西红柿酱怎么做好吃啊？？
D26****3940 开发者_开发问答 2021-06-19 05:50
1、准备西红柿200克，油20克，海米20克，香菜10克，葱10克。
2、西红柿洗净切末，葱姜切片，香菜切末，锅中倒油，放入葱姜爆香。
3、倒入西红柿炒熟，加入少许水，倒入海米，煮至粘稠，出锅撒入香菜即可。
山西66 2021-06-19 05:54
食材：
西红柿若干；小辣椒若干；蒜； 糖；盐；味精。
做法如下：
1、西红柿汆水，破皮了就可以捞出放到凉水里，用汆过西红柿的水随便把瓶子也消毒；
2、汆过的西红柿去皮切碎(黄豆大小)就可以放锅里熬了；
3、锅里熬着的空档，把小辣椒、打蒜都切碎备用；
4、用锅熬一会儿，记得用铲子隔一段时间就搅一下，用铲子铲一点看看是粘稠状就可以了，放辣椒碎再熬个十分钟左右；
5、先放糖、盐，调出觉得合适的味道；放蒜碎、味精搅匀，装瓶，这是个磨人的活，得用比瓶口小的勺子，要不然会弄到瓶子外面，实际的颜色比图上的颜色浅、漂亮；
6、装瓶之后趁热就拧紧盖子放阴凉处或开发者_StackOverflow是冰箱，口封严的话可以放到冬天吃都没问题。
jtyf8312018 2021-06-19 05:55 1、先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用。放在透气的工具上面晾干水份开发者_运维百科，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水。
2、第二天西红柿完全晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。
不喜欢用擦子的，也可以直接用开水把西红柿烫一下剥掉皮，用刀切成小块也可以。
西红柿擦好了，这里面不需要加任何的调料。
3、直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里
装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧。
记得小时候，家里腌这个西红柿酱，是用的卫生所输液的瓶子。瓶口小小的，上面有个橡皮盖。这个瓶子腌完西红柿酱，洗干净后来年还要重复使用。
4、全部盖盖后，就上锅蒸。这里蒸的时候切记，锅里倒入凉水，不要倒热水，把装有西红柿的瓶直接放进去。
盖上锅盖，大火烧开后转最小火蒸40分钟。40分钟后关火再焖半个小时后再揭开锅盖
这样蒸的西红柿里面是真空状态，放在阴凉干燥处保存1-2年都不怕坏掉。
这个腌西红柿酱的方法，是老一辈的人传下来的。在过去没有冰箱的年代，家里西红柿多吃不完，人们就用这个方法来储存保存西红柿。
虽然现在有大棚种菜，一年四季都能吃到新鲜的蔬菜。但是在北方好多地方，每年还有很多人会用这种传统的方法来做西红柿酱。新鲜的西红柿没有这个西红柿酱的味道好，也吃不出来这种独特的味道来。
按照程序做，非常简单。
_CFT0****3565 2021-06-19 05:59
1、西红柿清洗干净用开水浸泡一会，然后去皮
2、姜蒜去皮，尖椒去蒂洗干净备用
3、用料理机或榨汁机将西红柿打碎
4、继续用料理机将姜蒜和尖椒全部打碎了，大的越碎越好，也可开发者_StackOverflow中文版以打成泥状的
5、将上步的姜蒜碎混合到打碎的西红柿西红柿里，同时放入两袋营口大酱，少量的盐搅拌均匀即可。（还可以放入少量的味精调味）最后装瓶放入冰箱冷藏即可。
蒜蓉西红柿酱是以西红柿为主要材料制作而成的一道酱料。
西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。西红柿去皮与蜜糖拌服，还可治便秘。西红柿切片熬汤，入少许食盐当茶饮，有祛热解暑功效。
刘宗元 开发者_开发问答 2021-06-19 06:04 要做大量的西红柿酱，首先准备大量的西红柿，还有柠檬加一点糖，直接材料必须要准备充足，然后准备一个锅，而且是大可以了
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