大青豆怎么做好吃啊？？
贺兰牧
2021-06-12 02:15
肉末炒青豆怎么做才更好吃？
炒青豆是一道简单的家常菜，虽然制作简单，但营养丰富，且鲜美鲜美，下饭后喝起来也很好。
炒青豆的肉末怎么做才好吃？
炒青豆的肉末很好吃，首先是要注意火候，要不断翻炒，不要烧焦，其次是配料要新鲜，还要注意一些小技巧。
-以下为分享鲜美可口的肉末炒青豆做法：
原料
主要原料：鲜肉，青豆。
配料：姜，蒜，红辣椒，料酒，生粉，食用油。
调味：食用盐，生抽，鸡精，香油，蚝油。
洗净鲜猪肉，沥干水分，切成肉末。
接着将肉末放入碗中，加入适量酱油，料酒，少量生粉，抓匀腌制。
洗净生姜，蒜头，红辣椒，切碎备用。
煮沸适量的沸水，加入少量的盐，将青豆倒入沸水中煮两分钟，捞出沥乾。
加适量油，以六成热油倒入姜末和蒜蓉炒香，然后加入肉末炒香，一起翻炒出香味。
接着加入沥干的青豆，红椒粒，适量生抽，耗油，盐，翻炒3-5分钟，淋上适量香油，再撒上一些鸡精，就可以出锅了。
——温馨提示：
新鲜猪肉最好选八分瘦两分肥的最好，这样切出的肉末，炒出来会更鲜香。
肉末不开发者_如何学运维用剁太碎了，如果剁成泥不仅容易焦，而且吃的时候都吃不到什么肉了。
喜欢吃味道重一点的朋友，可以加入豆瓣酱一起翻炒哦。
如果喜欢吃有一点回甜口味的朋友，可以适量加一点糖，不过建议少吃糖要好一些哦。
红椒只是为了配色的，如果不喜欢的朋友可以换成胡萝卜碎，或者不放哦。
如果想炒出来颜色淡一点，腌制的时候就别放酱油，放一点生抽就好。
准备材料：猪肉300g（看个人喜不喜欢吃肉）然后剁碎，自己剁好吃点，机器大的没有灵魂。青豆300g（洗干净备用），番茄一个（切成豆丁状），姜蒜切碎备用。
起锅烧油，7层热后放剁好的肉末翻炒；加料酒提香，有肉的香味后加入青豆进行翻炒；
翻炒一小伙过后，然后再加水煮到豆子变成微软的程度（不要加锅盖，记住哈，不然豆子就变黑色了），最后根据口味加进去盐，这个时候可以加部分胡椒粉。水收到略干后，豆子微软之后，接着就可以加进去番茄煮，稍微慢慢地进行翻炒，等到番茄汁出来。
番茄汁出来后，淀粉加入水搅匀到入锅中勾芡收汁。待水烧的比较少的时候，就可以起锅了，这道菜局做好了
要想肉末炒青豆做得更好吃，最好是青豆在炒之前焯一下水，因为豆类炒不熟是很容易引起食物中毒的，焯过水的青豆不但不要担心炒不熟，而且可以缩短炒的时间，这样肉末也不会因为长时间的炒制而使口感变老。
青豆焯水时需注意，焯水的时间不宜太长，时间太长青豆容易变色，而且青豆焯得太烂的话，口感也不好，水开后下青豆焯两分钟便可以捞出，冲一下凉水备用；另外，青豆在焯水时记得加入少量的盐，这样做不但可以保持青豆的颜色翠绿，而且可以减少营养的流失。做法:锅内放水，加入少许食盐大火烧开，将洗净的青豆入沸水锅里焯两分钟捞出，冲凉水沥干备用；
猪肉末加少许生抽、料酒拌匀备用，姜蒜切末，小米椒切小段备用；炒锅热油，放姜蒜末爆香，放入猪肉末炒至断生，放入小米椒、青豆翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油，白糖和鸡精调味即可。不懂详解：
一、为什么肉末腌制的时候要加少许生粉?
