干鱿鱼须怎么做好吃呢？？

pierpianer 2021-06-12 20:40

所需食材/厨具
主料
鱿鱼(一条)
调料
青椒(一个)
红椒(半个)
洋葱(半头)
老干妈豆豉酱(2汤匙)
郫县豆瓣酱(2汤匙)
料酒(1汤匙)
鸡精(1茶匙)
糖(1茶匙)
孜然粒(2茶匙)
老抽(1/2茶匙)
葱姜(少许)
厨具
无
制作步骤
1
青红椒切成三角块，洋葱切条。
2
鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3
锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4
锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
5
将洋葱倒入翻炒几下。
6
倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
7
加入彩椒继续快速翻炒。
8
出锅前洒入孜然粒即可。
小窍门：
1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。
2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大。
3、加入少许白糖主要是为了提味。
4开发者_高级运维、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素。

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M29****3347 开发者_Python百科 2021-06-12 20:42

主料

鱿鱼(鲜)250克 芹菜30克

辅料

盐3克 白砂糖2克
猪油（炼制）15克 味精1克
辣椒(红尖干)10克 花椒3克
姜4克
干煸鱿鱼须的做法步骤
1. 鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；
2. 香芹洗净切“一字条”；
3. 锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。

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M2开发者_Python百科7****4092 2021-06-12 20:43

主料带头的鲜鱿鱼须4只 芹菜1颗

辅料麻椒20到30粒 葱姜适量 盐适量 棉白糖少许 芝麻少许 干辣椒5个 料酒少许
干煸鱿鱼须的做法步骤
1. 将买来带头的鱿鱼须处理干净，用剪子剪下鱿鱼须，用指甲刮掉鱿鱼须吸盘里面的骨架（很小的东西，用指甲多捋几下就都出来了），撕去鱿鱼须外部的皮，洗后待用，把芹菜切成均匀的条状待用
2. 锅中烧水，等水开后把鱿鱼须放入水中焯5到6秒捞出，沥干水分待用
3. 沥干水分后将鱿鱼须裹上面粉或淀粉，均匀抓开，不要有粘连，保证所以鱿鱼须都裹上面粉或淀粉
4. 锅中烧油，等油温烧到7到8成热的时候下入裹好面粉或淀粉的鱿鱼须，炸至金黄色定型后捞出待用
5. 锅中倒入少量油，把麻椒和干辣椒倒入炒出香味，倒入葱姜煸香，倒入炸好的鱿鱼须和芹菜，加入少量的料酒，糖，适量的盐，大火爆炒几下出锅，撒上少量的芝麻，大功告成

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万博 2021-06-12 20:43

开发者_高级运维 简介 干鱿鱼除了客家小炒外，就没别方法料理吗？ 那要不要试试看～ 只用烤箱烤过的干鱿鱼， 烤的时候散发出阵阵的香气， 吃的时候嘴内都是~~ 满满鱿鱼经这风干后的香．咸味和海味， 这道最适合在泡茶的时候一起吃， 口感真是赞！
材料
干鱿鱼 1只
做法
1、将干鱿鱼放入一般的烤箱内，烤5分钟即可。
2、在食用前，趁鱿鱼微温时用手撕成一小片即可食用。

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M29****3347 2021-06-12 20:57

材料
鱿鱼，辣酱，酱油，面酱，一勺辣椒粉，一勺孜然粉
做法
1、把鲜鱿鱼洗干净去皮；
2、锅内放少量油，把鱿鱼下锅炒发白后，倒掉多余的汁水，再铺少许油煎开发者_StackOverflow社区，加辣酱、酱油，、面酱炒干；
3、最后撒一勺辣椒粉、一勺孜然粉，出锅~~~
趁热吃。

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红茶瓜子 2021-06-12 21:00

刚买来过的新鲜鱿鱼一源般都是冰冻过的，建议洗干净后过一下开水备用，红辣椒，蒜头切成颗粒状备用。

先把红辣椒，蒜头倒加入到锅内爆香，再把备用的新鲜鱿鱼倒入到锅里炒动。将鱿鱼开发者_C百科和红辣椒，蒜头香味混合在一起。

炒得差不多的时候可以加入酱油和辣椒酱在一起快速炒动。

这个时候火可以放小一点，慢一点炒让调料的味道进入到鱿鱼里面去。

5
由于要分一份给其他的人吃，所以到碗里的就剩这里一点点了。是有一点小但是卖相还不错的。

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