很肥的腊肉怎么做好吃啊？？

axibaba 2021-06-16 12:01

开发者_开发知识库 都不好吃。

---

M25****7475 2021-06-16 12:09

腊肉菜谱，太多了，就不一一列举了，自己看吧。
http://www.haochi123.com/S_caipu/Caixi/Yuanliao278.htm

......................................................................

腊味一直是很多家庭餐桌上必备的美味肉食。尤其是广东等南开发者_如何学C方城市，更是对其情有独钟，有的家庭甚至隔三差五就要过一回腊肉瘾。不过，北京市食品安全网3月13日撰文提醒，过多地摄取腊肉，会增加患胆结石的风险。

腊肉多为猪肉腌制而成，根据猪的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的胆固醇，而每百克肥猪肉更是含109毫克胆固醇。高含量的胆固醇会沉淀、聚集在胆汁中形成结石。

此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

很多家庭买了腊肉不是即买即食，一般都要存放一段时间。为保持新鲜的口感，腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。这些盐会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐是人体的致癌因素，很多爱吃腌肉的地区同时也是胃癌高发的地区。

此外，对于高血压心脏病患者来说，贪食腊肉，血压容易上升；高胆固醇也会造成血管阻塞。患有痔疮的人也要注意，腊肉的盐分比较多，摄入后易增加静脉网络的血压，会让痔疮的痛楚变本加厉。肾病患者也忌讳吃太咸，腊肉最好能不碰就不碰。如果体内积聚了过量的钠不能排出，就会导致水肿。

腊肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好别超过100克。蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其浸泡洗净，以降低有害物质的含量。

---

姚光众 2021-06-16 12:17

腊肉炖鸡
主料腊开发者_运维知识库肉200克 鸡1只 姜10克 葱1支 香菜1支
辅料糖适量 胡椒粉适量 盐适量 素易鲜适量 黄酒3匙
腊肉炖鸡的做法
1.准备材料
2.在电炖锅，放下所的材料与黄酒 ，加进刚没过材料的水份
3.按下鸡鸭汤键
4.待肉料炖至煮软熟，下所有调味料，煮 一会
5.关火，下香菜，即上碟
烹饪技巧烟熏腊肉的咸味较重，下盐的量要少点

---

aflytu 2021-06-16 12:20

看你喜不喜欢吃肥肉了，如果不喜欢吃的话，锅里面就别放油炒了，直接用那个肥的腊肉在锅里面煸干些，把油炸出来，直接用来炒菜在加些芹菜、青椒炒开发者_Go百科，或者炒香菇也不错，也可以根据自己的喜好来加蔬菜一起炒。。。

---

D07****98 2021-06-16 12:21

开发者_如何学Python 焯水在腌制一下会不会好一点。

---

M73****50 2021-06-16 12:21

开发者_开发问答 梅菜炒腊肉很好吃，而且吸油，吃不完放在面条里也好吃

---