玉米面窝窝头怎么做好吃啊??
玉米面窝窝头蒸的松软、有弹性的做法如下。
先准备材料:玉米粉、白面、糖、水
制作步骤:
1、玉米粉和白面1:1配比,如果有条件过一下筛。加少量糖,根据自己喜欢的甜度添加,并且拌匀。
2、用纯开水烫面,窍门:一手拿开发者_运维知识库开水慢慢向面盆各部分一点一点的倒,另一手用筷子迅速拌起大颗粒,约一半的面烫成大颗粒即可,水要慢慢加,宁少勿多。
3、慢慢揉成一微干的面团,揉的过程中会觉得面有些干,不要急,大颗粒里的热水会慢慢把干面吸收,然后放十分钟,醒醒面。
4、十分钟后,再揉面,就会变成这种微湿面团,如果还是很干,就把手用凉水打湿接着揉。
5、用一小块面揉成光滑小团,大小如图,小一点易熟。
6、像这样把右手大拇指沾点凉水插进去,面会有点微快秥手,准备一小碗凉水备用。
7、左手也微微沾点凉水防沾,左手慢慢转着捏成窝窝头。
8、上蒸笼蒸十分钟即可。
9、成品图。
参考资料来源:百度百科—玉米窝窝头
后悔死了leh 2021-06-20 14:19 开发者_Python百科 放点安琪发孝粉,放三分之一的黑豆面,一个鸡蛋,等2小时候,面发起,放饼层里贴,中间浇两次水,松软的玉米面饼子,香甜可口。
郭海豹 2021-06-20 14:30 纯玉米面窝窝头做法:
食材:玉米面150克,水适量。
1、玉米粉150克,加入适量水抓匀。
2、白砂糖10克,揉成面团,揉至表面光滑。分成4份搓圆,做成窝窝头状。
3、刷开发者_C百科油,放入锅中,大火蒸15分钟。
4、出锅凉一下就可以食用了。
漴漴 2021-06-20 14:31 开发者_C百科
和好面后需要发醒半小时,这样可以使窝窝头松软有弹性。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:玉米面 1杯、半白面 1杯、糯米粉 1杯、白砂糖 半杯、开水 适量。
1、第一步盆中放入玉米面,白面,糯米粉,白砂糖,用勺子拌匀。
2、放入开水搅拌成絮花状。
3、放凉些揉成光滑的面团。
4、盖上湿布醒发半小时。
5、醒好的面团揉成长条状。
6、分成小剂子,揉成团。
7、用大拇指在底部按压进去。
8、边压边旋转成型。
9、窝窝头的形状就出来了。
10、冷水上锅,开大火把水烧开转小火后,开始计时15分钟即可关火,焖至2分钟左右再打开锅盖。
11、时间到后拿出,完成。
_WeCh****66088 2021-06-20 14:32 开发者_JAVA百科 材料
糯米粉200克,玉米粉100克,白糖50克,清水适量
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内,混合均匀,往和好的粉内一点点加入清水,将粉面和成团,并静置15分钟
2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
3.将小面团握在左手掌心,捏成小窝窝头
4.蒸锅上刷一层薄油,将捏好的窝头放入蒸锅内,大火蒸10分钟即可
170****157 2021-06-20 14:35 开发者_运维百科 先用开水将玉米面烫熟,酉加三分之一的面粉,放少许白砂糖,然后用酵母发酵好即可。
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