炒乌冬面怎么做好吃啊？？
程慧林
2021-06-19 20:16
1，青椒，洋葱切丝，肉切丝拿淀粉和酱油料酒腌一会儿
特色炒乌冬面杂图
特色炒乌冬面杂图(17张)
2，油烧热，花椒炸熟，捞出，下肉丝，炒至变色即可
3，留底油炒洋葱和青椒，混入肉丝，再加入乌冬面
4，炒熟就可以了。 [1]
做法二
合并图册
合并图册(2张)
主料： 乌冬面2人份，卷心菜半颗，
辅料： 洋葱，金针菇，酱油，黑胡椒末各少许，
步骤
1.乌冬面按照说明开水煮2分钟，捞出放一点植物油拌匀。
2.午餐肉切成细条，卷心菜和洋葱切成丝，金针菇切段。
3.起油锅下午餐肉，中火煎至表开发者_JS百科面稍硬，捞出。
4.油锅下洋葱煸出香味后放入卷心菜炒至变软，加入乌冬面翻炒。
5.加入生抽和老抽（根据自己的喜好，喜欢颜色深的多加老抽，喜欢颜色淡的少加老抽），放入些许黑胡椒末。
6.最后入午餐肉和金针菇，翻炒半分钟后起锅。
主料：面条(标准粉)400克
辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克
调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克
制作流程
1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;
3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;
5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。
乌冬面
乌冬面
“乌冬”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，乌冬面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。乌冬面是用盐水和好面团（盐可促使面团内快速形成面筋），擀成一张大薄饼，再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软。
以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌冬面汤料也明显不同，一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁，而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬方便面调料都有这样的区别。
咖哩乌冬面
（-カレーうどん）
来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩乌冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一种新派的吃法。日本的咖哩块加上日本爽滑的乌冬面，竟然是配合得相得益彰。
材料：（4人份）
煮过的乌冬面 4块 洋葱（小） 1个日本咖哩块 100G 水 4量杯 猪肉的角煮（买的现成的，你们可以替换成肉丝呀，鸡肉什么的） 煮好的青枝豆适量
调味料:
酱油 2小勺（根据自己口味加减哦） 昆布茶 1大勺（日本的调味料，是由昆布加工提炼而成的，没有可以不放，仍然很好吃.) 水溶片栗粉水和片栗粉各1大勺 油 1大勺
做法：1、洋葱切成2-3MM的宽度，咖哩块切碎，便于溶化。
⒉锅放入油，热后倒入洋葱翻炒，如果是肉丝等的话，放进去翻炒。
⒊洋葱炒软，肉变色后放入水，一边等水沸腾，一边拿网勺撇去白浮沫。
⒋加入咖哩碎，转小火，用勺子搅拌。
⒌咖哩碎溶化后，加入昆布茶、酱油、水溶片栗粉，搅至沸腾。
⒍煮好的乌冬面，沥干水，放入碗里，浇上5中的做好的咖哩汁，青枝豆点缀，喜欢葱丝的话也可以加点。
U44658****37606 2021-06-19 20:25 乌冬面这种主食，在我们的一般印象中都是什么配虾做成三鲜啊，配咖喱，配冬阴功汤等等。但是这些做法五一例外都是煮，煮的方式很简单，同时也保留了所有事物的固有味道，但是吃久了，总会单调。 今天给大家安利一种乌冬面的做法，“零失败”，过程非常简单，下班回家以后用十分钟就能端上桌，来试试这种乌冬面的做法吧~一样的乌冬面，不一样的做法，滋味可是大不相同呢~
营养分析查看详情
28克
20克
1克343
千卡
 这道菜营养丰富，蛋白质充足～
食材清单加入采购清单
即食乌冬面 150g 、 鸡腿肉 100g 、 香菇 2个 、 韭菜 10g 、 姜末 3g 、 生抽 5g 、 味淋 5g 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/3
鸡腿肉切块，香菇切片，韭菜开发者_运维问答切成段
步骤2/3
锅烧热倒油，放入姜末炝锅，炒香后放入切好的鸡腿肉
最后一步
鸡肉炒至变色后加入香菇，生抽和味淋，香菇炖软后放入即食乌冬面，煮至汤汁收干，撒上韭菜段盛出即可食用
特色炒乌冬面杂图
特色炒乌冬面杂图(17张)
2，油烧热，花椒炸熟，捞出，下肉丝，炒至变色即可
3，留底油炒洋葱和青椒，混入肉丝，再加入乌冬面
4，炒熟就可以了。 [1]
做法二
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主料： 乌冬面2人份，卷心菜半颗，
辅料： 洋葱，金针菇，酱油，黑胡椒末各少许，
