咸菜豆腐怎么做好吃啊？？

掐死你的温柔了 2021-06-14 09:25

开发者_运维知识库用料
豆腐
咸菜
麻油
小葱
六月鲜酱油
豆腐烧咸菜的做法
豆腐切块
锅里放油，将豆腐块煎黄
锅里留油，炒香葱碎，放入豆腐和咸菜碎，加糖，加六月鲜酱油少量，放些清水，小火煮一会，让咸菜的香味充分浸入到豆腐里，收汁后淋麻油装盘

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大明盛世 2021-06-14 09:30

豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味。可长期保存。
食材
主料
豆腐干
300G
咸菜
300G
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.豆腐干洗净，切条状

2.咸菜洗净切碎

3.把锅烧热，放入油

4.放入豆腐干

5.翻炒

6.放入咸菜

7.翻炒

8.加少量盐

9.加点水煮约3-5分钟

10.装入盆中
小贴士
咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最开发者_JAVA技巧高峰，...(展开)

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李易隆 2021-06-14 09:42

我不知道是不复是安徽这边的制臭咸菜水，就是咸菜在坛子里放置很多年发酵的那种，黑呼呼的，开坛很臭的，如果是，那么，我可以告诉你：我的方法最好吃，
一、首先把豆腐（最好是老豆腐）放置在咸菜水中泡上一泡开发者_开发技巧，夏天半天就行，这天的话最好多泡几天，因为冷发酵和入味慢。
二、泡好的豆腐捞出后，放在碗内，记住不要清洗，先捣碎。
三、加入少量的生姜末、辣椒段、盐。
四、最后一步很重要，我一般是放在饭锅上蒸，因为这样蒸的更透彻。
五、蒸好后，端出来，冷一冷然后放点香油，就可以吃了，那真是一个香啊，好多地方吃不到的

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南存赞 开发者_如何学运维 2021-06-14 09:43

准备材料：豆腐3块、臭咸菜适量、瘦肉70g、生抽1小勺、生粉小半勺、盐小量、蒜末小量、芝麻香油1小勺

制作步骤：

1、豆腐提前用小量盐抹搽后，腌半小时。

2、瘦肉洗净剁碎，加入小量盐、生抽、芝麻香油、生粉。

3、搅拌均匀，腌制10分钟。

4、准备小量蒜末

5、在腌制好的肉末里加入蒜末和适量臭咸菜搅拌均匀。

6、豆腐腌出来的水倒掉，将拌好的咸菜肉末摆放在豆腐上面，铺均匀。上蒸锅大火8分钟。

7、准备一勺臭咸菜水、加入小量温水调好，浇在豆腐上，继续蒸制5分钟。

8、豆腐蒸好后，倒掉部分汁，淋上生抽、芝麻香油即可。

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109****067 2021-06-14 09:44

主料
咸菜
100g
豆腐干
1张
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
生姜
适量
步骤

1.准备咸菜.豆腐干和生姜

2.冷锅热油 下生姜爆香

3.下豆腐干翻炒 使豆腐干均匀受油

4.接着倒入咸菜翻炒

5.出锅前加适量盐.味精即可
小贴士
人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分开发者_StackOverflow中文版钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。

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扒皮西西 2021-06-14 09:44

开发者_如何转开发 把白咸菜点燃，着火了就把豆腐放上面，，，，烧，，

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