原因：加少许生粉能让肉炒的时候不容易变老，吃的时候会更鲜香，不过生粉只能加一点点， 加多了就会盖住肉的香味。
二、为什么青豆要焯水两分钟？
原因：首先青豆焯水能缩短后面的炒制时间，不会让和它一起的肉类因为长时间炒至而变老，然后就是保证豆子更容易熟，豆类吃不熟的对人体还是不好的，而豆子只焯水两分钟，是因为本身是开水温度很高，然后焯水过长容易让其营养流失。
三、为什么青豆焯水要加少许盐？
原因：加少许盐能保持青豆的翠绿颜色，而且能减少营养流失哦。
四、为什么青豆加进去只要炒三到五分钟即可？
原因：因为前面青豆已经焯水两分钟了，所以再炒这么久就可以了，如果炒至时间过长容易烧焦，而且也会影响口感。
一道鲜香味美的肉末炒青豆就做好了。这道菜营养丰富，制作简便，味道鲜香，特别适合在外地上班一个人住，或者周末想吃简单一点的朋友哦
232****702 2021-06-12 02:19 开发者_运维百科 青豆虾仁做法:
材料
主料：河虾375克，
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克，
调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克
做法
1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
加藤加拉塔斯石碏 开发者_JAVA技巧 2021-06-12 02:23 青豆烧鸡的做法步骤
青豆烧鸡的做法图解11. 将鸡剁成小块并煮沸去腥。在水中加入少量姜片和料酒，加入剁好的几块，至水煮沸后1～2分钟，盛出鸡肉待用。
青豆烧鸡的做法图解22. 准备剥好的青豆及相关佐料。除青豆外，将姜切成小片，蒜切成小块，八角切成小瓣，准备好酱油，鸡精，盐。
青豆烧鸡的做法图解33. 炒鸡肉。锅中放适量油，待起烟，放入准备好的八角，姜和蒜，炒到有香味溢出可加入鸡肉，翻炒约2分钟。
青豆烧鸡的做法图解44. 加入青豆一起烧。加入青豆并倒入适当酱油，如果希望颜色深就用老抽，如果不希望菜颜色太黑可适当配合生抽或盐就行调味，再加入水，大约刚好快盖过鸡肉，微火烧10分钟左右。
青豆烧鸡的做法图解55. 最后，大火收料。放入适当鸡精，如果不够味可以加点盐，大火将锅中汤汁收一下就可以起锅了，如果有小青椒，撒一点在上面调色。OK~
孙笛伦 2021-06-12 02:24 开发者_StackOverflow中文版 你好
步骤 1
青豆洗净，肉肉切末切碎随便看心情~ 姜蒜切末，辣椒也切碎一点
步骤 2
锅里放油稍稍比平时多一丁点儿（别太多~~~），烧热入一半的蒜末和全部的姜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一点点一点点的焦焦皱皱（真的只要有一点点点就可以啦 不要烧过头啦~~~~）
步骤 3
入生抽，翻炒几下，加一点点的水~稍稍闷一下，水分收干后，把豆豆拨到锅的一侧。空出的位置，入蒜末和肉肉，翻几下肉肉变色就把豆豆跟肉肉和在一起继续大火迅猛快手的~猛翻几下，倒一点点耗油
步骤 4
辣椒碎入锅，加盐调味。
希望 2021-06-12 02:26 大信度买回来之后直接加点点生抽加点点盐，直接翻开发者_StackOverflow社区炒20分钟左右就可以吃了呀，特别简单。
