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鸡腿和香菇怎么做好吃呢??

马春耕 2021-06-14 07:03

把鸡腿儿抄袭一开发者_开发技巧下,然后放入锅中起锅烧油,放入锅中进行翻炒。啊,两边嗯查到他上色,放点生抽,老抽上色,然后嗯,锅里放上葱姜。再翻炒一下,把蘑菇也放锅里翻炒一下,天天汤炖,大概半个小时左右就可以吃了。


泪痕梦幻 2021-06-14 07:09

鸡肉我们一年四季都可以食用,肉质细嫩,滋味鲜美,用鸡肉做出的菜肴非常美味而且有营养。鸡肉蛋白质含量高,有提高免疫力和预防感冒的效果。鸡肉也适合多种烹饪方式,既有营养又美味。

今天分享一道鸡腿的做法,鸡腿这样搭配做太好吃了,和香菇一起搭配做,香菇味道鲜美,营养丰富,香菇素有山珍之王之称,把这两种食材一起搭配做,鲜上加鲜,鸡腿又香又入味,大人小孩都喜欢吃,一次做三只鸡腿都没够吃,你也学会这道菜肴,做给家人吃,下面分享下做法:

【香菇烧鸡腿】所需材料:鸡腿3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙

做法步骤:

1.准备好所需材料,鸡腿收拾干净,香菇切去根部,洗净。

2.把香菇用刀片成两块,或者3块,这样香菇更容易入味。

3.把鸡腿用刀斩成块。

4.锅内加入水,冷水下入鸡块焯水,水开后煮4-5分钟,撇去飘起的浮沫,把鸡块捞出,沥净水分待用。鸡块焯水时,要冷水下入焯水,这样能把鸡块的血水去除干净,鸡块吃着不腥。

5.锅内重新加入水烧开,下入香菇焯水,把香菇焯水至变软,将香菇捞出,沥净水分待用。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质,或者木屑,香菇焯水能去除掉杂质和异味,能保持香菇的味道更纯正。

6.锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,蒜粒,花椒,大料,干辣椒炒香,再下入鸡块翻炒1-2分钟。

7.淋入料酒和红烧酱油,将鸡块翻炒上色。

8.下入香菇一起翻炒均匀,淋入热水,水量和食材持平就可以了,再加入白糖,大火烧开,转小火烧制入味。

9.烧制剩少许汤汁时,加入盐,大火收汁,关火,盛出装盘即可。

小贴士:鸡块焯水时,要冷水下入焯水,这样能把鸡块的血水去除干开发者_高级运维净,鸡块吃着不腥。炖鸡时,要放热水。所以,鸡块焯水用冷水,炖制时用热水。盐要后放


2010开发者_JS百科1131 2021-06-14 07:10

这个你就可以把鸡腿肉切下来之后呃直接放在锅里炒一下 加入葱蒜干辣椒 还有生抽 料酒 炒差不多的时候再放入香菇就可以了


大英曹仁 2021-06-14 07:11

材料准备
鸡腿、香菇、红萝卜、料酒、姜片、大葱、八角、香叶、酱油、蚝油、油、盐
做法步骤
1、准备好材料, 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块;
2、烧热锅, 放少许油开发者_开发问答, 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒;
3、煸炒出香味后下入鸡腿块;
4、继续翻炒,直至鸡块变色,表皮微微发黄, 加入料酒和酱油;
5、翻炒鸡腿块上色后, 再加入香菇、少量的蚝油和水;
6、大火煮开,转为小火,加盖煮上十分钟;
7、加入红萝卜块继续煮上十分钟;
8、加入盐和胡椒粉等调味料;
9. 搅拌均匀后,大火收汁;
10、盛入碗中即可。
鸡肉呢,相信大家也经常吃了,因为鸡肉是我们最常吃的肉类之一,鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉的吃法非常之多,蒸煮焖炸炖煲汤都可以,说到健康又美味的做法呢,我个人认为蒸着吃还是不错的,所以这期的美食教程,天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的蒸鸡,喜欢吃鸡肉的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式制作这道菜之前呢,我们首先需要准备以下食材:土鸡半只,香菇25克,胡椒粉2茶匙,葱花适量,生姜片10片,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,食盐1茶匙,蚝油1汤匙
步骤1:香菇提前用冷水泡发,然后清洗干净,再切成薄片备用,将土鸡清洗干净之后,剁成均匀大小的小块,然后放入到汤盆里面,放入姜片,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入2茶匙胡椒粉,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,然后用手抓匀入味,再放入香菇抓匀,然后加入1小勺食油,再次抓匀,腌制一会备用!
步骤2:鸡肉腌制好之后,准备一个又大又圆的盘子,将腌制好的鸡肉平铺到盘子上面,这样受热均匀,熟得比较快!
步骤3:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有鸡肉的盘子放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸12分钟!这里说明一下:有些朋友煮东西喜欢煮特别的久,怕生,到时候可能又会在评论区评论12分钟不熟吧之类的,但是我告诉你哈,鸡肉放盘子里蒸12分钟,熟度是刚好10分熟的样子,就是刚熟,这时候的鸡肉是最嫩滑,口感最好的,反而蒸熟之后继续蒸,会越蒸口感越柴哦!
步骤4:等鸡肉蒸好之后,出锅,撒上葱花点缀提香即可!
到这里一道味道鲜美,口感嫩滑的蒸鸡就制作完成了,喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!


