豌豆头怎么做好吃呢？？
这是一道家常菜，既有饭又有菜，米饭可以用吃剩下的米饭，再加上一点边角料就是一顿美味的下饭菜。
材料：米饭一碗，青豆，胡萝卜，火腿肠，鸡蛋，葱。
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做法:
1.胡萝卜，火腿肠切成小丁，大葱切葱花。
2.鸡蛋液在炒锅里快速划散，炒成一粒粒的。
3.起锅烧油，放入青豆，胡萝卜，火腿丁，翻炒片刻，然后放米饭，鸡蛋碎继续翻炒，再放盐，五香粉，鸡精，葱花翻炒均匀即可出锅。
当然青豌豆还可以做成更多种菜肴，大家有时间可以试试。
美食小妙招:
1.青豌豆挑选饱满的豆子，用手摸摸豆荚就可以知道。
2.青豆提前要焯水，一是方便熟二是炒菜时更入味。
3.青豆可以搭配多种食材，把你喜好的放在一起都可以。
大连平哥 2021-06-14 09:27 【豌豆炒肉】
食材清单-嫩豌豆300克，五花肉100克
配料清单-小米椒3个，大蒜6粒，生姜1块，香葱2根；生抽、老抽、食盐、胡椒粉各适量
---【烹饪步骤】---
①嫩豌豆用水泡起，搓洗一下沥水备用。五花肉用清水洗一遍，切肉末。大蒜分成两份，一份切片，一份切末，香味浓郁还能消毒杀菌，可以多备一些。生姜洗净去皮，切薄片。小米椒切小段，香葱切末。
②起锅倒油，加比平时炒菜多一倍的油。锅中有"嗤嗤"响声的时候，下入姜片和蒜片，小炸一会，煸出香味。炸至姜片和蒜片颜色发黄，表皮发蔫即可。
③倒入肉末。开大火，快速翻炒至肉末变色，出油，加适量胡椒粉，少量老抽调味、上色，如果有豆瓣酱更好。再翻炒一会，时间不要过长，只要肉末都能完全上色即可。
④将肉末拨到一边，加入豌豆，一勺生抽，小半勺食盐，翻炒均匀。加适量开水。没过豌豆就好。盖上盖子，改为中小火，焖煮10-15开发者_开发百科分钟左右，中途适当多翻炒几下，尝试下豌豆的软和度。喜欢吃软和一点的可以多焖一会。
⑤豌豆煮得差不多，下去小米辣（不喜欢吃辣的可以少放或不放），倒入蒜末，葱花，翻炒均匀。开大火，敞锅烧，稍微收汁即可出锅，如果能勾点芡水会更好。一盘咸香嫩滑的【豌豆炒肉末】就上桌了，一勺一勺的舀着吃，拌上米饭，真香！
M14****105 2021-06-14 09:35 玩的怎么做好吃豌豆做法很多种，有清真有红烧肉个，喜欢什么我觉得清蒸的更效果，好吃打汤也开发者_如何学JAVA可以呀，她用肉那红豆直接煮。套菜汤，加点味精就可以。
Nicole李90 2021-06-14 09:45 开发者_开发问答 豌豆炒肉末又营养又美味。
_CFT01****81767 2021-06-14 09:46 开发者_如何学运维 弯道来说的话，现在问道都是很多，就是先在水里面浸一下，然后放到油里面去炸，加点盐在上面就好吃。
渴飞翔 2021-06-14 09:47
英式啤酒牛肉派佐豌豆泥
材料
烹饪用橄榄油1~2大匙洋葱，切丁1颗细的红萝卜，切丁2根西洋芹，切丁2枝蒜头，切开发者_如何学编程末2瓣新鲜迷迭香，切末1小匙牛肩胛肉，切块11/4磅中筋面粉2大匙爱尔兰黑啤酒1杯牛高汤/鸡高汤1/2杯伍斯特乌醋1大匙带籽芥末酱1大匙棕糖或白砂糖1~2小匙棕色蘑菇，对切8oz盐及研磨胡椒适量爱尔兰切达起司3oz双层派皮一份鸡蛋1颗4圆形烤模3个新鲜豌豆仁10oz无盐奶油11/2大匙动物性鲜奶油11/2大匙新鲜薄荷叶，切末1小匙盐及研磨胡椒适量
做法
1
制作啤酒牛肉派：在厚底锅里加热橄榄油，加入洋葱丁，中火炒至透明柔软
2
加入红萝卜丁、西洋芹丁、蒜末与迷迭香，一同炒香
3
适量增添橄榄油，放入牛肉块略炒至表面变色，加入少许盐及胡椒
4
撒上面粉，翻炒至材料外表均匀裹上面粉
5
加入1/2杯啤酒，以木汤匙刮起锅底咖啡色精华
6
加入剩余啤酒、牛高汤、伍斯特乌醋、芥末与棕糖，煮滚后转小火加盖炖煮1小时又15分钟※ 中途可搅拌几次以确保食材受热均匀
7
加入蘑菇，续煮15分钟，以盐及胡椒调整味道，室温放凉至少30分钟备用
8
取出冷藏派皮，在洒了面粉（分量外）的台面上擀成0.5公分厚
9
切出三个直径约20公分的圆形，及三个直径约10公分的圆形
10
以擀面棍协助提起20公分圆形派皮，铺进4吋圆形烤模中
11
填入适量牛肉馅，每份各撒上1 oz切达起司，派皮边缘刷上一点蛋液
12
盖上10公分圆形派皮，将接缝处压紧，切除四周多余派皮，表面刷上蛋液，以刀尖划出小通风孔
13
于已预热400℉/200℃的烤箱里烤约40分钟，至派皮表面金黄，内馅液体滚热即可※ 烘烤途中表面可覆上一层铝铂纸以防太快上色，最后再取下铝铂纸烤至金黄
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制作豌豆泥：将豌豆仁置于沸水里煮约3分钟，或至豌豆柔软熟成
15
沥干水分后，加入奶油，以汤匙背面将豌豆压成泥
16
淋上鲜奶油与薄荷叶，一同搅拌均匀，以盐及胡椒调味，与牛肉派一同食用
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