大骨煮粥怎么做好吃啊？？

吴彩杰 2021-06开发者_运维问答-14 15:26

这个也可以说是汤泡饭但我觉得做粥的话应该不叫汤泡饭做米饭应该叫汤泡饭这个也是很不错挺好吃的可以尝试一下

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杨世达 2021-06-14 15:29

开发者_JAVA百科 猪骨头粥的做法
1.
猪骨头洗干净，切块。生姜洗净切丝。红枣去核。
2.
把大米淘干净后，放入电饭锅，把猪骨头、红枣、生姜、枸杞放进去。加上适量清水。

3.
盖上电饭锅盖子，调到煮粥功能开始煲粥。

4.
30分钟过后，粥好了，稍等片刻开锅，放适量食盐和花生油，搅拌均匀就可以食用了。

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_WeCh****89635 2021-06-14 15:31

开发者_StackOverflow社区 用料
主料：猪大骨适量、大米1小碗
辅料：松花蛋1个、腐竹适量
调料：食盐适量、姜2片、花椒6粒、生抽适量、小葱2根、胡椒粉少许、芝麻油适量

做法
1.锅内坐水放入花椒粒、生姜片1片，肉骨头洗净入锅，煮沸后捞出冲血腥浮沫冲洗干净，沥水备用
2.将氽煮过的肉骨头放入多功能电饭煲内，生姜1片拍松入锅，加入11份于米的清水，设置“1小时粥╱汤”档煲制
3.煲制肉骨头过程中，反复多次地将汤面上溢出的浮沫撇清
4.腐竹用热水泡发至软透，拧干水分切段备用；皮蛋去壳切碎丁状；大米淘洗干净沥水备用
骨肉骨头粥if.jpg
5.将三样材料放入大碗中，加入小勺食用油、少许食盐，捏揉拌匀，腌制20-30分钟备用
6.肉骨头煲制1个钟头后，将腌制好的煮粥材料倒入锅中，稍加拌匀，设置“1小时粥╱汤”档煮粥。梅开二度时用勺将米粒适度搅动，盖上锅盖继续煲制。粥煮好后调入适量精盐及胡椒粉调味，小葱洗净切末，用少许滚油浇上“激”出葱香，撒在粥上，再点上几滴豉油或生抽即可食用

烹饪技巧
煮粥通常根据用水量不一而生成不同稠度的粥：
1、煮稠（全）粥：需要加入5倍于米的水。
2、七分稠的粥：需要加入7倍于米的水。
3、五分稠的粥：需要加入10倍于米的水。
4、三分稠的粥需要加入20倍于米的水。
5、如果是剩米饭煮粥，比例约为1碗饭加入4碗水。

三招煮出美味粥：
1、有“料”的基础粥更美味。这款有味基础粥，以肉骨头作粥底，配以皮蛋、腐竹，粥味醇香口感丰富。
2、煮粥材料先腌制再入锅。将煮粥的材料：大米、皮蛋、腐竹用少许油、盐，捏揉拌匀腌制入味后下锅。
3、煮粥米粒入锅，再次开锅后将米粒适度地搅动，可以让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。

营养功效
春粥养颜、夏粥清火、秋粥滋补、冬粥暖胃
1、粥，四季咸宜，清淡而富含维生素，营养丰富、味道鲜美，容易被机体消化吸收。
2、粥是经过较长时间煮熬出来的，煮制过程相对温度较低，因而有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够逸出溶于汤中，因而更具营养价值。
3、中医证明，粥更具有滋补、祛病和养身之功效。喝粥使肠胃得到滋养，增进食欲，补充身体需要的水分，却不会增加消化系统的负担，也不致导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。
4、食粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿，是养生保健的佳品。

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louelan520 2021-06-14 15:33

开发者_如何学Go

用料

　　主料：米饭1碗

　　辅料：干贝25克、虾仁200克、牡蛎200克、芹菜(末)少许、鸡蛋2个、猪大骨头250克、乌贼(鲜)少许

　　调料：食盐少许、香油少许、胡椒粉1小匙

步骤

　　1.将大骨加4杯水熬成高汤，倒入白饭及干贝以小火熬30分钟，成浓稠粥状。

　　2.浓粥煮好之后，再加虾仁、花枝（乌贼）或青蚵（牡蛎肉）等海鲜料煮开，以调味料调味即可起锅。

　　3.食用时再撒点香油与芹菜末。

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马明 2021-06-14 15:35

开发者_开发百科 大骨粥

用料

大骨

珍珠米

青菜

姜

盐

大骨粥的做法

大骨砍小块，过水备用

珍珠米洗净泡水备用

高压锅加水放入大骨，姜片，压半小时左右

撇去浮末，加入泡好的珍珠米，水不够可加点水，搅拌一会继续压12分钟左右

加入青菜,盐调味即可

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贾可可 2021-06-14 15:40

把大骨头先放到冷水里煮一下,然后开锅用勺子把上面的浮沫撇出去.
之后放入开发者_StackOverflow中文版葱`姜`蒜`八角`糖`盐`少放些醋`料酒`老抽上色.之后放入炖肉的料包就可以了.
开锅用小火煮把汤汁焅没了就可以了.大功告成

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