鸡腿和香菇怎么做好吃呢？？
马春耕
2021-06-14 07:03
把鸡腿儿抄袭一开发者_开发技巧下，然后放入锅中起锅烧油，放入锅中进行翻炒。啊，两边嗯查到他上色，放点生抽，老抽上色，然后嗯，锅里放上葱姜。再翻炒一下，把蘑菇也放锅里翻炒一下，天天汤炖，大概半个小时左右就可以吃了。
泪痕梦幻 2021-06-14 07:09 鸡肉我们一年四季都可以食用，肉质细嫩，滋味鲜美，用鸡肉做出的菜肴非常美味而且有营养。鸡肉蛋白质含量高，有提高免疫力和预防感冒的效果。鸡肉也适合多种烹饪方式，既有营养又美味。
今天分享一道鸡腿的做法，鸡腿这样搭配做太好吃了，和香菇一起搭配做，香菇味道鲜美，营养丰富，香菇素有山珍之王之称，把这两种食材一起搭配做，鲜上加鲜，鸡腿又香又入味，大人小孩都喜欢吃，一次做三只鸡腿都没够吃，你也学会这道菜肴，做给家人吃，下面分享下做法：
【香菇烧鸡腿】所需材料：鸡腿3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙
做法步骤：
1.准备好所需材料，鸡腿收拾干净，香菇切去根部，洗净。
2.把香菇用刀片成两块，或者3块，这样香菇更容易入味。
3.把鸡腿用刀斩成块。
4.锅内加入水，冷水下入鸡块焯水，水开后煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，把鸡块捞出，沥净水分待用。鸡块焯水时，要冷水下入焯水，这样能把鸡块的血水去除干净，鸡块吃着不腥。
5.锅内重新加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出，沥净水分待用。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，或者木屑，香菇焯水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道更纯正。
6.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入鸡块翻炒1-2分钟。
7.淋入料酒和红烧酱油，将鸡块翻炒上色。
8.下入香菇一起翻炒均匀，淋入热水，水量和食材持平就可以了，再加入白糖，大火烧开，转小火烧制入味。
9.烧制剩少许汤汁时，加入盐，大火收汁，关火，盛出装盘即可。
小贴士：鸡块焯水时，要冷水下入焯水，这样能把鸡块的血水去除干开发者_高级运维净，鸡块吃着不腥。炖鸡时，要放热水。所以，鸡块焯水用冷水，炖制时用热水。盐要后放
2010开发者_JS百科1131 2021-06-14 07:10 这个你就可以把鸡腿肉切下来之后呃直接放在锅里炒一下 加入葱蒜干辣椒 还有生抽 料酒 炒差不多的时候再放入香菇就可以了
大英曹仁 2021-06-14 07:11 材料准备
鸡腿、香菇、红萝卜、料酒、姜片、大葱、八角、香叶、酱油、蚝油、油、盐
做法步骤
1、准备好材料， 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块；
2、烧热锅， 放少许油开发者_开发问答， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；
3、煸炒出香味后下入鸡腿块；
4、继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油；
5、翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水；
6、大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；
7、加入红萝卜块继续煮上十分钟；
8、加入盐和胡椒粉等调味料；
9. 搅拌均匀后，大火收汁；
10、盛入碗中即可。
鸡肉呢，相信大家也经常吃了，因为鸡肉是我们最常吃的肉类之一，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉的吃法非常之多，蒸煮焖炸炖煲汤都可以，说到健康又美味的做法呢，我个人认为蒸着吃还是不错的，所以这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的蒸鸡，喜欢吃鸡肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作这道菜之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡半只，香菇25克，胡椒粉2茶匙，葱花适量，生姜片10片，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙
步骤1：香菇提前用冷水泡发，然后清洗干净，再切成薄片备用，将土鸡清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，然后放入到汤盆里面，放入姜片，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2茶匙胡椒粉，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀入味，再放入香菇抓匀，然后加入1小勺食油，再次抓匀，腌制一会备用！
