酸菜排骨怎么做好吃啊？？

WWDX 2021-06-16 16:41

酸菜炖排骨是地道的东北家常菜，做法虽然简单，但味道的确超级棒，炖的时候就满世界飘香。今天老公又想吃酸菜炖排骨啦，不过总是一种做法吃多了也会腻。上网找了一下，收集了多种酸菜炖排骨的做法，整理如下，打算经常开发者_如何学JAVA换着做来尝尝。

---

haze71 2021-06-16 16:42

开发者_StackOverflow社区 我们先把排骨用水焯好，在再把排骨捞出放入白水，再加酸菜，直接炖到锅里，加上各种调料，等到户到一定的时候，你先开过排骨和酸的都入了，就是特别好吃的

---

_CFT01****84190 2021-06-16 16:47

开发者_运维技巧 如果是新鲜的排骨！喜欢吃酸就西红柿炖排骨。酸菜炖的话，炖新鲜的不怎么给力哦
话说我最爱的是花生炖排骨

---

周周旗袍 开发者_运维问答 2021-06-16 16:51

东北菜谱之酸菜排骨的做法，每次吃这道菜的时候，都要撑的动不了，因为太爱吃了，作为东北人，没有不爱吃这道菜的，喜欢的看看吧！

酸菜炖排骨

酸菜排骨

用料：

主料

酸菜1棵

排骨750克

辅料

花椒2克、生抽15克、大料2个、盐1勺、桂皮1块、葱姜5克、鸡精1克、香叶2片、猪油1勺

做法

1.酸菜切好备用

2.排骨反复清洗换水，去除血水

3.锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽

4.炒勺里，加一勺猪油

5.油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软

6.排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，酸菜不怕炖，越炖越好吃，快熟的时候，加盐，关火加鸡精

7.炖好的一锅排骨酸菜

---

TT0618 2021-06-16 16:52

主料

猪排1000g 酸菜1颗
土豆2个

辅料

葱1颗 蒜6只
八角2个 盐适量
酱油适量
巴盟猪肉荟酸菜的做法步骤
1. 锅里放一碗猪油，待猪油融化，放猪排炒至开发者_高级运维金黄，然后加两个八角，六瓣蒜，一颗葱~继续翻炒，有了味道后加酱油，酱油加人后继续翻炒，炒到肉上了颜色后加水~水没过排骨～然后大火烧开，加适量的盐，然后转小火慢慢炖～大约炖40分钟。
2. 在猪排炖的过程中处理酸菜，酸菜一颗先用温水浸泡一下，洗一下然后拧干水，然后切丝，切好后换盆温水继续洗一下，然后把水拧干备用。土豆削皮，切大块备用。
3. 猪排炖40分钟后，把土豆放入，然后酸菜平铺在猪排上~继续炖30分钟！
4. 30分钟后用铲子将土豆拍碎~然后把酸菜和土豆和排骨翻炒均匀！出锅~
小贴士
巴盟荟酸菜~北方地区的淳朴全在里面~油大,肉香,菜软,北方地区招待宾客的地道菜肴。

---

haze71 2021-06-16 16:57

主料：东北酸菜300克，猪小排500克，粉条（干）1小把。

　　辅料：盐适量，鸡粉适量，白胡椒粉适量，美极鲜几滴，葱段10克，姜片4片。
　　酸菜炖排骨的做法
　　1.排骨洗净，剁小块。酸菜挤掉水，切细丝，越细越好，挤掉的水也可以一起炖，粉带温水泡软。
　　2.清水锅里放入排骨、葱段开发者_运维问答、姜片、料酒，大火煮开后，中火炖1个小时；撇干净血末。将骨汤滤干净杂质，备用。
　　3.油锅烧热，放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒。
　　4.倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉条。
　　5.盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁即可。

---