冻鸡脖子怎么做好吃呢？？

鲨鱼海 2021-06-18 15:42

开发者_运维知识库 原料：

鸡脖。

配料：

葱、姜、蒜蓉辣酱、番茄酱、啤酒一听、酱油（最好是红烧酱油）、大料（有炖肉料更好）。

做法：

1、鸡脖切段，加2倍量滴水煮(多余的汤不要倒掉备用)；
2、水开后撇去浮沫，然后放入葱段、姜片、大料(或炖肉聊)；

蒜蓉酱鸡脖

3、炖10-20分钟后捞出鸡脖控净水备用(愿汤留下备用)；

4、坐勺，放油适量，然后依次放入鸡脖-蒜蓉酱(3汤匙)-番茄酱(2汤匙)-啤酒(一听)，红烧酱油(1汤匙也可以用普通酱油，但上色效果一般)，原汤(6炒菜勺)原汤一定要没过鸡脖2厘米以上，否则不入味；

5、炖的时候用中火或者稍小些滴火，大约要15-20分钟左右；(这个时间长度会比较入味哦~~)

6、炖到收汁之后(还有一点点汤)点味精出锅~~~~香啊。

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olive金 2021-06-18 15:48

可乐鸡脖

原料：

鸡脖、葱段、姜片 蒜、八角2个、干辣椒、 玉米粒、百事可乐一瓶

2做法：

1、鸡脖洗净切段，放入开水里焯，捞出，控干水分待用；

2、把锅烧热放油，油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒，接着放入鸡脖继续煸炒，放入少量的老抽，糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟，之后放入百事可乐，放百事的时候要火小点，慢慢的倒入，不然锅里都是百事的汽，开大火，鸡脖煮沸，转小火继续炖；

3、鸡脖大约炖10到15分钟左右，看里边的水已经下去3分之二后，转大火，收汁，在收汁之前。为了颜色更好放了点玉米粒，煸炒2分钟即可，放入盘里！

红烧鸡脖

1 将鸡脖洗干净，用葱段，姜片，大料在锅里煮熟。

2 将鸡脖切成5厘米长的段，准备好葱花，姜末。

3 在锅里把油炸开，放进约3匙白糖，待糖熬成金黄色，把切好的鸡脖放入锅内。

4 翻炒至鸡脖上色，放入葱花，姜末开发者_StackOverflow中文版，酱油，花椒面，再翻炒，最后放味精。

做法类似红烧排骨，味道也不错的，可以试试动手做~！

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qkoufu0544 2021-06-18 15:51

洗净鸡脖子，
买袋麻辣火锅底料，
上锅入油《略多一点》，下入底料，小火炒出香味。
加热水煮开。
鸡脖子另起开发者_JAVA技巧一个锅，放水，把鸡脖子焯水后，倒入红油锅里。
调味---煮熟。

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_CFT0****4498 开发者_高级运维 2021-06-18 15:52

原料：鸡脖400克、香芹150克、葱姜、干红辣椒、花椒、孜然粒适量

做法：

1、鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分，剁成寸段；

2、添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次；

3、捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分；

4、起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右，捞出控油；

5、锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒；下入鸡脖中火翻炒；

6、香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下；

7、烹入料酒，添加白糖和盐调味；

8、翻炒均匀，即可出锅。

温馨提示：

1、腌制的时候，调味不要放糖和酱油，否则油炸之后发黑发苦；

2、下锅炒制的时候，可以根据自己的喜好添加其他调味料；

3、干辣椒、花椒的用量请根据实际情况具体掌握。

举一反三：鸡脖子可以用鸡肉、兔肉、鸭脖子、鸡爪子替代。香芹可以用青笋、土豆或者莲藕等替代。

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lsj123 开发者_如何转开发 2021-06-18 15:59

烧烤

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你张阿姨2019 2021-06-18 16:09

开发者_运维知识库 麻辣鸡脖，简单好做，好吃，花椒大料盐，一煮！ok

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