步骤2：鸡肉腌制好之后，准备一个又大又圆的盘子，将腌制好的鸡肉平铺到盘子上面，这样受热均匀，熟得比较快！
步骤3：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有鸡肉的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸12分钟！这里说明一下：有些朋友煮东西喜欢煮特别的久，怕生，到时候可能又会在评论区评论12分钟不熟吧之类的，但是我告诉你哈，鸡肉放盘子里蒸12分钟，熟度是刚好10分熟的样子，就是刚熟，这时候的鸡肉是最嫩滑，口感最好的，反而蒸熟之后继续蒸，会越蒸口感越柴哦！
步骤4：等鸡肉蒸好之后，出锅，撒上葱花点缀提香即可！
到这里一道味道鲜美，口感嫩滑的蒸鸡就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
M25****3280 2021-06-14 07:22 鸡腿三大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。
做法步骤
①鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。
②深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入开发者_如何学编程鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。
③芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。
④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。
做法二编辑
食材准备
干木耳40g / 金针菜50克 / 香菇10个、鸡高汤40g / 食用油1勺 / 麻油1/4勺 / 耗油1勺、白砂糖1/4茶匙 / 食盐3/4茶匙 / 胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙 / 葱花1小撮 / 玉米粉1勺 / 鸡腿肉1斤。 [1]
做法步骤
1.打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。 [1]
2.然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。再如图将木耳和香菇切小块。
3.用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可，腌2小时以上。
4.然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被鸡肉充分吸收。
5.倒入菜盘中，撒上葱花、姜末，待蒸锅将水烧开，即可入锅。
6.中火蒸12-5分钟即可。
食盐适量、葱8克、姜5克、料酒5克
做法
1.鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉2.鲜香菇洗净，去蒂，对半切开
3.葱、生姜分别切成片
4.红枣、枸杞子分别洗净
5.锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫
6.放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸
7.改用文火煮1小时，加盐调味即可
香菇鸡腿汤的好处编辑
夏季减肥美容汤香菇鸡腿汤；减肥、美容、消肿、清暑。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，可用于消化不良、便秘、减肥等。中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。玉米须味甘、淡，性平；归肾、肝、胆经；质轻渗降；具有利尿消肿，平肝利胆的功效
qkoufu7809 2021-06-14 07:26 鸡腿肉质肥美，受到很多人的喜爱，通过鸡腿可以制作很多出色的菜品。通过鸡腿和不同食材的搭配，有不同的口感，而且有不同的养生效果。香菇和土豆都是很好的食材，它们可以搭配鸡腿儿。这样可以让鸡腿的美味，让更多人品尝到菜品本身的味道。那么，炖香菇土豆的做法是怎样的呢？
一、炖鸡腿加什么配料？
香菇、人参、洋葱、土豆等。这是常见的搭配鸡肉美味的配料哦，如果还想添加其他口味，自己动手搭配一下吧。
用香菇炖鸡腿是最常见的菜式，也是最受欢迎的鸡腿的吃法，而且还能加入黑木耳。将鸡腿去骨取肉，放入炖锅里面，加入泡发后的香菇以及木耳，盖上锅盖炖1小时，之后开盖调味就OK了。
用人参炖鸡腿的话，一看就知道是大补的吃法了。将鸡腿切碎后焯水，人参和红枣、枸杞洗干净，全部材料一起放入炖盅，隔水炖2小时，随后加入食盐调味就可以吃了，而且这样炖鸡腿的汤汁也很香浓。
