带鱼不用炸怎么做好吃啊??
食材:带鱼300克、清水适量、花椒少许、八角3个、清水适量、辣椒酱适量、生抽适量、盐适量、红糖少许、大葱适量、姜片少许。
1、把带鱼放在清水中反复清洗,并且把鱼鳞去掉。
2、在高压锅中放入适量的清水,再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。
3、把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。
4、盖上盖子,上汽后盖好阀门,用中小火焖制20分钟。
5、盛出即可食用。
ty_137586082 2021-06-17 00:38 不油炸的炖带鱼
主料
带鱼5条 大葱1根
大蒜5瓣 姜5片
花椒1把 大料1颗
食用油20ml 老抽适量
酱油适量 醋适量 开发者_如何转开发
糖适量 料酒适量
不油炸的炖带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净,切段。放五香粉,糖,料酒腌30分钟。
2.取大碗把带鱼段立着码放好放入微波炉内,高火力5分钟,此步骤为了给带鱼定型。完成后将大碗内加热出来的带鱼汤倒到另一个碗里备用。
3.将葱段,拍好的大蒜,姜片放入锅内铺底。
4.将微波半熟的带鱼直接倒在葱姜蒜上,不要翻动,开火加热。同时另一个灶眼也要开火。
5.开火烧一新锅,加食用油,放入花椒,大料,烧热。ps:想吃辣的可以放点干辣椒。油热后直接浇在锅内的带鱼上,带鱼锅盖盖子,油锅关火。
6.喷油后带鱼锅内把微波出的鱼汤倒入,加入老抽,酱油,醋,盐,糖,再加水没过带鱼。稍微用铲子从锅边起一下鱼,但不要翻动鱼,盖盖子炖8分钟,带鱼汤收汁即可出锅。PS~胡萝卜是我早餐蒸好剩下的,不过炖带鱼很好吃。
7.出锅,装盘。
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