红烧冻鸡腿怎么做好吃啊？？

e49****23 2021-06-13 02:08

开发者_如何转开发 用料
鸡翅或者鸡腿随意 中翅约10个/鸡腿约六个
姜 少量
葱 少量
糖 三茶匙
老抽 两勺（大约正常炒菜铲的一铲）
生抽 同上
料酒 四勺
红烧鸡翅（鸡腿）的做法
解冻，然后记得在鸡翅或者腿儿上划两刀，入味啊

冷锅热油，放入翅或者腿，炒！放糖。等略微变黄（不用太久啊！）取出来放盘里

继续在刚才的锅里余下的油中微炒葱姜，加老抽，生抽，丢入腿或者翅。上色。然后放料酒
加水，差不多没过腿或者翅。然后等着收汁！去看书吧！不过还是记得收干的时候回来翻一下你的翅～

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e09****19 2021-06-13 02:14

开发者_StackOverflow 家常做法
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

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80热宝 开发者_高级运维 2021-06-13 02:20

材料

鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量

做法

1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出

2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱就ok了！

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D24****8130 开发者_JS百科 2021-06-13 02:23

红烧鸡腿
食材：鸡腿2只、葱姜各5克、油2勺、盐适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1茶匙、冰糖两三块、花椒5粒、八角1各、香叶2片、开水适量

制作方法：
1.首先选择两个鸡腿，不要那种鸡边腿，太大了，孩子拿着吃不方便，就吃这个鸡腿，孩子一次吃一个正好，把买回来的鸡腿清洗干净后，放入冷水锅里，大火加热，边加热边把里面的浮沫盛出来扔掉，水沸腾后，把鸡腿盛出来放在盘中备用

2.切好葱花和姜片、花椒、八角、桂皮、香叶都准备好，这样用着比较方便，锅中煮鸡腿的水倒掉，刷洗干净锅，重新放炉灶上，锅底没有水的时候，加入食用油，加入冰糖

3.慢慢熬至冰糖颜色变成咖啡色，加入煮过的鸡腿，尽量把鸡腿里水，倒出去否子放锅里炒的时候，容易溅出油，伤到大家，翻炒至鸡腿表面金黄，如果把握不好火候，可以改小火，加入葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮

4.再加入料酒、生抽、老抽、盐，开水，大火烧开后，转小火再煮20分钟，大火收汁即可。盐可以先放也可以后放

小贴士:1、盐可以跟水一起下锅，也可以，在煮20分钟后放盐，先放盐的好处是鸡腿比较入味，后放盐，可以让大家少摄取一些盐分；2、调料加完后，最好加入开水，因为开水煮的肉类比较嫩

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M30****9886 20开发者_如何学运维21-06-13 02:24

红烧鸡腿要想做的好吃的话，首先把鸡腿儿呢切块儿，然后呢在油锅里头炒一下。这样的话味道那就容易入进去了，同时呢，你最好还是要。把那个鸡块儿用葱姜蒜这样翻炒入味儿会更多快一些。

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