炸的小鱼怎么做好吃呢？？
索斯诺维茨曾布
2021-06-21 14:43
开发者_JAVA技巧
咋好的最好就是用指甲，辣椒粉，葱末一起炒，这个口味非常正宗。
M18****205 2021-06-21 14:43 开发者_开发知识库 有很多小伙伴喜欢吃鱼，尤其爱吃带鱼，在我看来，带鱼的刺比较均匀，很容易就把刺给剔除出来，吃着很方便。
但是带鱼有个缺点，在我的印象里，带鱼好像只有一种做法，那就是油炸带鱼，也许是因为我们家没有过多的了解带鱼的做法。
原料
新鲜带鱼、葱姜、调味品
制作过程
我们这次用新鲜的带鱼，因此要先把带鱼处理干净，把带鱼的内脏还有头全部都去掉，要注意一定要处理干净。
带鱼处理好之后，把带鱼切成长短统一的小段，这个一般五厘米左右即可，太长或者太短都不利于我们食用。
把带鱼切好了之后，放到碗里，然后加入葱姜末、调味品搅拌均匀 ，然后把鱼腌一会，要保证鱼肉腌上了味道。
腌好鱼之后把带鱼上排上面粉，随后开始起锅烧油，准备油炸带鱼，等到油七成热左右就可以下锅。
把带鱼下锅之后，炸到带鱼金黄色就可以捞出来，等到油八成热的时候，再把油放入锅里反复炸到金黄色，捞出来就可以。
不过带鱼属于海鲜类，对于一些海鲜过敏的 小伙伴一定要谨慎食用，不要因为一时的嘴馋而导致过敏。
哦豁ty 2021-06-21 14:44 一.干煸鱼块（适合中段）1.选用中段，切成指甲盖大小见方的小块，用姜末、盐、料酒拌匀码味，大约30分钟，时间稍长更入味；
2.锅内放油烧至5成热，将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀，滑入锅中炸至金黄捞出备用；
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香开发者_开发知识库味，下鱼块翻炒；
4.将酱油、醋、鸡精、白胡椒粉、糖调制而成的味汁倒入锅中，让鱼块在锅中入味，收干汤汁起锅装盘即可。二.下入火锅煮食（适合鱼头）三.糖醋鱼块：1锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
2将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
M28****1716 开发者_Go百科 2021-06-21 14:51 炸过的鱼，然后再红烧更好吃。
怎么做出炸鱼好吃：
1. 炸酥鱼吃，要选小鱼好吃，容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用，鱼刺也会被炸焦可食用。所以选好小鱼后，一定要将小鱼的内脏、鱼鳃及鱼鳞清理干净。不然影响口感，容易发苦。
2. 将清理干净的小鱼，用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后。空水，再上面撒上干面粉。
3. 撒上干面粉后，稍晾一会儿，将小鱼翻过来，在另一面也撒上层干面粉。然后再晾一会儿即可炸制。（面粉充分被小鱼吸收）
4. 将炒锅放在灶台上，开火，放食用油，待油微起小泡时，将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中。不要一起倒锅中，避免粘连。
5. 待炸微黄时，将小鱼翻过另一面，继续炸，直到炸浅黄色，用筷子轻轻按一下鱼身，感觉到有一定的硬度时，就可以捞出。
6. 将小鱼捞出油锅后，不要马上食用，要稍晾后，直接食用。外焦里嫩，美味可口。
M24****0473 2021-06-21 14:57 开发者_运维问答 孩子喜欢吃鱼，家里面也是经常做鱼翅，平时都是直接清炖或者红烧的大鱼，婆婆去菜市场看见有卖小鱼了，就买了一些，小鱼比大鱼便宜好多，哪个卖家是自己下河去捉的比较新鲜还便宜。回家后婆婆自己弄了一下，开始先炸一下又炒了炒，结果出锅孩子吃上瘾说以后就不吃大鱼了，只吃小鱼。
食谱营养：
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。
香炒小鱼干
首先先炸一下小鱼
油炸小鱼
食材准备：
小鱼 500克，面粉 200克，鸡蛋 1个，植物油 200克，水 30毫升，食盐 1勺，酒 1勺，糖 1勺，五香粉 少量，孜然粉 少量，胡椒粉 少量，面包糠 100克
做法：
（1）洗鱼，清除内脏，麟及头部。洗净放盆里。倒入酒（料酒或白酒均可），盐，糖，五香粉，孜然粉。
（2）鸡蛋调散倒入面粉，淀粉，水，盐，胡椒粉调成糊；
（3）腌制好的鱼放入面糊，挂糊后可根据个人口味双面粘上面包糠。
