青蛙肉怎么做好吃啊？？

calvindu 2021-06-21 00:34

青蛙分好多种 青蛙 中国林蛙 海南稻香蛙 牛蛙 青蛙最好别吃 含的寄生虫很多！吃的话要高温炸制！推荐你吃牛蛙 它的肉质水分多，纤开发者_如何学Go维松散 多为养殖！可以烧 可以炸！安全！

---

_CFT01****07479 2021-06-21 00:35

青蛙肉的做法实在太多了，我介绍的这种味道独特，关键是好做，调料家家户户都有。
一、材料：
主料：田鸡
　　辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜
　　调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
　二、做法：
　　1.田鸡切成小块后用少许酱油和水淀粉浆一下。
　　2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段。
　　3.葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎。
　　4.坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆开发者_C百科瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的田鸡滑入锅内，待变色熟透后连汤一起装入碗内。
　　5.将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的田鸡上。
　　6.坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

---

梁正立2018 2021-06-21 00:35

干锅香辣蛙的做法
用料
主料

青蛙肉400克

辅料
莴笋
半根
青蒜
2根
土豆
1个
调料
姜
1块
蒜
半头
干辣椒
20个
生抽
1汤勺
淀粉
少许
豆豉
2汤勺
蒜蓉辣酱
2汤勺
麻椒
1汤勺
植物油
适量
1.准备好所用食材；蛙肉洗净沥水，然后剁成大块
2.土豆和莴苣切成食指粗细的条，青蒜斜切成段

3.蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用
4开发者_如何转开发.土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油

5.炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味，再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油
6.放入炸好的蛙肉和土豆条

7.转中火翻炒，翻炒均匀后加入生抽
8.再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了（可以盛入干锅，边加热边食用）

---

影枼葬 2021-06-21 00:39

开发者_StackOverflow社区 火锅

---

ty_风生衣1 2021-06-21 00:45

开发者_JS百科 用油炸，也就是说放多点油，把锅烧烫，在放入一点豆瓣酱，花椒放在一起炸一会，再把肉放进去炒，炒个七八分熟时加少点水，加点青椒，最后放少许盐，搅匀，调料啊什么的都可以加进去，过一会儿就可以了。

---

ty_138035038 2021-06-21 00:47

开发者_JAVA百科 食材
主料：蛙肉500g、青椒200g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、调味鲜适量

步骤
1.备青椒，蒜，姜。
2.蛙肉去皮。
3.将蛙肉切段，辣椒和姜切丝，蒜切片。
4.油烧开，下入蛙肉炒匀，
5.加 盐。
6.淋点料酒去腥，
7.淋上老抽，
8.炒干水分，
9.将炒好的蛙肉移锅边，放进辣椒，姜，蒜，在上面加盐入味。
10.再混炒，
11.放进清水，
12.将蛙肉煮熟透。
13.放点调味鲜和十三香，
14.炒匀出锅。

小贴士
蛙肉一定要煮熟透，吃了没煮熟透的蛙肉有能会导至腹泄，这以前也是听老人说的，不知道有没有科学依椐。

---