步骤
1.乌冬面按照说明开水煮2分钟，捞出放一点植物油拌匀。
2.午餐肉切成细条，卷心菜和洋葱切成丝，金针菇切段。
3.起油锅下午餐肉，中火煎至表开发者_JS百科面稍硬，捞出。
4.油锅下洋葱煸出香味后放入卷心菜炒至变软，加入乌冬面翻炒。
5.加入生抽和老抽（根据自己的喜好，喜欢颜色深的多加老抽，喜欢颜色淡的少加老抽），放入些许黑胡椒末。
6.最后入午餐肉和金针菇，翻炒半分钟后起锅。
主料：面条(标准粉)400克
辅料：牛肉(瘦)222克,西兰花50克,油菜心30克
调料：植物油70克,鸡粉16克,酱油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,盐10克
制作流程
1、黄牛肉洗净切片放入碗中，加油10克、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉，拌匀腌制15分钟;
2、洗净西兰花、油菜心，烧开锅内的水加15克盐，放入西兰花和油菜心焯1～2分钟，捞起沥干水;
3、锅内注入60克油烧热，倒入牛肉片炒1～2分钟，其间洒60克水炒至血水消失，捞起牛肉片，锅内牛肉汁待用;
4、往锅内倒入清鸡汤，加20克酱油、10克鸡粉搅匀，煮沸后放入乌冬面，盖上锅盖煮2分钟熄火;
5、将煮好的乌冬面盛入碗里，摆上油菜心、西兰花和牛肉片，倒入汤汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的盐而制作，食用时多采用酱油制作的汤底。
乌冬面
乌冬面
“乌冬”面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。后来，在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软，再配上精心调制的汤料，也不失为一份可口的面食。当然，乌冬面基本都是机器加工的了，并且有时还会在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花样繁多的品种。乌冬面是用盐水和好面团（盐可促使面团内快速形成面筋），擀成一张大薄饼，再把大饼叠起用刀切成面条。后来在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉，这样做出来的面条介于切面与米粉之间，吃起来口感比较软。
以消费量来说讃岐乌龙面在四国的香川县排第一，干乌龙面的产地群马县排第二。不同地区的乌冬面汤料也明显不同，一般日本东部用味浓色深的老抽加海鲜汁，而西部则用味轻色淡的生抽加海鲜汁。甚至在东、西两个地区销售的乌冬方便面调料都有这样的区别。
咖哩乌冬面
（-カレーうどん）
来源于印度的咖哩，经过日本人的头脑，就象方便面般把繁锁的配料和做法，变的商业化，而我们烹调也变的简单化，无论是初入厨房的小厨娘还是不太会做饭的爷们，一块咖哩块，就能能把食物做的相当美味。咖哩即使在食欲不振的时候，闻到那种撩人、唤醒胃动力的香气，也会不由自主得让你吃上一大碗饭。咖哩乌冬面在一些日本料理店可以吃的到，它完全是一种新派的吃法。日本的咖哩块加上日本爽滑的乌冬面，竟然是配合得相得益彰。
材料：（4人份）
煮过的乌冬面 4块 洋葱（小） 1个日本咖哩块 100G 水 4量杯 猪肉的角煮（买的现成的，你们可以替换成肉丝呀，鸡肉什么的） 煮好的青枝豆适量
调味料:
酱油 2小勺（根据自己口味加减哦） 昆布茶 1大勺（日本的调味料，是由昆布加工提炼而成的，没有可以不放，仍然很好吃.) 水溶片栗粉水和片栗粉各1大勺 油 1大勺
做法：1、洋葱切成2-3MM的宽度，咖哩块切碎，便于溶化。
⒉锅放入油，热后倒入洋葱翻炒，如果是肉丝等的话，放进去翻炒。
⒊洋葱炒软，肉变色后放入水，一边等水沸腾，一边拿网勺撇去白浮沫。
⒋加入咖哩碎，转小火，用勺子搅拌。
⒌咖哩碎溶化后，加入昆布茶、酱油、水溶片栗粉，搅至沸腾。
⒍煮好的乌冬面，沥干水，放入碗里，浇上5中的做好的咖哩汁，青枝豆点缀，喜欢葱丝的话也可以加点。
U44658****37606 2021-06-19 20:25 乌冬面这种主食，在我们的一般印象中都是什么配虾做成三鲜啊，配咖喱，配冬阴功汤等等。但是这些做法五一例外都是煮，煮的方式很简单，同时也保留了所有事物的固有味道，但是吃久了，总会单调。 今天给大家安利一种乌冬面的做法，“零失败”，过程非常简单，下班回家以后用十分钟就能端上桌，来试试这种乌冬面的做法吧~一样的乌冬面，不一样的做法，滋味可是大不相同呢~
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28克
20克
1克343
千卡
 这道菜营养丰富，蛋白质充足～
食材清单加入采购清单
即食乌冬面 150g 、 鸡腿肉 100g 、 香菇 2个 、 韭菜 10g 、 姜末 3g 、 生抽 5g 、 味淋 5g 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/3
鸡腿肉切块，香菇切片，韭菜开发者_运维问答切成段
步骤2/3
锅烧热倒油，放入姜末炝锅，炒香后放入切好的鸡腿肉
最后一步
鸡肉炒至变色后加入香菇，生抽和味淋，香菇炖软后放入即食乌冬面，煮至汤汁收干，撒上韭菜段盛出即可食用
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