腌好的鸡翅怎么做好吃呢？？

ty_寻欢956 2021-06-18 09:55

食材

食谱热量：114.2(大卡)

主料

鸡翅中1500g

棕糖或红糖20g

方法/步骤

• 鸡翅洗净，两面切花刀，

• 棕糖压碎备用（可以换成红糖）糖可以提鲜曾色，

• 蔬菜切碎（土豆先不切）腌渍的时候不用土豆。

• 把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时（期间要翻动几次）

• 临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，

  腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

• 把腌好的鸡翅与蔬菜分开，蔬菜垫底，鸡开发者_开发问答翅码在上面。

• 腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

• 烤箱预热200度，每一面各烤10分钟。

• 事实证明，蔬菜做腌料很好，不仅清香，蔬菜也变得像肉一样好吃。

  END

注意事项

• 因为是聚会，十个人的量，做的比较多，如果人少就减半。

---

宫莹 2021-06-18 09:56

开发者_StackOverflow中文版 做油炸鸡翅腌制方法，鸡中翅加入一勺盐、两勺料酒、一勺老抽、一勺生抽、一勺黑胡椒粉和一勺的白糖，另外再加入些蒜末。抓匀提前腌渍一个小时，这样更易于入味。

---

joycehappycool 2021-06-18 09:57

开发者_开发技巧 有卖的腌料，方便省事，当然也可以自己配料，蚝油，味极鲜，黑胡椒，料酒，少量白糖就可以。

---

顾辉 2021-06-18 10:04

材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜

做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大开发者_运维技巧火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

小诀窍
注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）

---

joycehappycool 2021-06-18 1开发者_运维问答0:05

你可以直接加入可乐放到鸡翅里面煮15分钟就可以。

---

桃花赋1 2021-06-18 10开发者_高级运维:10

鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。
腌制的方法有很多种,通常烧烤的腌制 ：
材料：鸡翅、生姜、葱、料酒（高度白酒或花雕酒）、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐
1、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀（易入味，易烤熟）放入一较大容器内。
2、姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐（味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油）搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。
3、三小时后即可上架烤制好了。

---