花椒鸡怎么做好吃啊？？
用料
鸡 鸡后腿
盐 适量
酱油 适量
花椒 适量
青红椒 适量
生姜 适量
花生油 可多点
黄瓜 一根
花椒鸡的做法
先来主料部分
鸡后腿加姜丝蒸熟备用
蒸好的鸡，盘子底下的汤汁留着不要倒掉。
黄瓜去皮切小条铺在盘底/可以换其他蔬菜，如不能生吃的用水焯熟就行了，不想要放盐。
放凉后的鸡腿切块（鸡骨头超硬的，把刀口切坏了，心疼）。
调料部分
热锅下油后关火，下花椒慢慢熬出花椒油，期间如果油温不够开小火，花椒很容易糊，糊了就会苦。
切好的青红椒用盐腌一下。
花椒油熬好，把腌过的青红椒下锅煮熟，加酱油上色调味，这个过程不要太久，青椒煮太熟不好吃的。蒸鸡腿的汤汁倒进去。带点汤汁更入味。
做好的调料铺在盘子上面就可以开吃了，多放一会会更入味。
很有食欲有木有，你也来试试吧！
小贴士
如有新鲜藤椒会更好吃，鸡我用的是土鸡，口感好，鸡味香浓，铺在底开发者_运维技巧下的青瓜吸收了汤汁后爽嫩爽嫩的，只要不要到花椒粒，不会很麻。
何明锦 2021-06-16 09:11
用料
青花椒 250克
鸡 500克
青椒 100克
洋葱 100克
姜蒜 少许
泡椒 少许
蒜 两瓣
八角 一颗
花椒鸡的做法
鸡切小开发者_C百科块，加入姜片，葱段，盐，料酒腌制半小时入味。泡椒，青椒，洋葱切小块。油热后，放入大蒜，葱，姜，泡椒，八角爆香
加入青花椒，至炒香
加入鸡块，糖少许，老抽上色，生抽调味
鸡熟后，加入青椒与洋葱。炒熟即可
wow10001 2021-06-16 09:14 花椒鸡的正宗做法主料
鸡腿 (两个)
干辣椒 (二十个)
辅料
姜 (一块)
蒜 (两个)
厨具
无
分类
麻辣 炒 三刻钟 普通难度
鸡腿切成小块，小一点容易入味。加入生抽，盐，糖，料酒，今天正好泡椒熟了，我就扔了两个进去，试试看，同时我还加了一点点孜然开发者_运维知识库，事实证明味道也还不错。各位可以忽视，原谅我的随心所欲。腌制半小时左右。
姜，蒜，切成喜欢的大小，我通常看心情，开心就切片，不开心就切小块，实在不开心就不切了，直接扔进去。
新鲜花椒，洗净晾干备用。
炒锅下油，尽可能多放些，我一个人忙不过来，就没有拍，油6成热，下鸡块，煎炸。待鸡块变色滤油捞出来，喜欢吃炸干的就多重复几次，今天我想吃点嫩的。
留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜，爆香。这个过程真的很香，让人流口水。
加入炸好的鸡块，加入老抽，翻炒。由于是鸡腿肉，比较嫩，就不用加水煮了。干炒一会。
滴几滴明油，出锅。
春雨连绵捅 2021-06-16 09:18
用料
鸡 鸡后腿
盐 适量
酱油 适量
花椒 适量
青红椒 适量
生姜 适量
花生油 可多点
黄瓜 一根
花椒鸡的做法
先来主料部分
鸡后腿加姜丝蒸熟备用
蒸好的鸡，盘子底下的汤汁留着不要倒掉。
黄瓜去皮切小条铺在盘底/可以换其他蔬菜，如不能生吃的用水焯熟就行了，不想要放盐。
放凉后的鸡腿切块（鸡骨头超硬的，把刀口切坏了，心疼）。
调料部分
热锅下油后关火，下花椒慢慢熬出花椒油，期间如果油温不够开小火，花椒很容易糊，糊了就会苦。
切好的青红椒用盐腌一下。
花椒油熬好，把腌过的青红椒下锅煮熟，加酱油上色调味，这个过程不要太久，青椒煮太熟不好吃的。蒸鸡腿的汤汁倒进去。带点汤汁更入味。
做好的调料铺在盘子上面就可以开发者_开发问答开吃了，多放一会会更入味。
很有食欲有木有，你也来试试吧！
小贴士
如有新鲜藤椒会更好吃，鸡我用的是土鸡，口感好，鸡味香浓，铺在底下的青瓜吸收了汤汁后爽嫩爽嫩的，只要不要到花椒粒，不会很麻。
李伟 2021-06-16 09:24
用料
青花椒 250克
鸡 500克
青椒 100克
洋葱 100克
姜蒜 少许
泡椒 少许
蒜 两瓣
八角 一颗
花椒鸡的做法
鸡切小块，加入姜片，葱段，盐，开发者_C百科料酒腌制半小时入味。泡椒，青椒，洋葱切小块。油热后，放入大蒜，葱，姜，泡椒，八角爆香
加入青花椒，至炒香
加入鸡块，糖少许，老抽上色，生抽调味
鸡熟后，加入青椒与洋葱。炒熟即可
陈瑶 2021-06-16 09:2开发者_StackOverflow社区9 花椒鸡的正宗做法主料
鸡腿 (两个)
干辣椒 (二十个)
辅料
姜 (一块)
蒜 (两个)
厨具
无
分类
麻辣 炒 三刻钟 普通难度
鸡腿切成小块，小一点容易入味。加入生抽，盐，糖，料酒，今天正好泡椒熟了，我就扔了两个进去，试试看，同时我还加了一点点孜然，事实证明味道也还不错。各位可以忽视，原谅我的随心所欲。腌制半小时左右。
姜，蒜，切成喜欢的大小，我通常看心情，开心就切片，不开心就切小块，实在不开心就不切了，直接扔进去。
新鲜花椒，洗净晾干备用。
炒锅下油，尽可能多放些，我一个人忙不过来，就没有拍，油6成热，下鸡块，煎炸。待鸡块变色滤油捞出来，喜欢吃炸干的就多重复几次，今天我想吃点嫩的。
留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜，爆香。这个过程真的很香，让人流口水。
加入炸好的鸡块，加入老抽，翻炒。由于是鸡腿肉，比较嫩，就不用加水煮了。干炒一会。
滴几滴明油，出锅。
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