熏排骨怎么做好吃啊？？
Haggard
2021-06-16 14:41
开发者_JAVA百科 主料： 猪排骨(大排) 500克
调料： 植物油 50克 料酒 15克 香油 10克 卤汁 10克 五香粉 5克 盐 3克 江米酒 20克 花椒粉 2克 姜 5克 大葱 5克 各适量
烟熏排骨的做法：
1. 姜切片，葱切段备用；
2. 将排骨洗净剁成大块，加精盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒粉拌匀腌入味；
3. 上锅蒸至八成熟，取出放入锅内，加适量卤水煮至肉离骨，取出再下入热油锅内炸至金黄色、肉质干香，捞出控油；
4. 将炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨呈暗红色，取出刷上香油，剁成小块装盘即可。
有谁懂我 2021-06-16 开发者_Python百科14:41 nmnm
才下眉头却上心头 2021-06-16 14:43 茶熏排骨
用料
猪小排 600g
大葱段 3段
老姜片 3片
八角 2枚
茶叶 20g
冰糖 10g
蜂蜜 1汤匙（15ml）
陈皮 5g
白砂糖 15g
锡纸 1张
做法
猪小排斩成6cm 长的段，用流动的水清洗干净，沥去水分。蜂蜜加入15ml 凉开水，调成蜂蜜水。
大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，氽烫3 分钟，捞出。
倒去煮锅中的水，重新置入氽烫过的猪小排，放入大葱段、老姜片、八角、茶叶（5g）、冰糖，并加入热水（水量以没过猪小排为宜）。
大火煮开后，继续炖煮30 分钟至熟，捞出小排，沥干汤汁，晾凉待用。
在凉了的猪小排表面刷上一层蜂蜜水。
将锡纸垫在炒锅底部，撒上剩余的茶叶、陈皮和白砂糖，搅拌均匀，平摊在锡纸上。
将一个大孔的篦子架在炒锅里，然后将刷了蜂蜜水的猪小排摆放在篦子上，每块小排之间留一点空隙。
盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香味的烟薰烤小排，5、6 分钟后即可。
小贴士
茶叶和陈皮都不要放得太多，否则薰出的小排枯味会比较重。
最好不要将白砂糖、陈皮、茶叶直接放在锅里开发者_Go百科，否则锅会非常难清理，最好的办法就是用锡纸垫着。
如果不放茶叶和陈皮就是传统的熏制方法了，味道也不错。
E14****428 2021-06-16 14:47 食材
500g 排骨 20G 茶叶 1块 片糖 1汤匙 蜂蜜 桔皮 大葱 八角 适量 姜 适量 酒 1张 锡纸
1排骨斩成6CM长的段，洗净，然后放入锅中用开水焯三分钟，捞出，用流动的水冲净血沫。
2将排骨重新放入煮锅中，倒入泡茶叶的水，再加大葱段、八角、姜酒，大火烧开后，小火炖煮30分钟，捞出沥干汤汁，晾凉备用。
3煮排骨的时候，做几个小准备：在蜂蜜加入一匙凉开水，搅拌，调成蜂蜜水；取一张锡纸，铺在炒锅底；片糖敲碎，倒在锡纸上；泡软的茶叶，撒在片糖上；桔皮切丝，放在茶叶上。
4在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。
5将一个大孔的蒸架放在锅内，将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上，每块小排间留一点空隙。
6盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香烟熏烤排骨，5分钟即可。
小贴士
也可以用白糖来代替。
茶叶最好不要放得太多，否则熏出来的排骨会很苦开发者_JAVA技巧。
关火后锅内的烟还会继续上色，想要熏出的排骨上色红亮，可适当减少熏制的时间，时间长的话，会让熏出排骨变黑哦。
好豆美食网
夏尧 2021-06-16 14:47 食材
