炸了的鱼怎么做好吃啊？？
完美的主题曲
2021-06-16 19:31
炸过的鱼，然后再红烧更好吃。
怎么做出炸鱼好吃：
1. 炸酥鱼吃，要选小鱼好吃，容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用，鱼刺也会被炸焦可食用。所以选好小鱼后，一定要将小鱼的内脏、鱼鳃及鱼鳞清开发者_C百科理干净。不然影响口感，容易发苦。
2. 将清理干净的小鱼，用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后。空水，再上面撒上干面粉。
3. 撒上干面粉后，稍晾一会儿，将小鱼翻过来，在另一面也撒上层干面粉。然后再晾一会儿即可炸制。（面粉充分被小鱼吸收）
4. 将炒锅放在灶台上，开火，放食用油，待油微起小泡时，将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中。不要一起倒锅中，避免粘连。
5. 待炸微黄时，将小鱼翻过另一面，继续炸，直到炸浅黄色，用筷子轻轻按一下鱼身，感觉到有一定的硬度时，就可以捞出。
6. 将小鱼捞出油锅后，不要马上食用，要稍晾后，直接食用。外焦里嫩，美味可口。
慕楠 2021-06-16 19:37 开发者_JAVA百科 糖醋一下，放点水炖，再撒韭菜
Sugarcane1114 开发者_运维百科 2021-06-16 19:38 1.鲜活草鱼一条。
2.清理鱼肠，鱼鳞，鱼腮用清水冲洗后切花刀。
3.抹上盐，料酒，酱入，姜汁入味去腥，腌制半天，如果来不及二小时也行。
4.再抹上干面粉。
5.取大锅油烧热。
6.放进腌入味的鱼。
7.油酥，翻面。
8.两面酥黄，酥熟透。
9.出锅待用。
10.备辣椒。
11.大蒜，香菜。
12.锅里留少许油 ，放时辣椒炒匀。
13.加盐。
14.再放进酥好的鱼。
15.放进大蒜，香菜炒匀。
16.再调入生抽，加清水烧开。
张帅 2021-06-16 19:38 开发者_C百科 一.干煸鱼块（适合中段）1.选用中段，切成指甲盖大小见方的小块，用姜末、盐、料酒拌匀码味，大约30分钟，时间稍长更入味；
2.锅内放油烧至5成热，将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀，滑入锅中炸至金黄捞出备用；
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下鱼块翻炒；
4.将酱油、醋、鸡精、白胡椒粉、糖调制而成的味汁倒入锅中，让鱼块在锅中入味，收干汤汁起锅装盘即可。二.下入火锅煮食（适合鱼头）三.糖醋鱼块：1锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
2将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
300****524 开发者_开发技巧 2021-06-16 19:40 有很多小伙伴喜欢吃鱼，尤其爱吃带鱼，在我看来，带鱼的刺比较均匀，很容易就把刺回给剔除出来，吃着答很方便。
但是带鱼有个缺点，在我的印象里，带鱼好像只有一种做法，那就是油炸带鱼，也许是因为我们家没有过多的了解带鱼的做法。
原料
新鲜带鱼、葱姜、调味品
制作过程
我们这次用新鲜的带鱼，因此要先把带鱼处理干净，把带鱼的内脏还有头全部都去掉，要注意一定要处理干净。
带鱼处理好之后，把带鱼切成长短统一的小段，这个一般五厘米左右即可，太长或者太短都不利于我们食用。
把带鱼切好了之后，放到碗里，然后加入葱姜末、调味品搅拌均匀 ，然后把鱼腌一会，要保证鱼肉腌上了味道。
腌好鱼之后把带鱼上排上面粉，随后开始起锅烧油，准备油炸带鱼，等到油七成热左右就可以下锅。
把带鱼下锅之后，炸到带鱼金黄色就可以捞出来，等到油八成热的时候，再把油放入锅里反复炸到金黄色，捞出来就可以。
不过带鱼属于海鲜类，对于一些海鲜过敏的 小伙伴一定要谨慎食用，不要因为一时的嘴馋而导致过敏。
heisenbergstr1 2021-06-16 19:42 油炸过的鱼块怎么做才好吃，今天给大家分享一下鱼块的家常做法。主要搭配青红椒、葱姜版蒜，用大火烧权制，鱼块本身是炸熟的，尽量不要翻面，这样可以保持鱼块的完整，看起来更加有食欲。
食材换一换食材
鱼块
2块
青椒
2个
红椒
2个
姜
1块
蚝油
少许
盐
少许
生抽
少许
香菜
少许
葱
少许
大蒜
少许
方法/步骤分步阅读
1
/8
上次把鱼块炸的多了，放入冰箱里冻起来，现在要提前拿两块出来放到盘子里解冻一下。
2
/8
准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。
3
/8开发者_Go百科
把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。
4
/8
在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。
5
/8
把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。
6
/8
把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。
7
/8
把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。
8
/8
最后，把烧好的鱼块装盘即可享用
怎么做出炸鱼好吃：
1. 炸酥鱼吃，要选小鱼好吃，容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用，鱼刺也会被炸焦可食用。所以选好小鱼后，一定要将小鱼的内脏、鱼鳃及鱼鳞清开发者_C百科理干净。不然影响口感，容易发苦。
2. 将清理干净的小鱼，用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后。空水，再上面撒上干面粉。
