黄瓜泡菜怎么做好吃啊？？

_CFT0****6223 2021-06-14 开发者_如何转开发11:09

泡菜黄瓜的做法
材料
黄瓜 6根； 苹果 1/4个； 姜 1块； 蒜头 3个
调料
辣椒粉 2大匙，盐 2小匙 ；鱼露 1大匙
做法
1)黄瓜洗净，去两端，稍刨去些皮，切成滚刀块，加盐拌匀
2)苹果去皮去芯，磨成泥，姜、蒜均磨成泥
3)黄瓜软后，沥去水
4)容器中放入2）拌匀，加鱼露、辣椒粉、黄瓜充分拌匀，常温下稍放一段时间后，可移至冰箱保存
注 1）辣椒粉和鱼露可在韩国食品店买到
2）没有磨泥的工具可用粉碎机
3）做成后可即食，隔日后入味更好

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M73****50 2021-06-14 11:09

开发者_如何学Python 黄瓜的营养价值非常高，适当食用的话对身体有极大的好处，最大的优点是可防癌抗癌，因此受到了大家的喜爱。黄瓜的吃法有很多种，可凉拌、也可以炒吃，当然也可以腌制成咸菜当做小菜来吃，腌制黄瓜咸菜的效果非常简单，要想好吃的话一定要搭配好调料。


一、怎样腌黄瓜咸菜最好吃?


主料


黄瓜三斤、姜、蒜、辣椒。

辅料

盐、酱油、白糖、白酒、花椒。

1、买三斤黄瓜，洗净后切成小段，再在黄瓜段上洒上盐，不能太多，不然会很咸，把它放好腌制一夜。

2、把洒了盐的黄瓜的水全部倒出，把黄瓜里的水倒出去。

3、用重物压黄瓜，将黄瓜里的水尽量全压出去，多压几个小时(我用的是制作豆腐的模具，下面是漏洞的，水可以渗出去，最下面有个小盆接水)。

4、分别把准备好的调味料(酱油350毫升、白糖70克、白酒10克)放入锅中，等白糖融化后关火，倒入碗中晾凉，制作调料可根据自己的口味来调制。

5、依自己口味，准备姜、蒜，喜欢吃辣的，还可以放辣椒。

6、杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。

7、冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，捞出花椒大料。

8、把花椒大料趁热浇在黄瓜上腌制几小时后即可食用，味道更加(不放味精、鸡精)。

二、黄瓜的食用功效

1、抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3、防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5、减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6、健脑安神：黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

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车丽宏 2021-06-14 11:09

所需食材】黄瓜5斤，盐125克，蒜1头，红辣椒10个，姜丝少许，白糖50克，陈醋20克，生抽小半瓶，白酒1瓶盖，辣椒油适量

【具体做法】

1、5斤黄瓜洗净，晾干水分，切成条状。加入125g盐，充分的抓均匀，腌制2个小时。盐占黄瓜重量的二十分之一，吃起来微咸，配馒头米饭粥，正好。做的少的，可以少放一点盐。

2、2小时之后，黄瓜出了很多水分，把黄瓜捞出来，放在纱布上，拧紧。再把纱布袋放漏水的蒸屉上，上面压上一大盆水，压1夜。

3、准备1头蒜切片，几片姜切丝，红辣椒少许切圈。再炸一下辣椒油，辣椒粉或干红辣椒段，浇上热油，放凉之后，里面的油就是辣椒油了。开发者_C百科

4、把姜蒜红辣椒放入压好的黄瓜条里，再放大约50g白糖，20g陈醋，小半瓶生抽，1瓶盖高度白酒，最后再放适量辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了。

5、腌黄瓜的食材比例大家可以自行调整，陈醋白糖辣椒油都可以酌情调整。可以少拌一点看是否符合自己口味。做好后密封起来，放冰箱里冷藏，一年也不会坏，不过吃不了那么久，5斤黄瓜，我不到1星期就吃完了，特别的开胃，酸辣爽口，比吃大鱼大肉的都舒服。

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M45****540 2021-06-14 11:20

开发者_如何学JAVA 材料
黄瓜、生抽1.5匙、花生米、盐1小匙、蜂蜜1匙、芝麻油、白醋1匙
做法
1、黄瓜洗净后用刀拍烂。
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。
3、将步骤1和步骤2混合均匀即成腌渍料。
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

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