土豆和茄子怎么做好吃啊？？

lo****15 2021-06-16 13:44

做好土豆炖茄子有几个关键:
1、土豆去皮，切成滚刀块；
2、茄子不去皮，但千万不要用刀切，用手撕成小块；
3、多加油，把油烧热后，加进干的八角（小茴香）进去炸开发者_如何学编程，炸去香味；
4、把茄子土豆一起倒进去，翻炒，等菜全部粘油后，稍微加点水；
5、加酱油，小火炖，注意不要糊锅哦。
6、等茄子土豆全把加进去的水吸收了，起锅，加入葱、蒜、盐、味精等。

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崔默 2021-06-16 13:48

用料
茄子
两个
青椒
半个
土豆
一个
味极鲜酱油
一勺
糖
两勺
醋
一勺
蒜
一瓣
葱
适量
姜
两片
大料
两瓣
盐
适量
鸡精
适量
水
一碗
鸡蛋清
两个
香菜
适量
土豆烧茄子的做法
葱，姜，蒜，大料，鸡精，盐，糖放一个碗里。土豆烧茄子的做法
步骤1
加入酱油，醋，加一碗的水。土豆烧茄子的做法
步骤2
茄子削皮，切成三厘米厚度的片，中间改刀，最好改刀成方块，不要切断，鸡蛋开发者_如何学Go清打出泡沫，把茄子在鸡蛋液里每个面过一遍，开火，八成热炸。控油，捞出备用。土豆烧茄子的做法
步骤3
土豆切成滚刀块，炸土豆，上色捞出土豆烧茄子的做法
步骤4
锅内放一点油，放入一瓣大料，小火煸香。土豆烧茄子的做法
步骤5
迅速倒入调好的碗汁，炝锅。土豆烧茄子的做法
步骤6
青椒同时放进去大火煮开。土豆烧茄子的做法
步骤7
倒入炸好的土豆茄子。土豆烧茄子的做法
步骤8
中火煮开，翻炒一下，不要一直搅拌，茄子会太散。土豆烧茄子的做法
步骤9
煮到土豆熟透，茄子成小块即可。土豆烧茄子的做法
步骤10
撒些香菜出锅即可。

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M25****4014 2021-06-16 13:53

我自己做的时候一般都是这样的。挺好吃的。
1.选深紫色的长条茄子，不要圆的绿茄子。
2.把茄子，土豆切滚刀块。
3.锅内放油少许，加葱花，花椒面炸锅开发者_如何学C。
4.茄子，土豆一起倒进去翻炒几下，加少许酱油。再炒几下，把茄子炒软。
5.加适量水，开始煮。
6.快出锅的时候加盐，鸡精。把水煮没就可以了。

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平安真好 2021-06-16 13:54

开发者_运维技巧 我说一下东北【土豆炖茄子】
茄子用手撕开
土豆用勺 挖出不规则的块
把五花肉切成麻将那么大的块

把锅烧热 加入 花椒 大料 桂皮 葱丝 酱油 精盐 翻炒 然后加入五花肉 翻炒 加入土豆和 茄子 翻炒 一分钟 添加清水 盖上锅盖 文火炖 20分钟以上 出锅加味精少许 即可

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_WeCh****19528 开发者_JAVA技巧 2021-06-16 13:54

土豆茄子，我认为还是油炸过好吃，但是不在意这吃不健康

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杨智华 2021-06-16 13:59

开发者_Python百科 可以做茄泥
小时候姥姥给做的
把茄子和土豆蒸，蒸软了之后拌在一起
根据个人口味放上蒜，醋，酱油，辣椒，葱，香油，盐，味精等调味料
拌匀了就可以了~~~
小时候最喜欢吃这个了
不用油炸，没有高温爆炒
营养成分被破坏得不是很厉害~~~
试试看，很好吃的

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