蛇内怎么做好吃啊？？

爱护动物协会233 2021-06-17 17:14

原料:蛇鱼两条(约1斤半重)，熟笋1两半，葱段2两，姜片2钱，桂皮1钱，绍酒5钱，酱油1两半，白糖5钱，醋3钱。
制法:1、将蛇鱼剪断喉管，在肛门处剪一小口，用沸水泡去周身的粘液，用2根筷子从咽喉部插入开发者_StackOverflow中文版蛇鱼腹中，一手捏住鱼身，一手捏紧筷子向一个方向绞卷几下，把肠从咽喉卷出来，斩去头、尾，切成1寸半长的段块并洗干净。
2、炒锅中放油，用葱段铺底，将鱼块排列在上面，然后放入酒、姜片、笋块、桂皮，加水1斤左右，用旺火煮沸后，继续小火焖煮(焖煮时注意不要让葱段烧焦以免有苦味)。至汤汁剩四分之一，鱼肉酥烂时去掉姜片、桂皮，放入酱油、盐、糖、醋，旺火烧至汤汁稠浓，起锅上盘即成。

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blandjsc123 2021-06-17 17:20

　　辣椒蛇肉
　　材料：活蛇两条，干野山椒适量，辣椒粉适量，大茴香适量，八角适量，草果适量，桂皮适量，花椒适蚝油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量
　　做法：
　　1、将活蛇去头放血，用开水烫一下，再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切好小段备用。
　　2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇爆炒，油要放多一点。
　　3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得焦开发者_C百科黄的时候放入干野山椒、辣椒粉继续翻炒几分钟。
　　4、待干辣椒爆香后，加入高汤(没有高汤用水一样)。
　　5、锅内沸腾后，将整锅食材倒入高压锅，高压锅冒气后5分钟即可关火。
　　6、最后加入盐、味精、鸡精，倒入盘内即可上桌。

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咿呀咿呀咿呀游 2021-06-17 17:23

开发者_如何转开发 蛇羹的制作食材：
三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油。
教您蛇羹怎么做，如何做蛇羹才好吃
将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约1小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。

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不在剥柚子的圣女 2021-06-17 17:25

蛇开发者_开发问答煲鸡在民间有一个漂亮的名字，叫做龙凤呈祥，炖出的汤也被美称为龙凤汤。蛇煲鸡的做法其实很简单，只要你会杀蛇就能做出好吃的蛇煲鸡。

原料：毒蛇一条，老土鸡一只。

调味料：料酒、盐、糖、姜块、蒜瓣各适量。

准备：

1、把毒蛇杀好以后，蛇胆和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斩成块状洗净待用。

2、老土鸡杀好洗净，也斩成鸡块洗净待用。

蛇煲鸡的做法与步骤：

1、把鸡肉块和蛇肉一起放到砂锅里，倒入适量清水或山泉水、纯净水。

2、放适量料酒、盐、白糖、姜块和蒜瓣入锅，盖上盖大火烧开后去浮沫。

3、打尽浮沫后转小火，炖5小时左右就可以吃了。

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何永华 2021-06-17 17:27

个人觉得煲汤好。"（1）把去蛇皮及内脏成蛇壳。到肉菜开发者_开发知识库市场及野生动物商店去买蛇壳。
（2）把蛇壳切成几段，放锅里加水煮60--70分钟，捞出，拆去骨，把蛇身切成丝。用酱油、黄粉、花生油加配料鸡丝或猪瘦肉丝拌匀，再放少许陈皮丝和韭黄、冬菇丝。把煮蛇的汤过滤，放锅内煮沸，投入蛇肉丝、盐和鸡、猪肉丝。煮八成熟时，加入陈皮丝等配料、熟酱油，再勾入薄芡，使汤呈稀糊状，撒上韭黄，即可出锅装盆。吃时，加少许胡椒粉，鲜香味扑鼻。
（3）家庭制作1大碗蛇羹，约需200克去骨蛇肉，配料可酌情搭配。
（4）用蛇肉也可煮汤，制法较简单。将蛇肉配上瘦猪肉、鸡肉、加水煮2小时便成，吃时放点盐、胡椒粉，味道十分鲜美。

特点：蛇肉味美，汤胜鸡汤，席上珍肴，兼治风湿类疾病。"

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乖乖把门打开 2021-06-17 17:29

开发者_运维技巧 个人建议要是大蛇取少许作羹！其他做椒盐或是炒烤！ 蛇皮则凉拌！

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