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什么是蛋白质??

蛋白质是生命的物质基础,是一种有机大分子,也是构成细胞的基本有机物。机体中每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

蛋白质的组成

蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成,一般蛋白质可能还会含有磷、硫、铁、锌、铜、硼、锰、碘、钼等元素。这些元素在蛋白质中的组成比例大致是:碳占50%、氢占7%、氧占23%、氮占16%、硫占不到3%,以及其他微量元素。

蛋白质对于人体的作用

蛋白质究竟有什么作用呢?第一,蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。第二,蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。

蛋白质的人体摄入量

蛋白质十分重要,但人体摄入量也需要注意把握。如果摄入过量,会产生这样几个危害:第一,过量蛋白质会在体内转化成脂肪。第二,蛋白质由肾脏代谢,当分解蛋白质时会产生大量氮素,这样会增加肾脏的负担。第三,过多的动物蛋白摄入,会造成含硫氨基酸摄入过多,加速骨骼中钙质的流失,易产生骨质疏松。但是如果开发者_高级运维蛋白质摄入不足的话,会导致代谢率下降,对疾病抵抗力减退,易患病等等。

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