如果是喜欢吃土豆的朋友们，也可以尝试一下土豆炖鸡腿哦，土豆滚刀块备用，鸡腿留原只，炒锅热油后放入鸡腿煎到金黄，倒入啤酒、生抽、老抽，加入姜、葱、糖和调味料，还有土豆，煮沸后改中火煮15分钟直到土豆变软，开大火收浓汤汁就可以了。
二、食用须知
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有开发者_StackOverflow社区大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
泪痕梦幻 2021-06-14 07:09 鸡肉我们一年四季都可以食用，肉质细嫩，滋味鲜美，用鸡肉做出的菜肴非常美味而且有营养。鸡肉蛋白质含量高，有提高免疫力和预防感冒的效果。鸡肉也适合多种烹饪方式，既有营养又美味。
今天分享一道鸡腿的做法，鸡腿这样搭配做太好吃了，和香菇一起搭配做，香菇味道鲜美，营养丰富，香菇素有山珍之王之称，把这两种食材一起搭配做，鲜上加鲜，鸡腿又香又入味，大人小孩都喜欢吃，一次做三只鸡腿都没够吃，你也学会这道菜肴，做给家人吃，下面分享下做法：
【香菇烧鸡腿】所需材料：鸡腿3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙
做法步骤：
1.准备好所需材料，鸡腿收拾干净，香菇切去根部，洗净。
2.把香菇用刀片成两块，或者3块，这样香菇更容易入味。
3.把鸡腿用刀斩成块。
4.锅内加入水，冷水下入鸡块焯水，水开后煮4-5分钟，撇去飘起的浮沫，把鸡块捞出，沥净水分待用。鸡块焯水时，要冷水下入焯水，这样能把鸡块的血水去除干净，鸡块吃着不腥。
5.锅内重新加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出，沥净水分待用。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，或者木屑，香菇焯水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道更纯正。
6.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入鸡块翻炒1-2分钟。
7.淋入料酒和红烧酱油，将鸡块翻炒上色。
8.下入香菇一起翻炒均匀，淋入热水，水量和食材持平就可以了，再加入白糖，大火烧开，转小火烧制入味。
9.烧制剩少许汤汁时，加入盐，大火收汁，关火，盛出装盘即可。
小贴士：鸡块焯水时，要冷水下入焯水，这样能把鸡块的血水去除干开发者_高级运维净，鸡块吃着不腥。炖鸡时，要放热水。所以，鸡块焯水用冷水，炖制时用热水。盐要后放
2010开发者_JS百科1131 2021-06-14 07:10 这个你就可以把鸡腿肉切下来之后呃直接放在锅里炒一下 加入葱蒜干辣椒 还有生抽 料酒 炒差不多的时候再放入香菇就可以了
大英曹仁 2021-06-14 07:11 材料准备
鸡腿、香菇、红萝卜、料酒、姜片、大葱、八角、香叶、酱油、蚝油、油、盐
做法步骤
1、准备好材料， 鸡腿、香菇和红萝卜分别切成块；
2、烧热锅， 放少许油开发者_开发问答， 下入姜葱、八角和香叶一起煸炒；
3、煸炒出香味后下入鸡腿块；
4、继续翻炒，直至鸡块变色，表皮微微发黄， 加入料酒和酱油；
5、翻炒鸡腿块上色后， 再加入香菇、少量的蚝油和水；
6、大火煮开，转为小火，加盖煮上十分钟；
7、加入红萝卜块继续煮上十分钟；
8、加入盐和胡椒粉等调味料；
9. 搅拌均匀后，大火收汁；
10、盛入碗中即可。
鸡肉呢，相信大家也经常吃了，因为鸡肉是我们最常吃的肉类之一，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉的吃法非常之多，蒸煮焖炸炖煲汤都可以，说到健康又美味的做法呢，我个人认为蒸着吃还是不错的，所以这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享一道简单美味的蒸鸡，喜欢吃鸡肉的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作这道菜之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡半只，香菇25克，胡椒粉2茶匙，葱花适量，生姜片10片，生抽1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙
步骤1：香菇提前用冷水泡发，然后清洗干净，再切成薄片备用，将土鸡清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，然后放入到汤盆里面，放入姜片，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2茶匙胡椒粉，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀入味，再放入香菇抓匀，然后加入1小勺食油，再次抓匀，腌制一会备用！
步骤2：鸡肉腌制好之后，准备一个又大又圆的盘子，将腌制好的鸡肉平铺到盘子上面，这样受热均匀，熟得比较快！
