蒸好的紫薯怎么做好吃啊？？

伍鸿宇 开发者_开发百科 2021-06-17 23:36

材料
紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法
1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

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M22****7300 2021-06-17 23:41

水煮和蒸从营养价值上说没太大区别，但是口感上说，还是蒸出来的味道好吃多了。

蒸紫薯非常简单。在电饭煲里加入适量的水，然后放上蒸架。把紫薯清晰干净后，放入电饭煲里，开蒸煮功能即可。大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右就足够了。

如果想要煮紫熟的快一些的话，可以在加入蒸架之前，把紫薯分段处理，这样可以加速紫薯的受热面积，会熟得更快。但是切开了就会影响到口感，相比开发者_StackOverflow社区完整的就香气没那么好了。

在做紫薯的时候，会担心没熟不敢出锅，这时候可以用筷子戳一下,如果感觉偏软的，说明已经熟透了，如果比较硬，或者筷子一半戳不进去，那就盖上锅继续焖一会，保证熟透了才能食用。

很多人习惯生吃紫薯，觉得这样的话营养可以保证营养不会流失。其实紫薯是不适合生吃的一种食物，吃下去会觉得胃胀，饱腹感等不舒服的感觉。如果吃没有煮熟的紫薯，那问题就更加严重，会因为腹泻等问题。

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qkoufu6119 2021-06-17 23:45

紫薯还是蒸好，蒸紫薯好吃。

煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。

一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。

紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。

紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外,钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡,保持正常血压和心脏功能的作用。

饮食中最富抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、开发者_JAVA技巧维生素C和叶酸,而紫薯中三者含量都比较丰富。紫薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。

紫薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将紫薯当作驻颜美容食品。

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陈聪 开发者_如何转开发 2021-06-17 23:46

1、紫薯都清洗干净，平铺放在洗干净的锅内。

2、加入清水，没过紫薯的一半就可以了。

3、放入电饭煲，插上电源，按下煮饭键，20分钟-25分钟就可以用筷子试一下，筷子能插进去就熟了，水也刚刚好干了，喜欢吃有点烤红薯感觉的友友可以拔下电源，再焖5-8分钟。

4、出锅装盘，连皮一起煮的虽然不好看但是比较好吃哦，不喜欢吃皮的建议也是吃的时候再剥皮。

扩展资料:

紫薯的食用价值

其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极佳的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时紫红薯还将成为花青素的主要原料之一。紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有一定保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的食品。

参考资料:百度百科-紫薯

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Tina周游列国 2021-06-17 23开发者_运维问答:47

蒸紫薯（电饭锅版）的做法
紫薯洗净，电饭锅内胆放个铁架，加入适量水。盖上盖子

紫薯买的是小个的，所以蒸20分钟

蒸好的紫薯，个个皮开肉绽

开吃啦

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草莓荔枝美乃滋 2021-06-17 23:49

开发者_JAVA技巧 1.紫薯洗净去皮，然后把紫薯切成小块备用；
2.准备适量大米，将大米淘洗干净后，放入事先备好的紫薯粒；
3.加入适量的煮饭水，放入电饭煲中，蒸熟即可。
大米100克、紫薯一块、清水约1300毫升。
制作方法编辑
1、紫薯洗净，大米用研磨机稍微研磨一下，不要太碎。
2、高压锅或普通锅里加水、放米，大火烧开转小火熬成浓稠状。
3、紫薯切片上蒸锅蒸熟。
4、蒸熟的紫薯加入少许清水调制成泥状，装入保鲜袋，保鲜袋一角剪一小口，随意在米粥上做各种造型。 [1]
提示
1、大米洗净后晾干再进行研磨，研磨的不要太碎，适度即可。八个月以上的孩子无需研磨。
2、如果没有时间做装饰，可直接把紫薯切成小丁和大米一起煮。
3、也可以用胡萝卜、南瓜泥等做装饰。
4、孩子良好的食欲跟食物的色、香、味、形有着千丝万缕的联系。特别是食物的形状，对孩子们来说尤其敏感。比如同样是一种包着豆沙馅的面点，一个是普通的圆形豆沙包；而另一个则是小刺猬形状的豆沙包。毋庸置疑，孩子们一定对憨态可掬的小刺猬爱不释手。同样是一碗米粥，上面随意摆弄个可爱的卡通造型，孩子们定会格外感兴趣。因此，食物的“色与形”对孩子进食的欲望起着举足轻重的作用。
1.将紫薯，胡萝卜，糯米放锅里蒸熟
2.放入容器内压成泥，糯米提前浸泡
3.将压好的泥与糯米搅拌，放锅里蒸，美味的紫薯糯米饭就好

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