M25****3280 2021-06-14 07:22

鸡腿三大只,水发香菇五朵,九层塔嫩叶少许。姜10片,小蒜头10个,色拉油两大匙,酱油、绍酒各一大匙,白糖一小匙,水一杯,芝麻油两大匙。
做法步骤
①鸡腿洗净后去肥油切块,水发香菇去蒂。
②深盘中放两大匙色拉油,高火2分钟,放入开发者_如何学编程鸡腿块,再高火4分钟,将油沥出。
③芝麻油放入器皿中,高火2分钟,再将香菇及姜片、蒜头放入,高火1分钟。
④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀,高火10分钟,取出后放入九层塔嫩叶拌匀。
做法二编辑
食材准备
干木耳40g / 金针菜50克 / 香菇10个、鸡高汤40g / 食用油1勺 / 麻油1/4勺 / 耗油1勺、白砂糖1/4茶匙 / 食盐3/4茶匙 / 胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙 / 葱花1小撮 / 玉米粉1勺 / 鸡腿肉1斤。 [1]
做法步骤
1.打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇,确保洗净后,将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉,以加快泡发的速度。 [1]

2.然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。再如图将木耳和香菇切小块。
3.用一个大碗装鸡肉,将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌,至鸡肉充分吸收液体即可,腌2小时以上。
4.然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中,加入玉米粉,搅拌均匀,此时汁水应已被鸡肉充分吸收。
5.倒入菜盘中,撒上葱花、姜末,待蒸锅将水烧开,即可入锅。
6.中火蒸12-5分钟即可。
食盐适量、葱8克、姜5克、料酒5克
做法
1.鸡腿洗净,入沸水锅中焯水,捞出过凉2.鲜香菇洗净,去蒂,对半切开
3.葱、生姜分别切成片
4.红枣、枸杞子分别洗净
5.锅内加入清水,放入鸡腿、葱、生姜、料酒,用大火煮沸,撇去浮沫
6.放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸
7.改用文火煮1小时,加盐调味即可
香菇鸡腿汤的好处编辑
夏季减肥美容汤香菇鸡腿汤;减肥、美容、消肿、清暑。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。香菇对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用,可用于消化不良、便秘、减肥等。中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热,补脾益气,清暑热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,增强人体免疫力,是优良的食药兼用型的营养保健食品。玉米须味甘、淡,性平;归肾、肝、胆经;质轻渗降;具有利尿消肿,平肝利胆的功效


qkoufu7809 2021-06-14 07:26

鸡腿肉质肥美,受到很多人的喜爱,通过鸡腿可以制作很多出色的菜品。通过鸡腿和不同食材的搭配,有不同的口感,而且有不同的养生效果。香菇和土豆都是很好的食材,它们可以搭配鸡腿儿。这样可以让鸡腿的美味,让更多人品尝到菜品本身的味道。那么,炖香菇土豆的做法是怎样的呢?

一、炖鸡腿加什么配料?

香菇、人参、洋葱、土豆等。这是常见的搭配鸡肉美味的配料哦,如果还想添加其他口味,自己动手搭配一下吧。

用香菇炖鸡腿是最常见的菜式,也是最受欢迎的鸡腿的吃法,而且还能加入黑木耳。将鸡腿去骨取肉,放入炖锅里面,加入泡发后的香菇以及木耳,盖上锅盖炖1小时,之后开盖调味就OK了。
用人参炖鸡腿的话,一看就知道是大补的吃法了。将鸡腿切碎后焯水,人参和红枣、枸杞洗干净,全部材料一起放入炖盅,隔水炖2小时,随后加入食盐调味就可以吃了,而且这样炖鸡腿的汤汁也很香浓。
如果是喜欢吃土豆的朋友们,也可以尝试一下土豆炖鸡腿哦,土豆滚刀块备用,鸡腿留原只,炒锅热油后放入鸡腿煎到金黄,倒入啤酒、生抽、老抽,加入姜、葱、糖和调味料,还有土豆,煮沸后改中火煮15分钟直到土豆变软,开大火收浓汤汁就可以了。
二、食用须知
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物,所含营养素丰富,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有开发者_StackOverflow社区大量的优质纤维素,有预防便秘和防治癌症等作用。


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