、够味、骨头松软。
刚才已经说了鸭肉最难闻的就是那股味，其实鸭肉的骚味大部分来源于脂肪，在烹制鸭肉的时候，我们只要将鸭肉干炒一下，把鸭肉的油脂炒出来，鸭肉就不会有腥味了，炒香后的鸭肉再焖，这样的鸭肉也比较入味鲜香。
焖鸭肉只需要配点姜片就可以，其它的要不要也影响不大，详细步骤如下。
《焖鸭肉》
所用食材：鸭肉750克、姜片5片
所用调料：海鲜酱、生抽、蚝油、味精、白糖各适量
（1）鸭肉斩好后，冲洗干净，滴干水分。
（2）起开发者_StackOverflow中文版锅烧热，下入油将锅滑一下（以防粘锅），下入姜片和滴干水分的鸭肉。
（3）再调中火，慢慢炒把鸭肉的水分炒出来（炒干为止，炒干、炒透、炒香）。
（4）然后就调入海鲜酱、蚝油炒香，再调入生抽、白糖加适量水，盖上锅盖，小火焖。
（5）一直焖到汤汁浓稠，再调入少许味精，大火收汁，即可。
一道美味的鸭肉就做好了，好吃到连骨头都不剩，无论是做给自己吃还是接待客人，鸭肉都不会比其它海鲜逊色。
勇往直前的马巨人 2021-06-10 19:27 开发者_StackOverflow社区 鸭剖好后，斩成块，放高压锅里，爱吃辣的话多放点辣椒，倒一瓶啤酒，生姜切块，一锅煮就是啤酒鸭。好吃简单
M39****6310 2021-06-10 19:29 南乳鸭肉
南乳鸭肉的做法
其实，鸡没有错，鸭也没有错开发者_如何学C。南乳更是和腐乳一样，是个好东东。
主料
鸭肉小半只南乳三块
辅料
姜少许独蒜两个
料酒少许
南乳焖鸭的做法步骤
1. 姜与独蒜切片备用。
2. 南乳三块加少许水用汤勺按成酱。
3. 鸭肉砍件并过水去腥。
4. 下油热锅七八成，把姜蒜片爆香。
5. 放入滤干水的鸭块翻炒，放入少许盐、糖、料酒，炒至鸭肉收缩后倒入南乳酱，翻炒调匀再倒入少许水，以占鸭肉高度一半为宜，盖锅小火煮四分钟左右。
6. 开盖再慢慢翻炒至收汁，后装盘。
小贴士
上一辈人认为鸭肉偏毒性，且还有一股腥味不好处理，其实过姜酒水后再加上南乳的调制，其味十分香。只要鸭肉弃份煮熟了，是可以放心食用的。
邵微 2021-06-10 19:31 子姜炒鸭的作法
用材主要材料：鸭肉500克，子姜500克
调味品：食用油适当、食用盐适当、香油适当
1.提前准备原材料。
2.鸭肉过开水，洗干净泡沫塑料，子生姜切成片。
3.先将锅烧热不加点油，放鸭肉进来炒一下，便会冒油，冒油后再放一点食用油进来。进行爆香后，捞起来鹅肉，油留到锅中(留意，鸭肉不加盐，盐是一次性放进子姜里开发者_C百科边的)。
4.把头姜放入锅中炒，一次性把需要的盐放够，然后把鸭肉一起装进去，放水，水与鸭肉相平。
5.把盖子起来，大火烧开后转文火焖半小时上下，剩余少量水的情况下便增加香油煸炒就可以。
qkoufu7007 2021-06-10 19:21 食材用料：
红葱头300克
鸭胸肉300克
大蒜[图]大蒜两瓣
蒜苗[图]蒜苗一根相克食物
姜[图]姜三片相克食物
红辣椒／青辣椒各一个
红辣椒酱一勺
生抽适量
料酒[图]料酒适量
鸡精一勺
生粉一勺
油[图]油适量
盐适量
菜谱做法：
红葱头炒鸭的做法图解11.看下成品图！
红葱头炒鸭的做法图解22.准备下食材，红辣椒青辣椒，切菱形，红葱头洗干净，沥干水份，大蒜和姜切片，蒜苗切段，鸭肉这小块，用生抽，料酒，生粉，胡椒粉腌制半个小时左右！
红葱头炒鸭的做法图解33.锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！
红葱头炒鸭的做法图解44.把鸭肉放入翻炒一分钟左右！
红葱头炒鸭的做法图解55.把红葱头放入，继续翻炒五分钟左右！
红葱头炒鸭的做法图解66.把辣椒和蒜苗放入，继续翻炒一分开发者_StackOverflow钟！
红葱头炒鸭的做法图解77.放适量的辣椒酱，盐，继续翻炒片刻！
红葱头炒鸭的做法图解88.放适量的生抽，鸡精调味，收汁！