步骤3：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有鸡肉的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸12分钟！这里说明一下：有些朋友煮东西喜欢煮特别的久，怕生，到时候可能又会在评论区评论12分钟不熟吧之类的，但是我告诉你哈，鸡肉放盘子里蒸12分钟，熟度是刚好10分熟的样子，就是刚熟，这时候的鸡肉是最嫩滑，口感最好的，反而蒸熟之后继续蒸，会越蒸口感越柴哦！
步骤4：等鸡肉蒸好之后，出锅，撒上葱花点缀提香即可！
到这里一道味道鲜美，口感嫩滑的蒸鸡就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
M25****3280 2021-06-14 07:22 鸡腿三大只，水发香菇五朵，九层塔嫩叶少许。姜10片，小蒜头10个，色拉油两大匙，酱油、绍酒各一大匙，白糖一小匙，水一杯，芝麻油两大匙。
做法步骤
①鸡腿洗净后去肥油切块，水发香菇去蒂。
②深盘中放两大匙色拉油，高火2分钟，放入开发者_如何学编程鸡腿块，再高火4分钟，将油沥出。
③芝麻油放入器皿中，高火2分钟，再将香菇及姜片、蒜头放入，高火1分钟。
④鸡腿块、酱油、绍酒、白糖、水与加热过的香菇、姜片、蒜头搅拌均匀，高火10分钟，取出后放入九层塔嫩叶拌匀。
做法二编辑
食材准备
干木耳40g / 金针菜50克 / 香菇10个、鸡高汤40g / 食用油1勺 / 麻油1/4勺 / 耗油1勺、白砂糖1/4茶匙 / 食盐3/4茶匙 / 胡椒粉1/4茶匙、姜末1/2茶匙 / 葱花1小撮 / 玉米粉1勺 / 鸡腿肉1斤。 [1]
做法步骤
1.打开水龙头冲洗木耳、金针菜、香菇，确保洗净后，将金针菜尾部最硬的一截切掉。再将香菇茎切掉，以加快泡发的速度。 [1]
2.然后分别放到三个碗中浸泡1-2小时。再如图将木耳和香菇切小块。
3.用一个大碗装鸡肉，将木耳、香菇、金针菜、水、食用油、麻油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌，至鸡肉充分吸收液体即可，腌2小时以上。
4.然后将浸泡后的香菇、金针菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉，搅拌均匀，此时汁水应已被鸡肉充分吸收。
5.倒入菜盘中，撒上葱花、姜末，待蒸锅将水烧开，即可入锅。
6.中火蒸12-5分钟即可。
食盐适量、葱8克、姜5克、料酒5克
做法
1.鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉2.鲜香菇洗净，去蒂，对半切开
3.葱、生姜分别切成片
4.红枣、枸杞子分别洗净
5.锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫
6.放入香菇、红枣、枸杞子再次用大火煮沸
7.改用文火煮1小时，加盐调味即可
香菇鸡腿汤的好处编辑
夏季减肥美容汤香菇鸡腿汤；减肥、美容、消肿、清暑。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香菇对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，可用于消化不良、便秘、减肥等。中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。玉米须味甘、淡，性平；归肾、肝、胆经；质轻渗降；具有利尿消肿，平肝利胆的功效
qkoufu7809 2021-06-14 07:26 鸡腿肉质肥美，受到很多人的喜爱，通过鸡腿可以制作很多出色的菜品。通过鸡腿和不同食材的搭配，有不同的口感，而且有不同的养生效果。香菇和土豆都是很好的食材，它们可以搭配鸡腿儿。这样可以让鸡腿的美味，让更多人品尝到菜品本身的味道。那么，炖香菇土豆的做法是怎样的呢？
一、炖鸡腿加什么配料？
香菇、人参、洋葱、土豆等。这是常见的搭配鸡肉美味的配料哦，如果还想添加其他口味，自己动手搭配一下吧。
用香菇炖鸡腿是最常见的菜式，也是最受欢迎的鸡腿的吃法，而且还能加入黑木耳。将鸡腿去骨取肉，放入炖锅里面，加入泡发后的香菇以及木耳，盖上锅盖炖1小时，之后开盖调味就OK了。
用人参炖鸡腿的话，一看就知道是大补的吃法了。将鸡腿切碎后焯水，人参和红枣、枸杞洗干净，全部材料一起放入炖盅，隔水炖2小时，随后加入食盐调味就可以吃了，而且这样炖鸡腿的汤汁也很香浓。
如果是喜欢吃土豆的朋友们，也可以尝试一下土豆炖鸡腿哦，土豆滚刀块备用，鸡腿留原只，炒锅热油后放入鸡腿煎到金黄，倒入啤酒、生抽、老抽，加入姜、葱、糖和调味料，还有土豆，煮沸后改中火煮15分钟直到土豆变软，开大火收浓汤汁就可以了。
二、食用须知
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有开发者_StackOverflow社区大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
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