西葫芦饺子怎么做好吃呢？？

孙福琳 2021-06-18 03:27

西葫芦水多，羊肉膻味大，怎么样才能用这两样做出好吃的水饺呢

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成

立冬了！又是一年开始进补的日子，立冬有吃饺子的习俗，今年的应季滋补饺子就是专家给我们推荐的西葫芦羊肉饺子！羊肉膻味大，西葫芦水分多，那么怎样制作这个水饺才是最美味的呢？下面就一起来学一学吧

步骤1：羊肉馅加入花椒水、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。（花椒水：可加生姜一起煮水）

羊肉：能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

步骤2：西葫芦切细丝，铺在羊肉馅上。

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、开发者_运维百科水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力

西葫芦果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。若食用时发现西葫芦有苦味则可能含有苦味物质“葫芦素”，请勿食用

步骤3：边包饺子边混入西葫芦，避免西葫芦过早出水。

步骤4：下锅煮饺子，待饺子成熟后即可。

小贴士：

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分（鲜重）营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克

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五只小奶猫 2021-06-18 03:28

西葫芦鸡蛋馅饺子主要原料有西葫芦、鸡蛋等该菜制作简单，味道鲜美，老少皆宜，开发者_如何学Go是一道营养丰富的家常菜。注意事项煮饺子的时候用汤更好吃。蔬菜面容易熟、不能煮时间长。有紫菜和香菜还有香油都可以加入汤里面。

食材清单:鸡蛋 :四个、青椒 :一个、西葫芦 :一个、油:适量花椒粉:适量、葱 :适量、姜 :适量、海米:适量

烹饪步骤

1、准备好馅料食材

2、把西葫芦洗净扠丝

3、在把西葫芦丝用盐腌制一会，去除水分，

4、西葫芦丝用纱布挤出水分

5、挤出水分的葫芦丝用刀在切成小块再次挤出水分，待用拌馅。

6、鸡蛋打碎搅拌好

7、把搅拌好的鸡蛋热锅放油炒散搅碎

8、海米炒香

9、青椒切好丁，葱姜切末，所有拌馅食材准备好

10、把适量的熟油，花椒粉，精盐，葱姜末倒入拌馅的食材中拌均即可

美味小贴士
西葫芦烹调时不要煮的太烂，以免营养损失。

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陈忠民 开发者_JAVA技巧 2021-06-18 03:28

西葫芦鸡蛋虾仁三鲜饺子的做法
西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。（是谁发明了刨菜板？真是太伟大了。）

刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。

剁碎虾仁，大葱切碎末备用。

鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。

锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。

西葫芦挤掉水份备用。至此，我们已经集齐四种馅料，准备召唤神龙。

混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌...

买的是现成儿的饺子皮，直接开始包。

烧开水，加一点盐（防止饺子皮粘连），开锅煮皮盖锅煮馅。盖锅煮两到三开，开锅煮一会，捞一个出来，夹开看皮没有白芯就是熟了。

盛在盘子里，吃

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Kisle981225A 2021-06-18 03:32

西葫芦鸡蛋饺子
原料
主料：西葫芦1000g、鸡蛋4个。
调料：虾皮、葱、五香粉、盐、油、味精、粉条。

制作方法
1.温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。
2.把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用。
3.西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。
4.鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮 。
5.把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。
6.把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边开发者_运维技巧。
7.煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起。
8.待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。

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张华冰 2021-06-18 03:33

开发者_开发问答

用料

嫩西葫芦 2个，约650g

虾仁 约120g

鸡蛋 4个

大葱段 精准的13cm

饺子皮2斤

盐

黑胡椒粉

蚝油

食用油

做法

西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。

刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。

剁碎虾仁，大葱切碎末备用。

鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。

锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。

西葫芦挤掉水份备用。至此，我们已经集齐四种馅料，准备召唤神龙。

混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌...

买的是现成儿的饺子皮，直接开始包。

烧开水，加一点盐（防止饺子皮粘连），开锅煮皮盖锅煮馅。盖锅煮两到三开，开锅煮一会，捞一个出来，夹开看皮没有白芯就是熟了。

西葫芦平时可以加上鸡蛋用来炒菜，西葫芦还可以煲汤，西葫芦中富含有丰富的营养价值和微量元素，所以西葫芦中的功效是很高的，西葫芦除了可以这样吃以外，在平时还可以做不同的吃法，比如西葫芦三鲜饺子馅，在做的时候需要准备一些虾仁，鸡蛋，还有黑胡椒粉，这样调制出的馅料会更加嫩滑，营养价值也很高。

三鲜饺子馅的家常做法

1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝，用盐揉戳放置片刻，然后拧干水分

2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎

3、锅内入油，将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出

4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻

5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒，加点盐、生抽和鸡精，最后将炒好的鸡蛋放入

6、拌匀

7、盛出放凉待用

8、取一饺子皮，放入馅料

9、包住即可

10、烧开水，蒸上10分钟左右即可，然后沾些自己喜欢的调料就好了

小诀窍

1、馅料事先炒过可以减少水分，这样包的时候不容易出水 ,素馅蒸的时间不要太久，7-10分钟即可

2、管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

刺五加馅饺子

1.刺五加叶子洗干净

2.用沸水焯一下

3.刺五加切碎末，肉馅，葱末，姜末。

4.加油.盐.酱油，顺一个方向搅拌

5.我包的饺子不好看，这个不重要，关键煮的时候不漏，包了这么多，我家三口人简直是食神啊！

白菜馅饺子

1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。

2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。

3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。

4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。

小诀窍

和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。

香菜馅饺子

1.香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。

2.包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了

3.面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。

4.水开后下饺子煮三个开即可。

三鲜水饺

1、将三种原材料均洗净，剁成泥状；

2、剁好的原材料内加入所有调味料一起拌匀成馅；

3、取一饺子皮，内放20克的馅；

4、将面皮对折，封口处捏紧；再将面皮边缘捏成螺旋形。

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可爱的小明明 开发者_如何学C 2021-06-18 03:34

西葫芦复素馅饺子做法制
1、西葫芦擦丝，滤出水分，葱姜切末，和盐，味精，少许香油胡椒粉搅拌均匀待用。
2、面粉、水按比例和好，擀皮。
3.馅料可以包多一些，这样吃起来比较香。
4.都包好后，水开就可以准备煮了。
5.西葫芦素馅饺子，放入滚水后，开锅煮5分钟就熟了，可以盛起来。

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