嘟嘟嘟DX 2021-06-12 02:26 主料
大青豆
400克
辅料
盐
适量
蚝油
一勺
玉米油
适量
步骤
1.大青豆剥好洗净备用
2开发者_StackOverflow.放入蒸盘中间挖低放适量盐后放入饭锅
3.饭煮好后拿出豆子加入一勺耗油趁热搅拌。
4.搅拌好的大青豆再滴入适量玉米油就可以了
炒青豆是一道简单的家常菜，虽然制作简单，但营养丰富，且鲜美鲜美，下饭后喝起来也很好。
炒青豆的肉末怎么做才好吃？
炒青豆的肉末很好吃，首先是要注意火候，要不断翻炒，不要烧焦，其次是配料要新鲜，还要注意一些小技巧。
-以下为分享鲜美可口的肉末炒青豆做法：
原料
主要原料：鲜肉，青豆。
配料：姜，蒜，红辣椒，料酒，生粉，食用油。
调味：食用盐，生抽，鸡精，香油，蚝油。
洗净鲜猪肉，沥干水分，切成肉末。
接着将肉末放入碗中，加入适量酱油，料酒，少量生粉，抓匀腌制。
洗净生姜，蒜头，红辣椒，切碎备用。
煮沸适量的沸水，加入少量的盐，将青豆倒入沸水中煮两分钟，捞出沥乾。
加适量油，以六成热油倒入姜末和蒜蓉炒香，然后加入肉末炒香，一起翻炒出香味。
接着加入沥干的青豆，红椒粒，适量生抽，耗油，盐，翻炒3-5分钟，淋上适量香油，再撒上一些鸡精，就可以出锅了。
——温馨提示：
新鲜猪肉最好选八分瘦两分肥的最好，这样切出的肉末，炒出来会更鲜香。
肉末不开发者_如何学运维用剁太碎了，如果剁成泥不仅容易焦，而且吃的时候都吃不到什么肉了。
喜欢吃味道重一点的朋友，可以加入豆瓣酱一起翻炒哦。
如果喜欢吃有一点回甜口味的朋友，可以适量加一点糖，不过建议少吃糖要好一些哦。
红椒只是为了配色的，如果不喜欢的朋友可以换成胡萝卜碎，或者不放哦。
如果想炒出来颜色淡一点，腌制的时候就别放酱油，放一点生抽就好。
准备材料：猪肉300g（看个人喜不喜欢吃肉）然后剁碎，自己剁好吃点，机器大的没有灵魂。青豆300g（洗干净备用），番茄一个（切成豆丁状），姜蒜切碎备用。
起锅烧油，7层热后放剁好的肉末翻炒；加料酒提香，有肉的香味后加入青豆进行翻炒；
翻炒一小伙过后，然后再加水煮到豆子变成微软的程度（不要加锅盖，记住哈，不然豆子就变黑色了），最后根据口味加进去盐，这个时候可以加部分胡椒粉。水收到略干后，豆子微软之后，接着就可以加进去番茄煮，稍微慢慢地进行翻炒，等到番茄汁出来。
番茄汁出来后，淀粉加入水搅匀到入锅中勾芡收汁。待水烧的比较少的时候，就可以起锅了，这道菜局做好了
要想肉末炒青豆做得更好吃，最好是青豆在炒之前焯一下水，因为豆类炒不熟是很容易引起食物中毒的，焯过水的青豆不但不要担心炒不熟，而且可以缩短炒的时间，这样肉末也不会因为长时间的炒制而使口感变老。
青豆焯水时需注意，焯水的时间不宜太长，时间太长青豆容易变色，而且青豆焯得太烂的话，口感也不好，水开后下青豆焯两分钟便可以捞出，冲一下凉水备用；另外，青豆在焯水时记得加入少量的盐，这样做不但可以保持青豆的颜色翠绿，而且可以减少营养的流失。做法:锅内放水，加入少许食盐大火烧开，将洗净的青豆入沸水锅里焯两分钟捞出，冲凉水沥干备用；
猪肉末加少许生抽、料酒拌匀备用，姜蒜切末，小米椒切小段备用；炒锅热油，放姜蒜末爆香，放入猪肉末炒至断生，放入小米椒、青豆翻炒均匀，加入适量的生抽、蚝油，白糖和鸡精调味即可。不懂详解：
一、为什么肉末腌制的时候要加少许生粉?
