茄子辣椒馅怎么做好吃啊？？

627公交站台 2021-06-19 08:57

材料
【主料】圆茄子一个、尖椒一个、杏鲍菇一个，鲜肉馅100g（2两）
【调料】盐、料酒、鲜味生抽、味精
做法
1、准备圆茄子一个、尖椒一个、杏鲍菇一个，分别洗净，晾干水分。
2、茄子去不去皮都行（我主张不去皮，因为紫色的茄子皮含有丰富的维生素P，对预防性血管病有很好的功效。），先切片再切成手指粗的小细条，然后放入手动料理器中。
3、绞碎。
4、将杏鲍菇和尖椒也分别绞碎，将茄子用纱布包裹挤去水分。尖椒和杏鲍菇所含水分不多，可以不挤。
5、肉馅提前码味儿。（调入适量盐、生抽、料酒、葱姜水、味精，顺一个方向搅拌均匀，码味儿10分钟，这个过程叫做“煨”，目的是让调料和肉充分的融合在一起），再和茄子、尖椒、杏鲍菇混合。
6、还是顺一个方向搅拌，饺子馅就做好了。
7、用凉水和面，饧面、反复揉匀，搓长条，下剂子、压扁、擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8、将馅料纳入饺子皮中央。
9、包妥。饺子包法，戳这里：18张图倾情演绎鲜美的【韭菜馅大饺子】是如何练成的。
开发者_开发知识库10、煮饺子很简单，把水烧开，(水要多点，还可以放入少许盐，也可以防止饺子粘在一起。)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了。
11、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得！

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此名已被注册A 2021-06-19 09:08

步骤
茄子辣椒蒸饺的做法步骤11.茄子洗净备用
茄子辣椒蒸饺的做法步骤22.将茄子、辣椒切成丁备用
茄子辣开发者_运维问答椒蒸饺的做法步骤33.猪肉切丁备用
茄子辣椒蒸饺的做法步骤44.将猪肉与茄子辣椒拌匀，加入适量食盐、酱油、花椒粉等
茄子辣椒蒸饺的做法步骤55.将面粉做成面粉
茄子辣椒蒸饺的做法步骤66.将蒸饺馅搅拌均匀
茄子辣椒蒸饺的做法步骤77.包成蒸饺上锅蒸
茄子辣椒蒸饺的做法步骤88.美味好吃的蒸饺就做好啦

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ty_手可摘星辰 2021-06-19 09:08

开发者_如何学编程 你这个我还是第一次听说了作为一个四川人都不会再饺子，馅里面加辣椒。

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150****4196 2021-06-19 09:10

吧茄子和青椒切丁，越细越好，然后吧洋葱也切丁，加油，盐，少放开发者_JAVA技巧点酱油，味精，香油，在放一点醋，喜欢的话加点十三香，不过放不放都行，搅拌均匀包成包子，味道不错。试试看吧

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骁墨xiaomo 2021-06-19 09:16

开发者_C百科

主料

茄子

150g

辣椒

150g

面粉

150g

猪肉

150g

辅料

食盐

适量

酱油

适量

花椒粉

适量

小葱

适量

步骤

1.茄子洗净备用

2.将茄子、辣椒切成丁备用

3.猪肉切丁备用

4.将猪肉与茄子辣椒拌匀，加入适量食盐、酱油、花椒粉等

5.将面粉做成面粉

6.将蒸饺馅搅拌均匀

7.包成蒸饺上锅蒸

8.美味好吃的蒸饺就做好啦

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sxltyh 开发者_StackOverflow 2021-06-19 09:21

食材

主料

茄子

400g

大辣椒

200g

辅料

葱花

适量

豆油

适量

酱油

适量

姜

适量

盐

适量

味精

适量

步骤

1.将茄子切丝剁碎

2.将辣椒剁碎和茄子馅儿放入容器，放入盐，味精，酱油，葱姜调味

3.和面，醒30分钟

4.擀饺子皮

5.包饺子

6.蒸锅蒸12分钟即可

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