红葱头炒鸭的做法图解99.盛起装盘，这道菜就做好了！好香啊！
M39****4189 2021-06-10 19:26 鸭肉大补，具有西洋参之攻效，其实夏天最适合吃鸭肉了，为什么呢，你想啊夏天，天气炎热人比较容易上火，食欲下降，免疫力也低就容易觉得累没精神；吃鸭肉可以祛火，补充营养提高人的免疫力。
鸭肉都比较肥腻，特别是那层皮，又腥又臊所以很多人都不怎么喜欢吃，但是鸭肉要比鸡肉好吃，味道也较鲜美，肉质较紧实，下酒下饭都是不错的选择，鸭子的做法也很多，有著名的北京烤鸭、南京的盐水鸭、广东的白切鸭等，但是这些加工复杂的美味，我们只能在饭店里吃到了，家常做最多的就是焖鸭了，焖鸭要想做到肥而不腻，味道浓厚也是有些技巧的。
很多人都讨厌鸭子那股骚味，如果焖鸭子之前不把骚味去掉的话，吃的时候是很咽下去的，鸭肉要做好吃首先我们要去掉其带有的异味（腥臊味），然后再进行合理地调味焖煮，使鸭肉慢慢吸收酱汁，从而做到皮烂、够味、骨头松软。
刚才已经说了鸭肉最难闻的就是那股味，其实鸭肉的骚味大部分来源于脂肪，在烹制鸭肉的时候，我们只要将鸭肉干炒一下，把鸭肉的油脂炒出来，鸭肉就不会有腥味了，炒香后的鸭肉再焖，这样的鸭肉也比较入味鲜香。
焖鸭肉只需要配点姜片就可以，其它的要不要也影响不大，详细步骤如下。
《焖鸭肉》
所用食材：鸭肉750克、姜片5片
所用调料：海鲜酱、生抽、蚝油、味精、白糖各适量
（1）鸭肉斩好后，冲洗干净，滴干水分。
（2）起开发者_StackOverflow中文版锅烧热，下入油将锅滑一下（以防粘锅），下入姜片和滴干水分的鸭肉。
（3）再调中火，慢慢炒把鸭肉的水分炒出来（炒干为止，炒干、炒透、炒香）。
（4）然后就调入海鲜酱、蚝油炒香，再调入生抽、白糖加适量水，盖上锅盖，小火焖。
（5）一直焖到汤汁浓稠，再调入少许味精，大火收汁，即可。
一道美味的鸭肉就做好了，好吃到连骨头都不剩，无论是做给自己吃还是接待客人，鸭肉都不会比其它海鲜逊色。
勇往直前的马巨人 2021-06-10 19:27 开发者_StackOverflow社区 鸭剖好后，斩成块，放高压锅里，爱吃辣的话多放点辣椒，倒一瓶啤酒，生姜切块，一锅煮就是啤酒鸭。好吃简单
M39****6310 2021-06-10 19:29 南乳鸭肉
南乳鸭肉的做法
其实，鸡没有错，鸭也没有错开发者_如何学C。南乳更是和腐乳一样，是个好东东。
主料
鸭肉小半只南乳三块
辅料
姜少许独蒜两个
料酒少许
南乳焖鸭的做法步骤
1. 姜与独蒜切片备用。
2. 南乳三块加少许水用汤勺按成酱。
3. 鸭肉砍件并过水去腥。
4. 下油热锅七八成，把姜蒜片爆香。
5. 放入滤干水的鸭块翻炒，放入少许盐、糖、料酒，炒至鸭肉收缩后倒入南乳酱，翻炒调匀再倒入少许水，以占鸭肉高度一半为宜，盖锅小火煮四分钟左右。
6. 开盖再慢慢翻炒至收汁，后装盘。
小贴士
上一辈人认为鸭肉偏毒性，且还有一股腥味不好处理，其实过姜酒水后再加上南乳的调制，其味十分香。只要鸭肉弃份煮熟了，是可以放心食用的。
邵微 2021-06-10 19:31 子姜炒鸭的作法
用材主要材料：鸭肉500克，子姜500克
调味品：食用油适当、食用盐适当、香油适当
1.提前准备原材料。
2.鸭肉过开水，洗干净泡沫塑料，子生姜切成片。
3.先将锅烧热不加点油，放鸭肉进来炒一下，便会冒油，冒油后再放一点食用油进来。进行爆香后，捞起来鹅肉，油留到锅中(留意，鸭肉不加盐，盐是一次性放进子姜里开发者_C百科边的)。
4.把头姜放入锅中炒，一次性把需要的盐放够，然后把鸭肉一起装进去，放水，水与鸭肉相平。
5.把盖子起来，大火烧开后转文火焖半小时上下，剩余少量水的情况下便增加香油煸炒就可以。
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