原因：加少许生粉能让肉炒的时候不容易变老，吃的时候会更鲜香，不过生粉只能加一点点， 加多了就会盖住肉的香味。
二、为什么青豆要焯水两分钟？
原因：首先青豆焯水能缩短后面的炒制时间，不会让和它一起的肉类因为长时间炒至而变老，然后就是保证豆子更容易熟，豆类吃不熟的对人体还是不好的，而豆子只焯水两分钟，是因为本身是开水温度很高，然后焯水过长容易让其营养流失。
三、为什么青豆焯水要加少许盐？
原因：加少许盐能保持青豆的翠绿颜色，而且能减少营养流失哦。
四、为什么青豆加进去只要炒三到五分钟即可？
原因：因为前面青豆已经焯水两分钟了，所以再炒这么久就可以了，如果炒至时间过长容易烧焦，而且也会影响口感。
一道鲜香味美的肉末炒青豆就做好了。这道菜营养丰富，制作简便，味道鲜香，特别适合在外地上班一个人住，或者周末想吃简单一点的朋友哦
232****702 2021-06-12 02:19 开发者_运维百科 青豆虾仁做法:
材料
主料：河虾375克，
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克，
调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克
做法
1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
加藤加拉塔斯石碏 开发者_JAVA技巧 2021-06-12 02:23 青豆烧鸡的做法步骤
青豆烧鸡的做法图解11. 将鸡剁成小块并煮沸去腥。在水中加入少量姜片和料酒，加入剁好的几块，至水煮沸后1～2分钟，盛出鸡肉待用。
青豆烧鸡的做法图解22. 准备剥好的青豆及相关佐料。除青豆外，将姜切成小片，蒜切成小块，八角切成小瓣，准备好酱油，鸡精，盐。
青豆烧鸡的做法图解33. 炒鸡肉。锅中放适量油，待起烟，放入准备好的八角，姜和蒜，炒到有香味溢出可加入鸡肉，翻炒约2分钟。
青豆烧鸡的做法图解44. 加入青豆一起烧。加入青豆并倒入适当酱油，如果希望颜色深就用老抽，如果不希望菜颜色太黑可适当配合生抽或盐就行调味，再加入水，大约刚好快盖过鸡肉，微火烧10分钟左右。
青豆烧鸡的做法图解55. 最后，大火收料。放入适当鸡精，如果不够味可以加点盐，大火将锅中汤汁收一下就可以起锅了，如果有小青椒，撒一点在上面调色。OK~
孙笛伦 2021-06-12 02:24 开发者_StackOverflow中文版 你好
步骤 1
青豆洗净，肉肉切末切碎随便看心情~ 姜蒜切末，辣椒也切碎一点
步骤 2
锅里放油稍稍比平时多一丁点儿（别太多~~~），烧热入一半的蒜末和全部的姜末。爆香入青豆，大火快手的猛炒，炒到表面稍有一点点一点点的焦焦皱皱（真的只要有一点点点就可以啦 不要烧过头啦~~~~）
步骤 3
入生抽，翻炒几下，加一点点的水~稍稍闷一下，水分收干后，把豆豆拨到锅的一侧。空出的位置，入蒜末和肉肉，翻几下肉肉变色就把豆豆跟肉肉和在一起继续大火迅猛快手的~猛翻几下，倒一点点耗油
步骤 4
辣椒碎入锅，加盐调味。
希望 2021-06-12 02:26 大信度买回来之后直接加点点生抽加点点盐，直接翻开发者_StackOverflow社区炒20分钟左右就可以吃了呀，特别简单。
嘟嘟嘟DX 2021-06-12 02:26 主料
大青豆
400克
辅料
盐
适量
蚝油
一勺
玉米油
适量
步骤
1.大青豆剥好洗净备用
2开发者_StackOverflow.放入蒸盘中间挖低放适量盐后放入饭锅
3.饭煮好后拿出豆子加入一勺耗油趁热搅拌。
4.搅拌好的大青豆再滴入适量玉米油就可以了
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