（4）油烧热后放入挂完糊的鱼，小火炸至黄色为止。
香炒小鱼干
食材准备：
小鱼干 150克，青椒 2个，红椒 1个，大蒜叶 20克，油、盐 适量，蒸鱼豉油 10毫升，糖 3克，麻油 适量，大蒜 适量，干辣椒 2个，姜 适量
做法：
（1）将青椒切条、红椒切条、大蒜叶斜刀切段、干辣椒切开、姜切丝、蒜子切成蒜米。
（2）锅中倒入油，下入蒜子、姜丝，翻炒数秒后，加入干辣椒、大蒜叶、小鱼干、青椒、红椒。
（3）翻炒至有香味时，加入小半勺盐，少许白糖调味，炒熟。
（4）然后淋入适量蒸鱼豉油、滴几滴麻油提味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
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聂志 开发者_StackOverflow 2021-06-21 15:05 油炸过的鱼块怎么做才好吃，今天给大家分享一下鱼块的家常做法。主要搭配青红椒、葱姜蒜，用大火烧制，鱼块本身是炸熟的，尽量不要翻面，这样可以保持鱼块的完整，看起来更加有食欲。
食材换一换食材
鱼块
2块
青椒
2个
红椒
2个
姜
1块
蚝油
少许
盐
少许
生抽
少许
香菜
少许
葱
少许
大蒜
少许
方法/步骤分步阅读
1
/8
上次把鱼块炸的多了，放入冰箱里冻起来，现在要提前拿两块出来放到盘子里解冻一下。
2
/8
准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。
3
/8
把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。
4
/8
在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。
5
/8
把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。
6
/8
把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。
7
/8
把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。
8
/8
最后，把烧好的鱼块装盘即可享用
M18****205 2021-06-21 14:43 开发者_开发知识库 有很多小伙伴喜欢吃鱼，尤其爱吃带鱼，在我看来，带鱼的刺比较均匀，很容易就把刺给剔除出来，吃着很方便。
但是带鱼有个缺点，在我的印象里，带鱼好像只有一种做法，那就是油炸带鱼，也许是因为我们家没有过多的了解带鱼的做法。
原料
新鲜带鱼、葱姜、调味品
制作过程
我们这次用新鲜的带鱼，因此要先把带鱼处理干净，把带鱼的内脏还有头全部都去掉，要注意一定要处理干净。
带鱼处理好之后，把带鱼切成长短统一的小段，这个一般五厘米左右即可，太长或者太短都不利于我们食用。
把带鱼切好了之后，放到碗里，然后加入葱姜末、调味品搅拌均匀 ，然后把鱼腌一会，要保证鱼肉腌上了味道。
腌好鱼之后把带鱼上排上面粉，随后开始起锅烧油，准备油炸带鱼，等到油七成热左右就可以下锅。
把带鱼下锅之后，炸到带鱼金黄色就可以捞出来，等到油八成热的时候，再把油放入锅里反复炸到金黄色，捞出来就可以。
不过带鱼属于海鲜类，对于一些海鲜过敏的 小伙伴一定要谨慎食用，不要因为一时的嘴馋而导致过敏。
哦豁ty 2021-06-21 14:44 一.干煸鱼块（适合中段）1.选用中段，切成指甲盖大小见方的小块，用姜末、盐、料酒拌匀码味，大约30分钟，时间稍长更入味；
2.锅内放油烧至5成热，将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀，滑入锅中炸至金黄捞出备用；
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香开发者_开发知识库味，下鱼块翻炒；
4.将酱油、醋、鸡精、白胡椒粉、糖调制而成的味汁倒入锅中，让鱼块在锅中入味，收干汤汁起锅装盘即可。二.下入火锅煮食（适合鱼头）三.糖醋鱼块：1锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
2将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
M28****1716 开发者_Go百科 2021-06-21 14:51 炸过的鱼，然后再红烧更好吃。
