米粉皮怎么做好吃啊？？

139****7688 2021-06-20 05:45

锅内倒油，稍热，倒入葱白爆香，红萝卜切丝，倒入红萝卜丝，加盐翻炒至红萝卜变软。再倒入猪扒条入锅炒，倒入米粉，再倒老抽和生抽均匀翻炒。

可以用筷子和锅铲同时翻拌，这样可以让色泽均匀。在这个时候将火关到最小或熄灭，防止米粉粘锅，最后再撒葱花。

关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中开发者_如何转开发国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。

另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

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没那么简单的2018 2021-06-20 05:46

桂林米粉，这是一道属于桂林地区的特色小吃，味道鲜嫩多汁，口感特别丰富能够给予人的牙齿和舌尖充足的享受，而且米粉还特别的能够增加人的饱腹感，还含有非常丰富的营养价值，能够为人体提供丰富的碳水化合物还有维生素等营养物质供人体的消化吸收和利用。

主料
干米粉 ：300g酸豆角 ：100g花生：100g香菜：20g鸡块：250g葱 ：50g梅花肉：300g
辅料
油 ：适量八角：1朵花椒粉 ：适量料酒 ：适量姜：1块桂皮 ：1块辣椒粙 ：适量生抽 ：适量水淀粉 ：适量盐 ：适量叉烧酱 ：适量蚝油 ：适量老抽 ：适量香叶 ：2张
具体步骤

第一步1.干米粉用温水泡1-2个小时

第二步2.锅中注入水，加入鸡块，香叶，八角，桂皮，姜片开发者_如何转开发，料酒，盐，老抽，生抽，小火慢卤1小时，制作卤水

第三步3.用生抽，料酒 ，叉烧酱，蚝油，花椒粉调成烤肉酱

第四步4.将梅花肉用烤肉酱腌制2小时后放入烤箱中烤熟，放凉，切片备用

第五步5.花生放油中炸成酥捞出备用

第六步6.留下余油，将酸豆角炒熟盛出备用

第七步7.将卤水倒入炒锅中，加入香菜和葱，小火煮十分钟

第八步8.捞出葱香菜，加入鸡精，盐，生抽，水淀粉煮至汤浓成拌米粉酱汁

第九步9.另起锅加水，将水煮开，加入泡好的米粉煮软熟捞出

第十步10.将煮好的米粉调入米粉酱汁，码入烤好的叉烧，炒好的酸豆角，炸好的花生米，淋入油辣椒，放入香菜，拌匀即可食用

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M35****1894 2021-06-20 05:48

食材开发者_高级运维：米粉：适量/西兰花：适量/小米辣椒：2个/葱：1根/大蒜：2瓣/食盐：适量/味精：适量/味极鲜：适量/食用油：适量/食醋：适量。

方法：

1、米粉用水浸泡12小时，因为米粉耐煮，泡久一点更容易煮熟。

2、辅料准备，小米辣椒两个切碎，大蒜切碎，香葱切碎。

3、调制酱料，把辅料放入碗中，加入适量食盐、味精、味极鲜、香油、醋搅拌均匀。

4、锅里烧热油，热油烧开倒入酱料之中，喜欢吃花生酱或者芝麻酱的也可以放一些酱。

5、锅中烧开水，放入西兰花焯熟，也可以放入自己喜欢的青菜焯熟。

6、把米粉放入开水中煮，因为泡的久不需要煮太久，开锅一分钟就可以了。

7、米粉捞出，可以用温水或者凉水冲凉，这样拌出来的米粉口感更Q。

8、做好的米粉放入酱料中搅拌，一定要搅拌均匀。

9、加入炒好的西兰花，就做好了，也可以加入自己喜欢吃的青菜。

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