晒干的青菜怎么做好吃啊？？

sxltyh 2021-06-15 19:50

开发者_如何转开发

蔬菜都是绿色食品，吃了之后可以补充维生素c确实对身体非常的好，但是有些蔬菜确实可以晒干了之后吃，会觉得更加的好吃，下面我来给大家介绍一下吧。

我觉得非常好吃的就是萝卜，因为萝卜生吃的时候很好吃，然后做成菜的时候也很好吃，然后把它做成咸菜晒成干也是非常好吃的，所以萝卜干确实是一个非常好的一个东西，就像在常州，他们的特产就是萝卜干。

当然，在这个过程当中，也还有很多可以吃的蔬菜，也是可以进行晾晒之后继续吃的。我记得我最喜欢吃的就是酱瓜，酱瓜是一道咸菜，但是必须要把这个咸菜充分的进行太阳光的照射之后，才可以做出好吃的酱瓜出来。

当然还有很多可以晒干了之后吃，也非常好吃的，然后你知道有什么可以晒干了之后更好吃的蔬菜吗？不妨给我留言吧。

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胡勇 2021-06-15 19:58

开发者_如何学C 一、用作干菜的原料：应该选择新鲜肥嫩、肉厚质实、无病斑、营养价值高的蔬菜作原料，这是保证干菜质量的前提。
1、绿叶菜类如雪里红、白菜（2、瓜类如黄瓜（二、晾晒时不宜在阳光下曝晒。如果把洗净并加工成条、片、丝、块状的鲜菜直接曝晒，必然使鲜菜脱水过快，加上在阳光下进行强烈的氧化作用，致使菜中所含的有效营养成分遭到破坏，尤其是叶绿素、维生素。正确的方法：半阳半半晒至打蔫、软化，约7成千时，便将菜移至通风干燥处慢慢阴干，这样既能保质，又能保色。另外，采用水氽和盐浸法也能减少营养素的损失。例如晒辣椒干时，将其切成片或丝，用盐水浸渍20—30分钟，取出控净盐水，再放到阳光下晾晒。晒茄干、菜豆干时，可先将茄子、菜豆放至开水中汆数分钟。待其颜色变成深绿的，捞出晾凉，加工成片、丝后拌上干面粉，放阳光下晒7成干，移至通风处阴干，也能得到理想的效果。

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冉凡学 2021-06-15 20:01

食材：白菜，清水。

步骤:

1.买回的白菜，用清水稍泡几分钟，这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。

2.将所有的白菜，都洗干净，注意不开发者_Python百科要掰开，这样容易晒制。

3.锅中放入热水煮滚。

4.放入部份蔬菜烫软。

5.烫软的蔬菜夹出洗干净的菜筛里沥水。

6.将蔬菜一条条地放到衣架上，挂在有阳光晒到的阳台上晒制。

7.每天晒制，直到晒干，将菜干小心从衣架上取出，用保鲜袋装好即可。

小贴士

1. 晒制菜干前，先查看天气预报，冬天的艳阳天是晒制菜干最好的天气，连续四五在的艳阳天，就可以放心的晒制菜干了。

2. 晒制后的菜干，已经丧失水份，所以必定比新鲜的蔬菜要少N倍，一般挑价钱便宜时的蔬菜来晒制，今天我买的蔬菜是一块八。

3. 可选择自己喜欢的蔬菜来晒制，比如芥菜，我是最喜欢的，可惜价钱太贵，没买。

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黄家兴 2021-06-15 20:01

开发者_C百科

新鲜蔬菜充足的时候，自然新鲜蔬菜是最佳选择。

把蔬菜做成干，确实会损失一些敏感的营养素，如维生素C和部分多酚物质。

但是随着水分的蒸发，蔬菜中膳食纤维、矿物质、不怕热的抗氧化成分及维生素都会被浓缩。因此，要想换个口味，把蔬菜晒成干吃也是不错的选择。

需要注意的是，并不是所有蔬菜都适合晒成干。最好选择含水量不是很高的，这样蔬菜能迅速晾干，不易长霉，食用更安全。适合晒成蔬菜干的有白菜、芥菜、笋、豇豆、胡萝卜、白萝卜、雪里蕻等。其中胡萝卜切开后，最好先在开水里焯一下，而白菜、芥菜、雪里蕻则不需要焯水。由于含水量稍高，白萝卜切成条后，需要在表面撒上一层盐，晒几天后再撒盐，以除去更多的水分。另外，在白萝卜干晾晒或风干的时候，还可以加入辣椒油等调料增加风味。

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走到桃花源 2021-06-15 20:01

“五种”越晒干越好吃的蔬菜，全吃过的不多，特别是最后一种！蔬菜是日常饮食中不可缺少的食物之一，蔬菜可以给人们提供丰富的维生素和矿物质，在挑选蔬菜的时候，其实蔬菜的颜色还有区别的，一般颜色越深的蔬菜，营养价值就越高，比如绿色蔬菜就比红色、黄颜色的蔬菜营养价值高，所以平时生活中，大家可以多吃一些绿色蔬菜，蔬菜的品种很多，有的蔬菜晒干后更好吃，很多朋友没有吃过，一起来看看吧！

首先说萝卜，大家在吃萝卜的时候，一般都是煮汤或者凉拌，其实把萝卜晒成萝卜干，然后用来炖肉，味道超香，在农村，很多朋友都会在萝卜收获的季节晒上一些萝卜干，不但能保存一段时间，还很好吃。

第二种食材就是红薯，红薯大家不会陌生，平时最喜欢吃的就是红薯粥、烤红薯、蒸红薯等，其实把红薯晒干了吃，还是一道独特的小吃，做法也简单，首先把红薯切成长条，然后把红薯煮熟后放在太阳下晒干即可，红薯带有一些甜味，晒干后更有嚼劲，味道也很不错。

第三种蔬菜就是大家常吃的豇豆了，豇豆的做法很多，可以泡、凉拌、煮、炒等，最下饭的就是肉末豇豆，很多朋友喜欢吃，其实把豇豆晒干后，用来炖肉或者烧红烧肉，味道都超好，做法也简单，把豇豆焯2分钟水，然后捞出来晒干就可以了，吃的时候，用水泡发后，烧肉，炒肉都可以。

第四种就是茄子干，平时大家都是做肉末茄子或者茄子饼，很多朋友不知道，茄子也可以晒成茄子干，用来炒肉也是很好吃的。

最后一种就是冬瓜干了，冬瓜的吃法也多，可以用来煮汤、炖排骨、炒冬瓜等，还能做成冬瓜糖小吃，但大家都不知道，冬瓜也能做成冬瓜干，切成片开发者_如何学JAVA晒干就可以了，冬瓜干用来炖排骨也是比较独特的味道，很多朋友都没有吃过冬瓜干，你吃过吗？

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御世尚品小吃培训 2021-06-15 20:03

开发者_StackOverflow中文版 一定要注意防潮，受潮后就会变色变质不能食用。

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