牛腱怎么做好吃呢？？

_WeCh****452359 2021-06-16 14:21

开发者_如何学JAVA 牛建子肉蹲着吃好吃
因为它里面有筋头八脑的
其他做法不容易做烂
推荐一个做法就是西红柿炖牛腩
就用这种牛肉炖
特香
这个是做法：
牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。
美食特色：
味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！
美食做法：
1、将锅中做水，然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不放盐，现在放盐不易煮熟。
2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。
3、1.5个小时，中途要是水少要填水。
4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！
5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。go
on
炖！
6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！
7、出锅。
或者：
配料：牛肉、西红柿、葱、姜、蒜、料酒、花椒少许。
做法：
1、将牛肉洗净切成小块，加料酒、花椒腌制十分钟待用。
2、在锅内加油，放糖，给牛肉上色，再加入切成小块的西红柿煸炒，五分钟后改小火炖。
3、30分钟后再加水继续炖。
4、再过30分钟加盐大火收汤，加鸡精。
5、出锅。

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_WeCh****134166 2021-06-16 14:24

开发者_如何学C 用料
牛腱三条八角三个大葱四小段姜四片丁香六粒辣椒两个橙皮两个花椒十来粒草果一个豆瓣酱一勺生抽,老抽,冰糖各适量
红烧牛腱子肉的做法
红烧牛腱子
步骤一洗净的牛腱子肉
步骤二将牛腱子肉切厚片备用
步骤三备调料大葱,生姜片,干辣椒,橙皮,草果,八角,丁香,花椒,豆瓣酱
步骤四将牛腱子肉焯水后备起锅热油下入姜片大葱和豆瓣酱炒香再把所有香料倒入锅里炒出香味下入焯了水的牛腱子肉翻炒加入料酒,生抽,老抽,冰糖炒入味倒入开水水要没过牛腱子肉先用大火煮十分钟调小火炖煮60分钟即可注：（焯牛肉时,放少许陈醋去肉腥味）
牛腱子肉酥烂入味香喷喷

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_WeCh****134166 2021-06-16 14:25

开发者_如何转开发 觉得牛腱子肉的话拿来卤应该是挺好吃的。

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劝自己别太善良 开发者_StackOverflow社区 2021-06-16 14:28

回家洗干净 切成两只大拇指那么大的方块形状 到超市 买点咖喱粉 一般一小袋5块钱 买点辣椒粉 八角粉 胡椒粉 放进一个锅里面红焖 牛建不能炖太老 要不不好吃

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张仟 2021-06-16 14:31

开发者_JAVA百科 牛腱子肉好吃的煮法
食材
牛腱子 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
老抽 适量
桂皮 适量
八角 适量
酱油 适量
盐 适量
香叶辣椒 适量
方法/步骤
1.将牛键用清水浸泡30分钟。
2.加入配料。
3.锅热后小火，倒入少量菜籽油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入牛键（没有用开水焯过），翻炒到牛肉变色。
4.倒入料酒，酱油，老抽翻炒，主要是为了让牛肉上色，然后兑入开水，没过牛肉，将其他配料放入，中火烧开，撇去浮沫，转小火炖2：30，看看咸淡，可适量加盐，大火收汁10-30分钟（这个看水多少了，别烧干了就行。
注意事项
牛肉没有用水焯，也没有炒糖色，之所以把牛肉多带带捞出来是不想让汤把肉弄的黏黏糊糊的，卖相好些。 另，如果水少，可以中途加水，但是必须是开水哟。

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禧喜 2021-06-16 14:32

开发者_JS百科 依牛键的材质来看，最好的吃法就是酱制。去超市食品专区的调料柜处，买一包酱牛肉料包，回来后放入锅里，加水、加牛肉一起煮。煮熟后捞出晾凉了切片吃即可。很简单的。

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