怎么做出炸鱼好吃：
1. 炸酥鱼吃，要选小鱼好吃，容易炸透炸酥。炸好后小鱼整体基本上都能食用，鱼刺也会被炸焦可食用。所以选好小鱼后，一定要将小鱼的内脏、鱼鳃及鱼鳞清理干净。不然影响口感，容易发苦。
2. 将清理干净的小鱼，用五香粉、盐、料酒腌制10~20分钟后。空水，再上面撒上干面粉。
3. 撒上干面粉后，稍晾一会儿，将小鱼翻过来，在另一面也撒上层干面粉。然后再晾一会儿即可炸制。（面粉充分被小鱼吸收）
4. 将炒锅放在灶台上，开火，放食用油，待油微起小泡时，将粘面粉的小鱼一条一条地用筷子加在锅中。不要一起倒锅中，避免粘连。
5. 待炸微黄时，将小鱼翻过另一面，继续炸，直到炸浅黄色，用筷子轻轻按一下鱼身，感觉到有一定的硬度时，就可以捞出。
6. 将小鱼捞出油锅后，不要马上食用，要稍晾后，直接食用。外焦里嫩，美味可口。
M24****0473 2021-06-21 14:57 开发者_运维问答 孩子喜欢吃鱼，家里面也是经常做鱼翅，平时都是直接清炖或者红烧的大鱼，婆婆去菜市场看见有卖小鱼了，就买了一些，小鱼比大鱼便宜好多，哪个卖家是自己下河去捉的比较新鲜还便宜。回家后婆婆自己弄了一下，开始先炸一下又炒了炒，结果出锅孩子吃上瘾说以后就不吃大鱼了，只吃小鱼。
食谱营养：
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。
香炒小鱼干
首先先炸一下小鱼
油炸小鱼
食材准备：
小鱼 500克，面粉 200克，鸡蛋 1个，植物油 200克，水 30毫升，食盐 1勺，酒 1勺，糖 1勺，五香粉 少量，孜然粉 少量，胡椒粉 少量，面包糠 100克
做法：
（1）洗鱼，清除内脏，麟及头部。洗净放盆里。倒入酒（料酒或白酒均可），盐，糖，五香粉，孜然粉。
（2）鸡蛋调散倒入面粉，淀粉，水，盐，胡椒粉调成糊；
（3）腌制好的鱼放入面糊，挂糊后可根据个人口味双面粘上面包糠。
（4）油烧热后放入挂完糊的鱼，小火炸至黄色为止。
香炒小鱼干
食材准备：
小鱼干 150克，青椒 2个，红椒 1个，大蒜叶 20克，油、盐 适量，蒸鱼豉油 10毫升，糖 3克，麻油 适量，大蒜 适量，干辣椒 2个，姜 适量
做法：
（1）将青椒切条、红椒切条、大蒜叶斜刀切段、干辣椒切开、姜切丝、蒜子切成蒜米。
（2）锅中倒入油，下入蒜子、姜丝，翻炒数秒后，加入干辣椒、大蒜叶、小鱼干、青椒、红椒。
（3）翻炒至有香味时，加入小半勺盐，少许白糖调味，炒熟。
（4）然后淋入适量蒸鱼豉油、滴几滴麻油提味，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
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食材换一换食材
鱼块
2块
青椒
2个
红椒
2个
姜
1块
蚝油
少许
盐
少许
生抽
少许
香菜
少许
葱
少许
大蒜
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上次把鱼块炸的多了，放入冰箱里冻起来，现在要提前拿两块出来放到盘子里解冻一下。
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准备好青椒、红椒、姜、小葱和香菜洗干净。
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把青椒切成细丝，然后分别把红椒、蒜、姜、小葱和香菜切好备用。
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在锅里放入少许油，把红椒，姜末和大蒜放进去炒出香味。
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把炸过的带鱼放入锅里，加入半碗清水，用大火烧2分钟。
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把青椒丝铺在鱼块的上面，继续再烧1分钟。
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把香菜和小葱放进去，加入盐、生抽和蚝油再煮半分钟左右关火。
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最后，把烧好的鱼块装盘即可享用
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