干菜瓜怎么做好吃啊？？

45812****51004 2021-06-14 07:23

一、菜瓜怎么做好吃

1、食材：菜瓜、青椒、蒜、花椒、香油

2、做法：因为菜瓜其实也是可以生吃的食材所以在烹制的时候最好是不要将火开发者_运维知识库候开得太旺，以免会将菜瓜的营养价值流失的过多。准备好菜瓜将菜瓜洗净之后去皮切片，青椒洗净之后去籽切丝备用，大蒜去皮之后切成末备用，锅中加油烧热，将花椒置于锅中煸炒处香味后加入青椒丝和蒜继续煸炒，等作料的香味完全溢出之后即可将处理好的菜瓜加入锅中煸炒至成熟即可加盐和香油出锅即可。

二、菜瓜的制作技巧

菜瓜和多数食材的做法都比较相似，但是菜瓜的口感比较脆嫩在制作的时候最好是是不要翻炒的太过火，不然会很影响菜瓜的营养价值和菜瓜自身的口感，所以在烹制菜瓜的时候可以将菜瓜在最后的时候将菜瓜在放进锅中煸炒，菜瓜适合清炒、凉拌、生吃或者是腌制，但是腌制菜瓜是最好的食用方法，口感比较清脆也将菜瓜的肉质感突出的比较明显。

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_WeCh****536230 2021-06-14 07:24

开发者_运维百科 先洗净切成片，准备好辣椒、姜和葱，然后就开火放油，油热放葱姜，再放辣椒，最后放入菜瓜。
翻炒几次再放盐酱油和佐料，直至炒熟就可以出锅了，一盘菜瓜就可以享用了

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M46****537 2021-06-14 07:29

用料

菜瓜 10斤

盐 5两（根据自己口味加减）

糖 适量（根据自己口味）

开发者_如何学C李锦记酱油一品鲜 适量

辣椒酱（百年辣酱） 适量

麻油 适量

花椒粉 适量

白胡椒粉 适量

Q劲十足的泡菜瓜的做法

• 将菜瓜洗干净切片，用盐腌制拌匀。

• 腌好的菜瓜沥水放入纱布袋里扎紧。

• 洗脸盆装满水，压上装有腌制好的黄瓜纱布袋，过夜。

• 早上把压好的菜瓜摊开晒干即可。

• 晒干的菜瓜放进大汤盆里

• 现烧开水，倒进放有菜瓜的汤盆里，用筷子搅开拌匀，再把水倒掉

• 糖、李锦记酱油适量、花椒粉适量、辣椒酱（金菜地的辣椒酱也可以）适量、白胡椒粉适量、麻油适量，拌匀。凉凉后放入冰箱；

• 泡制24小时后即可食用

小贴士

选料除了菜瓜，也可以腌制（黄瓜、西瓜皮、莴笋、嫩豆角）等，其它材料最好要选嫩的，这样腌制起来的干菜口感好；腌菜瓜最好是早上腌制，晚上压水；第二天早上打开来晒，最好看好天气，天气好一天就可以了，把晒好的干菜瓜用食品袋装好，放进冰箱冷冻室，随吃随泡，一年四季都可以吃。辣椒酱我用的是滁州的百年辣酱，淘宝上有卖。

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M23****1723 2021-06-14 07:31

开发者_StackOverflow中文版 炒**

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唯己者 2021-06-14 07:36

好吃的菜瓜做法很多，介绍几种常见又好吃的做法
炒菜瓜
1.备好菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。

2.将菜瓜切片，青椒切丝，蒜拍一下，切片。

3.锅中倒油，冷油下花椒。

4.花椒炸出香味下青椒和蒜。

5.将青椒和蒜翻两开发者_开发百科下，随即下菜瓜。

6.炒变色，加盐调味。

7.关火，滴几滴香油，即可起锅。
椒香菜瓜

1.菜瓜洗净去皮，青椒切块

2.去洋葱适量，切块

3.油烧热后放入蒜头爆香，然后倒入洋葱，翻炒。接着把青椒和菜瓜倒入，继续翻炒。

4.洒入适量的水

5.添加适量的生粉水

6.添加适量的盐和生抽调味，即可关火上碟
凉拌菜瓜

1.菜瓜洗净

2.切开去籽

3.切片

4.大蒜

5.辣椒洗净

6.辣椒切丝，蒜切丁放入黄瓜

7.加入盐

8.腌制

9.腌制挤去水分

10.然后加入麻油和白糖，醋拌匀

11.盛出即可

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25hours 2021-06-14 07:39

开发者_运维知识库 步骤
1
备好菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。
2
将菜瓜切片，青椒切丝，蒜拍一下，切片。
3
锅中倒油，冷油下花椒。
4
花椒炸出香味下青椒和蒜。
5
将青椒和蒜翻两下，随即下菜瓜。
6
炒变色，加盐调味。
7
关火，滴几滴香油，即可起锅。

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