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大杂烩怎么做好吃啊??

爱塔塔999 2021-06-21 02:44

大杂烩怎么做好吃
材料
各种丸子,豆腐卷,面筋卷,香菇,青菜,生抽,蚝油,鸡精
做法
1.香菇洗净切块,青菜洗干净
2.炒锅中放油,放入八角一个,最好把开发者_如何学运维八角掰成小块爆香
3.把香菇放入翻炒
4.香菇八成熟的时候放入高汤(没有高汤的就放水吧),放入生抽和蚝油,炖煮2分钟
5.加入各科火锅剩余食材翻炒,盖上盖子焖煮一会
6.另起一锅,把青菜焯一下水
7.捞出摆入盘中
8.炒锅中汤汁收到差不多时,放适量盐,鸡精翻炒均匀,倒入盛有青菜的盘中即可


花落香如故ling 2021-06-21 02:48

素菜大杂烩的用料

腐竹(枝竹)2条 黑木耳30克

粉丝50克 胡萝卜50克

荷兰豆50克 平菇100克

白果30克 蒜头2~3瓣

清水

素菜大杂烩的做法


步骤1

腐竹用温水泡软;白果放进小锅里煮开,剥去褐色衣;粉丝用凉水泡软;胡萝卜削皮切片;平菇飞水;开发者_运维技巧荷兰豆撕去两头筋;黑木耳用温水泡软,撒1大勺生粉,揉一会,用水冲洗干净;蒜头剁成蓉。


步骤2

热油锅,爆香蒜蓉。


步骤3

加入胡萝卜片,翻炒至软身。


步骤4

加入黑木耳,翻炒均匀;


步骤5

加入粉丝,洒水,翻炒均匀;


步骤6

加入白果翻炒均匀。


步骤7

加入腐竹,翻炒均匀;


步骤8

加入平菇,翻炒均匀;


步骤9

加入荷兰豆,翻炒均匀;


步骤10

加入没过材料一半的清水,中火煮至水将干;


步骤11

加入1/2小勺白糖;


步骤12

加入约2汤匙的蚝油;


步骤13

翻炒均匀,尝一下,如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。


ty_丽24 20开发者_JAVA技巧21-06-21 02:49

前言这是我妈妈小时候给我们煮的下饭汤,原本酸辣味,因为现在家里有一个老人跟小孩,所以现在基本不放酸辣。里面的材料可以自由更换。这道汤特别适合给酒后调胃汤。


RafaelWhoke 2021-06-21 02:50

卤味大杂烩的做法步骤

1

这是卤味所需要的食材。

2

这个是要卤的东西,喜欢吃什么就准备什么。

3

肉类先用开水焯一遍,去掉血渍。

4

这是卤料。

5

把姜切片,草果拍碎。

6

卤料装在纱布里扎口。(注意纱布里要留有多余的空间,卤料煮后会膨胀)

7

这里的是做卤水的过程中所需要的调料,分别是:黄酒、老抽、黄糖、冰糖、盐、味精、花生油。

开发者_如何学编程

8

一切准备好后,现在开始做卤味。把花生油倒入锅中。

9

油烧至七成热的时候,把冰糖倒入锅,火力调到小。

10

冰糖炼化以后,倒入黄糖。

11

黄糖炼制起小泡。

12

把炼制好的糖倒入炖锅。(炼制好的糖要马上倒,冷了就变成硬块了)

13

把要卤的食物和卤料包放进锅。

14

加入黄酒、老抽、盐、味精。

15

加入水,水的高度最好浸没所有食材,开中火水开以后用小火卤半个小时就可以吃了。(如果不忙吃,卤好以后让食物在卤水中泡几个小时候,那样更入味)

16

卤味拼盘。


王阳 2021-06-21 02:56

食材明细
三目蟹2只
鲜虾适量
沙白适量
花甲适量
鱿鱼1只
娃娃菜一小棵
香菇适量
葱花适量
蒜4颗
白酒半杯
料酒少许
盐35克
水适量
辣椒2小条
冬瓜适量
开发者_StackOverflow瓜适量
油适量
原味口味
煲工艺
十分钟耗时
简单难度
海鲜大杂烩的做法步骤
1
底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜
2
在放香菇 跟紧点放
3
在放沙白 跟紧点放
4
在放花甲 跟紧点放
5
在放虾 跟紧点放
6
在放三目蟹 跟紧点放
7
在放鱿鱼 跟紧点放
8
在放白酒、等酒味散发、就盖上盖、
9
等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上
10
熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。
小窍门
海鲜大杂烩 是一道超级简单有高级的一道海鲜菜、新手都能做出美味鲜甜的海鲜大餐、快学起来吧!
使用的厨具:煮锅


M38****601 2021-06-21 02:59

开发者_Go百科 食材很重要,有的食材搭配在一起好吃,有些就不行


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