500g 排骨 20G 茶叶 1块 片糖 1汤匙 蜂蜜 桔皮 大葱 八角 适量 姜 适量 酒 1张 锡纸
1排骨斩成6CM长的段，洗净，然后放入锅中用开水焯三分钟，捞出，用流动的水冲净血沫。
2将排骨重新放入煮锅中，倒入泡茶叶的水，再加大葱段、八角、姜酒，大火烧开后，小火炖煮30分钟，捞出沥干汤汁，晾凉备用。
3煮排骨的时候，做几个小准备：在蜂蜜加入一匙凉开水，搅拌，调成蜂蜜水；取一张锡纸，铺在炒锅底；片糖敲碎，倒在锡纸上；泡软的茶叶，撒在片糖上；桔皮切丝，放在茶叶上。
4在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。
5将一个大孔的蒸架放在锅内，将刷了开发者_运维百科蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上，每块小排间留一点空隙。
6盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香烟熏烤排骨，5分钟即可。
小贴士
也可以用白糖来代替。
茶叶最好不要放得太多，否则熏出来的排骨会很苦。
关火后锅内的烟还会继续上色，想要熏出的排骨上色红亮，可适当减少熏制的时间，时间长的话，会让熏出排骨变黑哦。
好豆美食网
曾月尔 2021-06-16 14:49 主料
排骨
1500g
茶
5g
绵白糖
100g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒大料香叶
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
葱姜
适量
步骤
1.排骨3斤
2.开水下排骨冒去血水，捞出备用
3.开发者_开发知识库葱姜，辣椒，黄豆酱，香叶，放进电压力锅，炖制
4.排骨熟了，好香的，好大锅啊
5.熏锅，放白糖100g,绿茶5g,注意不加油
6.糖茶上面，放一个屉
7.把炖好的排骨，沥出汤汁，放屉上，我还有2个鸡蛋也一起熏了
8.盖好盖子，用湿的布，围住不严实的地方，开火，看到有比较浓的熏烟冒出时，关火
9.看看我熏的色道，熏味儿，正点的很哦
调料： 植物油 50克 料酒 15克 香油 10克 卤汁 10克 五香粉 5克 盐 3克 江米酒 20克 花椒粉 2克 姜 5克 大葱 5克 各适量
烟熏排骨的做法：
1. 姜切片，葱切段备用；
2. 将排骨洗净剁成大块，加精盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒粉拌匀腌入味；
3. 上锅蒸至八成熟，取出放入锅内，加适量卤水煮至肉离骨，取出再下入热油锅内炸至金黄色、肉质干香，捞出控油；
4. 将炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨呈暗红色，取出刷上香油，剁成小块装盘即可。
有谁懂我 2021-06-16 开发者_Python百科14:41 nmnm
才下眉头却上心头 2021-06-16 14:43 茶熏排骨
用料
猪小排 600g
大葱段 3段
老姜片 3片
八角 2枚
茶叶 20g
冰糖 10g
蜂蜜 1汤匙（15ml）
陈皮 5g
白砂糖 15g
锡纸 1张
做法
猪小排斩成6cm 长的段，用流动的水清洗干净，沥去水分。蜂蜜加入15ml 凉开水，调成蜂蜜水。
大火烧开煮锅中的水，放入洗净的猪小排，氽烫3 分钟，捞出。
倒去煮锅中的水，重新置入氽烫过的猪小排，放入大葱段、老姜片、八角、茶叶（5g）、冰糖，并加入热水（水量以没过猪小排为宜）。
大火煮开后，继续炖煮30 分钟至熟，捞出小排，沥干汤汁，晾凉待用。
在凉了的猪小排表面刷上一层蜂蜜水。
将锡纸垫在炒锅底部，撒上剩余的茶叶、陈皮和白砂糖，搅拌均匀，平摊在锡纸上。
将一个大孔的篦子架在炒锅里，然后将刷了蜂蜜水的猪小排摆放在篦子上，每块小排之间留一点空隙。
盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香味的烟薰烤小排，5、6 分钟后即可。
小贴士
茶叶和陈皮都不要放得太多，否则薰出的小排枯味会比较重。
最好不要将白砂糖、陈皮、茶叶直接放在锅里开发者_Go百科，否则锅会非常难清理，最好的办法就是用锡纸垫着。
如果不放茶叶和陈皮就是传统的熏制方法了，味道也不错。
E14****428 2021-06-16 14:47 食材
500g 排骨 20G 茶叶 1块 片糖 1汤匙 蜂蜜 桔皮 大葱 八角 适量 姜 适量 酒 1张 锡纸
1排骨斩成6CM长的段，洗净，然后放入锅中用开水焯三分钟，捞出，用流动的水冲净血沫。
2将排骨重新放入煮锅中，倒入泡茶叶的水，再加大葱段、八角、姜酒，大火烧开后，小火炖煮30分钟，捞出沥干汤汁，晾凉备用。
3煮排骨的时候，做几个小准备：在蜂蜜加入一匙凉开水，搅拌，调成蜂蜜水；取一张锡纸，铺在炒锅底；片糖敲碎，倒在锡纸上；泡软的茶叶，撒在片糖上；桔皮切丝，放在茶叶上。
4在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。
5将一个大孔的蒸架放在锅内，将刷了蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上，每块小排间留一点空隙。
6盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香烟熏烤排骨，5分钟即可。
小贴士
也可以用白糖来代替。
茶叶最好不要放得太多，否则熏出来的排骨会很苦开发者_JAVA技巧。
关火后锅内的烟还会继续上色，想要熏出的排骨上色红亮，可适当减少熏制的时间，时间长的话，会让熏出排骨变黑哦。
好豆美食网
夏尧 2021-06-16 14:47 食材
500g 排骨 20G 茶叶 1块 片糖 1汤匙 蜂蜜 桔皮 大葱 八角 适量 姜 适量 酒 1张 锡纸
1排骨斩成6CM长的段，洗净，然后放入锅中用开水焯三分钟，捞出，用流动的水冲净血沫。
2将排骨重新放入煮锅中，倒入泡茶叶的水，再加大葱段、八角、姜酒，大火烧开后，小火炖煮30分钟，捞出沥干汤汁，晾凉备用。
3煮排骨的时候，做几个小准备：在蜂蜜加入一匙凉开水，搅拌，调成蜂蜜水；取一张锡纸，铺在炒锅底；片糖敲碎，倒在锡纸上；泡软的茶叶，撒在片糖上；桔皮切丝，放在茶叶上。
4在晾凉的排骨表面刷上一层蜂蜜水。
5将一个大孔的蒸架放在锅内，将刷了开发者_运维百科蜂蜜水的排骨摆放在蒸架上，每块小排间留一点空隙。
6盖上锅盖，大火加热，用冒出的茶香烟熏烤排骨，5分钟即可。
小贴士
也可以用白糖来代替。
茶叶最好不要放得太多，否则熏出来的排骨会很苦。
关火后锅内的烟还会继续上色，想要熏出的排骨上色红亮，可适当减少熏制的时间，时间长的话，会让熏出排骨变黑哦。
好豆美食网
曾月尔 2021-06-16 14:49 主料
排骨
1500g
茶
5g
绵白糖
100g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒大料香叶
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
葱姜
适量
步骤
1.排骨3斤
2.开水下排骨冒去血水，捞出备用
3.开发者_开发知识库葱姜，辣椒，黄豆酱，香叶，放进电压力锅，炖制
4.排骨熟了，好香的，好大锅啊
5.熏锅，放白糖100g,绿茶5g,注意不加油
6.糖茶上面，放一个屉
7.把炖好的排骨，沥出汤汁，放屉上，我还有2个鸡蛋也一起熏了
8.盖好盖子，用湿的布，围住不严实的地方，开火，看到有比较浓的熏烟冒出时，关火
9.看看我熏的色道，熏味儿，正点的很哦
加载中,请稍侯......
精彩评论