咸菜茄子怎么做好吃呢？？

财神妞儿 2021-06-15 08:13

茄子是一种需要大量的盐和调味料的一种蔬菜，只有做得有味一点开发者_如何学C，吃起来才更为可口一些，现在我们把茄子做成茄子咸菜，相信你可以多吃一些饭，因为这种腌茄子咸菜是有很好的增进食欲的作用的。

挑选好一些小嫩茄子，最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。

接下来就是要把腌茄子咸菜的调味料放进锅里煮，主要有盐、花椒，三两颗香叶、白寇，些许小茴香、桂皮、姜片、白糖、高度白酒。食盐、花椒，然后再用大火煮开，再转用小火焖煮20分钟后再放凉透。

准备好一个陶瓷容器，最好了是一种原始型的，这种做出来的茄子才是特别的好吃，原汁原味，把材料放进去，然后再把材料水倒进去，再把盖子盖上，密封好。这样放到阴凉的地方，放上十天的样子，这一坛子的茄子咸菜就做好了。特别好吃。

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魔鬼用户 2021-06-15 08:19

1、材料：小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克开发者_如何学编程、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺。2、小茄子蒸熟。3、摊平放凉。4、把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。5、铺一层茄子，抹一层酱料。6、密封冷藏1天后就可以吃了.

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胡子画胡子 开发者_如何学编程 2021-06-15 08:22

我现在把茄子糊好，然后呢，在上面放一些，放一些盐，放一些。大蒜，然后给它浸泡就可以了。

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柚琦 2021-06-15 08:32

开发者_开发技巧 茄子洗干净了，煮熟了，然后和咸盐搅拌均匀就可以了。

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陈忠科 2021-06-15开发者_如何学Python 08:33

准备腌制小茄子的材料：小茄子、蒜瓣、香菜、盐、味精。

1，首先我们把小茄子清理一下，去蒂后用清水冲洗干净。

2，然后把小茄子上锅，大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。

3，大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剥掉，而且还能去些辛辣。

4，然后我们再把香菜清洗干净，放置沥干水分备用，如下图所示。

5，然后我们把晾干的香菜切成末，蒜瓣也全部剁成蒜蓉备用。

6，将两样碎沫放进碗中，加入盐、味精拌匀，置放5分钟后入味儿待用。

7，然后我们把茄子中间划开，包上拌好的蒜与香菜沫，如下图所示。

8，取一容器，摆一层茄子撒一层薄盐，最上面一层多一点盐，盖上盖子放冰箱保存，一周即可食用。

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四游游龙 2021-06-15 08:38

家制蒜味茄子原料配方 长茄子500克 精盐75克 大蒜泥50克 香菜末5克制作方法
1.将茄子去蒂洗净，放入蒸锅中，用旺火蒸至八成熟时取出晾晾。2.将大蒜泥、香菜末和少量精盐均匀搅拌成泥糊状后，抹在掰开的茄子中间，然后一层盐一层茄子放入瓷缸内，用洗净的石块压紧，盖上盖腌制3～5天即成(每2次翻搅1次)。产品特点 色白嫩绵软，味鲜辣可口，形美观独特。吃时若再拌以韭菜花，则更具风味。
酱茄子原料配方 茄子1千克 精盐10克 浓酱油75克 辣椒面10克 葱1棵 蒜末2.5克 芝麻粒5克制作方法 1.在8月份选出细长、鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干水分，切成3厘米长的段，然后再开发者_JAVA技巧把每段坚着劈成4份。2.在切好的茄子上撒点盐腌上一夜，然后用纱布包好，压上重物。3.把葱剁成末，与酱油、辣椒面、蒜末、芝麻粒一起调成调料酱。4.把茄子水分挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按比例做好的凋料酱一层一层地撒到茄子上，装入坛子中，盖严。5.3～4天后即可取出食用，上桌时最好点一两滴香油，味道更佳。

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