墨鱼怎么吃怎么做好吃呢??
方法/步骤
墨鱼干切丝和黄花菜一起在温水里面泡软,洗净。萝卜丝刨好备用,猪瘦开发者_如何转开发肉切丝。
倒油进锅里,然后用大火把油烧到6成热,然后把猪肉丝放进锅里翻炒,等到猪肉丝的颜色变白之后再下鱿鱼丝和黄花菜一起翻炒,在炒锅温度最高的时候放料酒,料酒只有在这时候放才能充分的挥发香气,祛掉食物上的腥味。
放入一些糖,之后继续炒,然后把锅盖上焖几分钟。等到鱿鱼和肉丝五成熟,再下萝卜丝,然后开中火,翻炒一下继续焖。记得,盐要在出锅前放,要不,肉就不容易熟。
等到萝卜丝出水,再把汁烧干,调味,撒上葱花,就可以装盘了。
墨鱼干功效与作用
味甘咸、性平;可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。
通过上述内容关于墨鱼干以及墨鱼干功效的详细介绍,我们不仅很好地了解到了墨鱼干,而且还知道了墨鱼干的功效。墨鱼干功效具体可以表现为:健身、壮阳、补血、补肾、健胃,除了这些之外,墨鱼干还具有安胎、通经、催乳等功效,所以大家以后要学会利用起墨鱼干来。
唐风宋雨a 2021-06-17 02:53
宫保墨鱼仔
原料:鲜墨鱼仔400克,去皮五香花生米100克,生抽、精盐、味精、料酒、白糖、花生油、葱花、姜末、蒜末、泡椒丁、生粉各适量。
做法:将墨鱼仔洗净。锅中加水烧开,放入墨鱼仔汆透,捞出。锅中加油烧热,葱姜蒜爆香,调开发者_如何转开发味兑芡汁,倒入墨鱼仔颠炒,加去皮花生米和泡椒丁炒匀,装盘即成。
天后不在孤单 2021-06-17 02:54 开发者_高级运维
墨鱼干炒春笋:
准备用料:春笋350g、墨鱼干200g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量
1、墨鱼干一个,清洗干净。
2、清洗干净的墨鱼干,切成块,事先泡在水中,使之软,这样一般要泡一天左右。
3、泡发的墨鱼干,再次清洗后,斜刀批成小块。
4、春笋去壳,洗净,切开。
5、锅中放油,先炒墨鱼干。
6、加上料酒,去腥味。
7、倒入春笋,一起炒。
8、充分地炒,炒充分。
9、加水、加盐。
10、再加酱油,调味也调色。
11、最后加点糖,炒熟。
12、出锅,装盘。
路在何方心之所向 开发者_运维问答 2021-06-17 02:56 爆墨鱼花
净墨鱼肉400克。
精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克
将墨鱼肉剖上表麦花刀,再切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块取小碗一只,放入精盐、绍酒、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉,调成芡汁。将墨鱼入沸水一氽捞出,然后,取炒锅置灶上,添熟猪油烧至七成热(约175℃)时,将墨鱼油爆,然后取出沥油,原锅留底油下入蒜末、葱末、姜末煸出香味倒进墨鱼,烹入芡汁,快速翻炒卤汁紧包墨鱼即成。
小马甲yayaya 2021-06-17 02:59 开发者_如何学JAVA 爆墨鱼花
净墨鱼肉400克。
精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克
将墨鱼肉剖上表麦花刀,再切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块取小碗一只,放入精盐、绍酒、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉,调成芡汁。将墨鱼入沸水一氽捞出,然后,取炒锅置灶上,添熟猪油烧至七成热(约175℃)时,将墨鱼油爆,然后取出沥油,原锅留底油下入蒜末、葱末、姜末煸出香味倒进墨鱼,烹入芡汁,快速翻炒卤汁紧包墨鱼即成。
妙龄少女 2021-06-17 03:03
墨鱼烧肉好吃,开发者_如何学JAVA先做好红烧肉,然后放入焯熟的墨鱼片一起收汁即可,具体做法如下:
准备用料:五花肉500g、鲜墨鱼750g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、黄酒适量
1、准备生姜片和八角
2、墨鱼处理干净后洗净
3、把墨鱼横竖斜切花刀后切片
4、锅内清水中加入生姜片大火烧开
5、之后倒入墨鱼,墨鱼受热后会自然卷起,捞起洗净
6、五花肉洗净
7、冷水下锅焯水后捞起洗净
8、切块
9、锅内倒入底油,用文火先把五花肉煎出油份,推向一边,下入调料爆香
10、倒入黄酒大约300毫升
11、加入3调羹生抽和一调羹老抽
12、加入适量冰糖盖上大火烧开转小火20分钟
13、之后打开转大火倒入墨鱼烧开收汁后熄火
14、成品
注意事项:
新鲜的墨鱼,用开水绰烫过后已近有8分熟了,所以要最后加入,这样的墨鱼吃口很鲜嫩。
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