松花蛋肠加碱的作用？

松花蛋肠加碱的作用是可以把松花蛋肠变得比较蓬松，这样松花蛋肠吃起来会比较的好吃。同时，不经过任何加工处理的松花蛋肠，会吃到非常重的盐碱味道，所以在制作过程中加入一些碱还是很有必要的。

松花蛋肠是经过特殊的加工方法得到的，制作松花蛋肠的原材料是鸭蛋，同时还要用到生石灰、纯碱、食盐等，这样做出来的松花蛋肠比较的好吃。松花蛋肠的营养价值比较高，虽然看起来颜开发者_如何转开发色比较暗，但是食用后对身体的帮助是比较大的。但是不宜食用过多，适量食用是最好的。

松花蛋肠也叫做皮蛋变蛋，它是由鸭蛋腌制而得到的，是中国传统风味的蛋制品之一，无论是颜色还是外观、口味等，都有着其它蛋所不能代替的地方。很多人都非常喜欢吃松花蛋肠，但是也有很多人接受不了松花蛋肠的特殊气味。

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