炸白条鱼怎么做好吃呢？？

雷志森 2021-06-11 13:07

材料：白条鱼600克
调味料：花椒粉、盐、椒盐、葱油、姜油、料酒、植物油、面粉；
做法：
1白条鱼去内脏、洗净、去细鳞；
2放入料酒、盐、葱汁、姜汁、花椒粉腌制2小时左右；
3放入干面粉中开发者_如何转开发，裹匀；
4炒锅内放入适量的植物油烧热，下入裹上面粉的小白条鱼炸至两面金黄色，捞出，当油温升至8成热时，再复炸一遍至脆；
5用椒盐蘸食；

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爨爨贝甜 2021-06-11 13:08

开发者_StackOverflow 主料白条鱼500克
辅料油适量盐适量生姜汁适量生抽适量五香粉适量孜然粉适量
步骤
干炸白条鱼的做法步骤11.白条鱼收拾干净。
干炸白条鱼的做法步骤22.放入盆中加入玖顺生姜汁。
干炸白条鱼的做法步骤33.加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制1-2小时。
干炸白条鱼的做法步骤44.将腌制好的小鱼放入面粉中，扑满面粉。
干炸白条鱼的做法步骤55.全部小鱼裹上面粉静置等鱼本身将面粉吸收。
干炸白条鱼的做法步骤66.上油锅，油温170度下入鱼炸。
干炸白条鱼的做法步骤77.炸至外皮酥脆，捞出晾凉。
干炸白条鱼的做法步骤88.重复放入油锅炸第二遍，使鱼焦脆。
干炸白条鱼的做法步骤99.沥油捞出，撒入一层孜然粉食用。

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Francois 弗朗索瓦 2021-06-11 13:16

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_CFT01****75587 2021-06-11 13:18

主料 白条鱼750克
辅料油适量 酱油2茶匙 料酒2茶匙 白糖少许 辣椒末1茶匙 洋葱半个
步骤1.备好所用食材。
2.将鱼去鳞杂质，洗净控水。
3.再用辣椒，豆豉，料酒，酱油，白糖调好味，腌制数小时。
4.将腌制好的鱼控汁码在空气炸锅里。
5.定温200度，订时20分钟，烤五分钟刷一次酱汁。
6.再翻面烤个十分钟，最后在加入洋葱，空炸三分钟出香味即可。
7.这样子一份鲜咸白条鱼开发者_Python百科就完成了。

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qkoufu94277 2021-06-11 13:21

食材

主料

白条鱼

500g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜汁

适量

生抽

适量

五香粉

适量

孜然粉

适量

步骤

1.白条鱼收拾干净。

2.放入盆中加入玖顺生姜汁。

3.加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制1-2小时。开发者_开发知识库

4.将腌制好的小鱼放入面粉中，扑满面粉。

5.全部小鱼裹上面粉静置等鱼本身将面粉吸收。

6.上油锅，油温170度下入鱼炸。

7.炸至外皮酥脆，捞出晾凉。

8.重复放入油锅炸第二遍，使鱼焦脆。

9.沥油捞出，撒入一层孜然粉食用。

小贴士

1.腌制越久越入味，建议加长腌制时间。
2.静置面粉被鱼身吸收，防止油炸的时候，锅内掉落面粉，影响炸鱼的品相，面粉高温容易糊。

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雷志森 2021-06-11 13:24

一、把白条鱼剖刮好（无论多少）备用； 　

二、准备吃面条的中碗放共半碗有一半酱油和一半水的液料。 　　

三、把菜、植物等油放入铁锅内加热至八成，然后把剖刮好的白条鱼先放入液料中沾一下滴干后随即放入热油锅中，当鱼被炸成金黄色后，马上加入一小勺（20克）醋，约三秒钟后醋散鱼随即起锅。 　
　

四、食用方法：1、炸好的小鱼，有盐味，即可食用。 　　2、用街上吃油炸土豆的麻辣椒面（一种加入花生、花椒、芝麻、盐、味精等）放入炸好鱼中即可。 　　3、用炸好的鱼与青椒炒。 　　

五、此鱼食用无论大人、小孩子食用都可，因鱼刺已被开发者_Python百科醋钙化，刺放入口中，一嚼就成粉末，不会被刺扎。

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