披萨饼皮怎么做？？

披萨好不好看，馅料说了算；披萨好不好吃，就要看饼皮了。好吃的饼皮不需要太多的配料，当然要选用优质面粉，高筋粉和中筋粉都能做出很好的的效果，唯独低筋粉不适合制作。那么披萨饼皮的做法有哪些呢？

首先准备食材：高筋面粉175克，酵母2克，盐2克，温水110克，橄榄油5克。将酵母加入温水中，搅拌至溶解。把面粉与盐混合，搅拌均匀。将酵母水倒进面粉中，混合均匀后，和成光滑有弹性的面团。封上保鲜膜，室温发酵约一个半小时。取出揉10分钟左右，然后分成两个面团。用擀面棍把面团擀薄，取出披萨盘，先扫上一层油，把面饼放入盘中。面皮铺满烤盘，继续挤压面皮，使其边缘立起来大约5毫米左右。用叉子在面皮上均匀地戳上小孔，烤箱上下火180度烤5分钟，做成生熟坯。做好的披萨饼皮晾凉后，密封起来放冰箱冷冻保存，想做披萨的时候就提前拿出来无需解冻，直接放料烤。

披萨饼皮的做法比较简单，需要按照步骤一步步制作，虽然简单也不能忽视每一步的重要性。

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