南瓜炸丸子怎么做好吃啊？？

小麻娘子 2021-06-14 17:47

开发者_JS百科 如果用南瓜糯米炸丸子的话，首先你要把南瓜蒸熟，然后把糯米，然后用水泡干净了之后上锅也给它蒸熟了，之后把糯米和粘糯米粉和南瓜搅拌在一起，汆成丸子状，然后上锅里去油炸

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_WeCh****397228 2021-06-14 18:00

“鲜嫩南瓜小丸子”的做法分享，用的食材少，做法简单，并且好吃

【鲜嫩南瓜小丸子】的做法。

今天又给大家带来了一个南瓜做的新品，鲜嫩南瓜小丸子，需要的食材不多，做法很简单。做成小丸子的形状，一口吃一个，会让家人吃的很过瘾。而且虽然是用油炸的，但是它不吸油，吃的多也不会感觉到腻口。

一、准备食材

1.主要食材：一个嫩南瓜、一根胡萝卜、一把小葱、面粉、绿豆粉（或者土豆粉）和油。

2.调料：十三香、胡椒粉、鸡精和盐。

一、鲜嫩南瓜小丸子

1.准备一个嫩南瓜清洗干净，去掉里面的瓤备用。

2.把清洗好的南瓜用擦板擦成丝备用。

（这里南瓜不需要去皮，一是因为擦成细丝后的南瓜皮吃起来也不会有咬到皮的感觉，二是南瓜皮也是比较有营养的，所以能不去掉就不去了。）

3.准备一个胡萝卜清洗干净，也用擦板擦成丝备用。

（南瓜中加入胡萝卜营养会更高一点。）

4.把南瓜丝和胡萝卜丝放到案板上搅拌均匀，再往上面撒上一勺盐继续抓拌均匀，然后静置腌3到4分钟备用。

（用盐腌制一是为了腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分，二是为了让南瓜和胡萝卜都入味，让吃起来口感更好一点。）

5.把腌制好的南瓜丝和胡萝卜丝里面的水分攥干一半，留一半备用。

（攥干一半留一半是为了让后面南瓜和面粉没团到一起。）

6.把准备好的南瓜丝和胡萝卜丝用刀切短，放入盘中备用。

（不需要切得特别碎，切短即可。）

7.准备一把小葱清洗干净，切成小段备用。

（葱可以多准备一点，做出来会更香。）

8.准备一小块豆腐压成泥备用。

9.把切好的葱花放入放南瓜丝和胡萝卜丝的盆中，然后再加入少许花椒面，再加入少许鸡精和半勺13香搅拌均匀，然后再加入豆腐泥搅拌均匀，然后再加入适量3勺面粉和一开发者_JS百科勺绿豆粉，最后再加入适量的盐搅拌均匀备用。

（面粉和绿豆粉的比例是3：1的比例，加面粉的时候根据南瓜的量决定加入面粉的量。绿豆粉也可以用土豆粉来代替。）

10.起锅烧大量油，油温升至五成热，将调好的面糊团成一个小圆球放入锅中用小火慢慢炸，炸至飘起用筷子慢慢翻动一下，然后改为中火炸，中火炸至丸子金黄酥脆捞出控油即可食用。

11.鲜嫩南瓜小丸子就做好啦！

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ty_晓婕 2021-06-14 18:01

食材
主料
南瓜
300g
面粉
150g
糯米粉
150g

辅料
油
适量
白糖粉
60g
步骤

1.主料：南瓜、糯米粉、面粉
辅料：油、白糖粉

2.把南瓜去皮，切小块

3.用蒸锅蒸熟

4.加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥

5.加糯米粉

6.面粉一起拌均匀

7.揉成软面团

8.用手楸一块，搓成小丸子

9.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯

10.开发者_C百科开中小火炸，用勺不停的往下压

11.关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟

12.捞出沥油
小贴士
蒸熟的南瓜有很多水，可以把水倒掉。搓丸子时，如果软面团沾手，抹上植物油再搓。喜欢吃糯米粉的可以全加糯米粉，也可以把面粉克糯米粉对半的加。 炸制过程中，需要不断推压，这样受热均匀，膨胀效果好，颜色也均匀。

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ty_晓婕开发者_JAVA技巧 2021-06-14 18:06

首先就是把南瓜切成片之后放在锅里蒸一下把蒸好的南瓜裹上糯米粉再放一些白糖啊把它搅拌均匀之后团成团子放在锅里油炸就可以了这样炸出来那南瓜糯米丸子

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