3. 撒上干面粉后，稍晾一会儿，将小鱼翻过来，在另一面也撒上层干面粉。然后再晾一会儿即可炸制。（面粉充分被小鱼吸收）
4. 将炒锅放在灶台上，开火，放食用油，待油微起小泡时，将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中。不要一起倒锅中，避免粘连。
5. 待炸微黄时，将小鱼翻过另一面，继续炸，直到炸浅黄色，用筷子轻轻按一下鱼身，感觉到有一定的硬度时，就可以捞出。
6. 将小鱼捞出油锅后，不要马上食用，要稍晾后，直接食用。外焦里嫩，美味可口。
慕楠 2021-06-16 19:37 开发者_JAVA百科 糖醋一下，放点水炖，再撒韭菜
Sugarcane1114 开发者_运维百科 2021-06-16 19:38 1.鲜活草鱼一条。
2.清理鱼肠，鱼鳞，鱼腮用清水冲洗后切花刀。
3.抹上盐，料酒，酱入，姜汁入味去腥，腌制半天，如果来不及二小时也行。
4.再抹上干面粉。
5.取大锅油烧热。
6.放进腌入味的鱼。
7.油酥，翻面。
8.两面酥黄，酥熟透。
9.出锅待用。
10.备辣椒。
11.大蒜，香菜。
12.锅里留少许油 ，放时辣椒炒匀。
13.加盐。
14.再放进酥好的鱼。
15.放进大蒜，香菜炒匀。
16.再调入生抽，加清水烧开。
张帅 2021-06-16 19:38 开发者_C百科 一.干煸鱼块（适合中段）1.选用中段，切成指甲盖大小见方的小块，用姜末、盐、料酒拌匀码味，大约30分钟，时间稍长更入味；
2.锅内放油烧至5成热，将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀，滑入锅中炸至金黄捞出备用；
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下鱼块翻炒；
4.将酱油、醋、鸡精、白胡椒粉、糖调制而成的味汁倒入锅中，让鱼块在锅中入味，收干汤汁起锅装盘即可。二.下入火锅煮食（适合鱼头）三.糖醋鱼块：1锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
2将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
300****524 开发者_开发技巧 2021-06-16 19:40 有很多小伙伴喜欢吃鱼，尤其爱吃带鱼，在我看来，带鱼的刺比较均匀，很容易就把刺回给剔除出来，吃着答很方便。
但是带鱼有个缺点，在我的印象里，带鱼好像只有一种做法，那就是油炸带鱼，也许是因为我们家没有过多的了解带鱼的做法。
原料
新鲜带鱼、葱姜、调味品
制作过程
我们这次用新鲜的带鱼，因此要先把带鱼处理干净，把带鱼的内脏还有头全部都去掉，要注意一定要处理干净。
带鱼处理好之后，把带鱼切成长短统一的小段，这个一般五厘米左右即可，太长或者太短都不利于我们食用。
把带鱼切好了之后，放到碗里，然后加入葱姜末、调味品搅拌均匀 ，然后把鱼腌一会，要保证鱼肉腌上了味道。
腌好鱼之后把带鱼上排上面粉，随后开始起锅烧油，准备油炸带鱼，等到油七成热左右就可以下锅。
把带鱼下锅之后，炸到带鱼金黄色就可以捞出来，等到油八成热的时候，再把油放入锅里反复炸到金黄色，捞出来就可以。
不过带鱼属于海鲜类，对于一些海鲜过敏的 小伙伴一定要谨慎食用，不要因为一时的嘴馋而导致过敏。
heisenbergstr1 2021-06-16 19:42 油炸过的鱼块怎么做才好吃，今天给大家分享一下鱼块的家常做法。主要搭配青红椒、葱姜版蒜，用大火烧权制，鱼块本身是炸熟的，尽量不要翻面，这样可以保持鱼块的完整，看起来更加有食欲。
食材换一换食材
鱼块
2块
青椒
2个
红椒
2个
姜
1块
蚝油
少许
盐
少许
生抽
少许
香菜
少许
葱
少许
大蒜
少许
方法/步骤分步阅读
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上次把鱼块炸的多了，放入冰箱里冻起来，现在要提前拿两块出来放到盘子里解冻一下。
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准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。
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/8开发者_Go百科
把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。
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在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。
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把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。
6
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把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。
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把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。
8
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最后，把烧好的鱼块装盘即可享用
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