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生羊肝怎么做好吃啊??

pigpigG36878 2021-06-10 16:20

羊肝注解】

羊肝为羊的肝脏

【羊肝营养成分】

羊肝中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B,、维生素c、烟酸

【羊肝药性功效】

羊肝养肝,明目,益血

【羊肝宜食】

羊肝适宜眼干枯燥者、夜盲症患者、维生素A缺乏者、贫血者食用

【羊肝忌食】

高血脂患者忌食。羊肝忌和猪肉、梅子、小豆、生椒同食

【羊肝文献参考】

《药性论》:青羊肝服之明目。《随息居饮食谱》:诸般目疾,并可食之。《唐本草》:羊肝合生椒食,伤人五脏,最损小儿。合苦笋食,病青盲。食疗偏方:滑熘羊肝:原料:羊肝200克,花生油250克,鸡油、精盐、味精、牛奶、绍酒、葱、鲜姜、大蒜、淀::粉等适量。制法:①羊肝切成薄片,葱切3厘米长,姜去皮切成极细的细末,蒜去皮用刀拍了切成碎末;取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、精盐、味精、牛奶、水淀粉配成汁芡;羊肝用绍酒拌好了,再用水淀粉浆好。②把炒勺放在旺火上,倒人花生油,待油烧至7成热时,放入浆好的羊肝片,用勺搅散,待羊肝片变成深粉红色时,倒入漏勺内滤去油。再倒回炒勺内上火,随即倒入配好的汁芡,翻炒几下,放入鸡油装;开发者_C百科盘即成。用法:佐餐食用。功效:明目,补肝,补血。羊肝汤:原料:羊肝1具,羊脊肉lOO克,枸杞根500克,豆豉汁20毫升,葱白7根,食盐5克,味精适量。制法:①用水煎枸杞根(枸杞30克亦可),反复煎3次,取药汁约2000毫升。②将羊肝、羊肉洗净,去筋膜、切细,连同豆豉汁倒入煮沸的枸杞根药汁中煮熟后,再加葱白、食盐、味精即成。用法:喝汤食物。早、中、晚空腹食之,连服3日后,减量隔日服。功效:清虚劳。用于肝阴不足、肝血虚亏的消瘦无力、胁肋疼痛、妇女闭经等症


M59****743 2021-06-10 16:21

开发者_如何学JAVA 放上油,把羊肝放里头炒一炒,放上馅盐味素,再放上葱花和姜,出锅的时候放点香菜就非常好吃


sxltyh 2021-06-10 16:23

呵呵~复制的那些对楼主没什么帮助~
羊肝煮熟后沾酱油吃好吃(在煮时应加大料、黄酒和姜)。羊肝含有丰富的蛋白质和维生素A。能为人体补充蛋白质和维生素A。但食用过多会造成维生素A中毒,具体会使肝脏受到损伤。
其实象内蒙人吃的手把肉里煮的羊肝蘸调料就很好吃。
羊肝的烹饪方法很少,除了上面的吃法外开发者_运维知识库,比较常见的就是卤香羊肝了,蒜泥羊肝,香腊羊肝几种做法了。
和其他动物肝脏一样,羊肝里面也富含大量的维生素A,并没有比其他动物肝脏有特别的地方。


M24****9919 2021-06-10 16:28

开发者_如何学C 你好,这种情况只需要把火候和作料用量掌握好以后
那么就味道不会差的。


曹阳 2021-06-10 16:31

胡萝卜炒拿胡萝开发者_StackOverflow社区卜炒的话,应该会比较好一点,拿胡萝卜,还有辣椒炒的话,应该会好吃吧?


_WeCh****33710 2021-06-10 16:42

怎样把羊肝做的好吃,教你这样做,吃着嫩香还不腥



本期导读:又到开学季,这个食材要适当的做给孩子吃,保护眼睛视力好处多

又到开学季,孩子学习任务繁重,用眼过度,要保护好孩子的眼睛视力,羊肝是羊的肝脏,羊肝在很多菜肴中都有出现,是一道很美味的食物,而且营养价值丰富,有养肝,明目,补血,清虚热的作用。羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润,羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和视力减退,有助于保护眼睛视力的好处。

羊肝的做法很多,可是有的朋友做羊肝的菜肴时,味道发腥,孩子不喜欢吃,怎样把开发者_如何学编程羊肝做的好吃,只要方法做对了,搭配的好,羊肝也是一道很美味的菜肴,今天分享的羊肝的菜肴,羊肝味道嫩香,吃着不腥,下面分享下做法:



【洋葱尖椒炒羊肝】所需材料:羊肝500克、洋葱半个、尖椒1个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、

做法步骤:



1.把买回的新鲜的羊肝,去筋膜,放在清水内浸泡1-2小时去血水



2.把羊肝切成片,加入料酒和白胡椒粉抓匀,再加入淀粉抓匀,这样做出的羊肝吃着嫩还不腥。



3.尖椒去蒂去籽,再切成块,洋葱切成块。



4.锅加水烧开,下入羊肝焯水,把羊肝焯水至变色,将羊肝捞出,用清水冲去羊肝的血沫。



5.锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆香



6.下入洋葱和尖椒翻炒,炒至洋葱和尖椒变色



7.淋入酱油,翻炒均匀,下入羊肝,加入盐,大火快速翻炒均匀,淋入适量的水淀粉,大火翻炒至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。



小贴士:羊肝鉴别:看羊肝的的颜色是否鲜红,鲜红的表示新鲜。用手触摸,很硬且表面干涩的为新鲜的,发软或者表面发粘并伴有分泌物的表示不新鲜。有异味的羊肝不要食用。


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