家常炖排骨怎么做好吃呢？？

所长龙 开发者_StackOverflow 2021-06-22 16:28

食材
猪排骨1000克
架梅250克
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
元茴适量
盐1小勺
糖1小勺
鸡精1小勺
酱油1小勺
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
烧开水后放入新鲜排骨，进行第一步焯水。
2
清洗血水两遍以上
3
置锅烧热后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分
4
待油锅加热后放入少许花椒与元茴爆香
5
而后放入葱姜爆香
6
然后主角排骨划入锅内翻炒后，加入少许盐白糖，以及酱油
7
大伙顿开后转文火慢炖20分钟
8
待肉香扑鼻时加入架梅和蒜瓣，小火慢炖约10分钟
9
加入少许鸡精即已完成

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杨坚 2021-06-22 16:34

开发者_运维知识库 食材
猪排骨1000克
架梅250克
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
元茴适量
盐1小勺
糖1小勺
鸡精内1小勺
酱油1小勺
制作时间：10-20分钟容
用餐人数：
步骤
1
烧开水后放入新鲜排骨，进行第一步焯水。
2
清洗血水两遍以上
3
置锅烧热后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分
4
待油锅加热后放入少许花椒与元茴爆香
5
而后放入葱姜爆香
6
然后主角排骨划入锅内翻炒后，加入少许盐白糖，以及酱油
7
大伙顿开后转文火慢炖20分钟
8
待肉香扑鼻时加入架梅和蒜瓣，小火慢炖约10分钟
9
加入少许鸡精即已完成

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glambert_ 2021-06-22 16:36

菜干炖排骨的做法
1.排骨入沸水焯一下，去掉浮沫

2.炒好的排骨清洗掉杂质，沥干水分备用

3.干豆角泡一下水，我泡了一上午

4.将豆角沥干水分，切成小段

5.葱切开发者_C百科葱花

6.锅内放少量油，放入葱炒香

7.加入排骨翻炒

8.加入生抽和老抽翻炒均匀

9.添入没过排骨2厘米的水烧开

10.加入干豆角，加入盐鸡精和小辣椒，炖至排骨软烂汤汁收得差不多即可

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106****602 2021-06-22 16:38

开发者_如何学编程 用料
主料

猪大排适量

辅料
枣(干)
适量
枸杞
适量
梅干菜
适量
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
花雕酒
适量
菜干排骨汤的做法
材料集合图：

做前准备：
1.菜干在水中泡软（我浸泡了一夜），冲洗干净

2. 排骨斩小；菜干切去根部

菜干排骨汤的做法：
1.肋排、葱、姜加入冷水中煮开

2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净

3. 小盅内加入菜干、排骨、红枣和适量水

4. 包上一层锡纸

5. 盖上盖子，放入蒸锅；蒸约3--4小时（期间记得在锅内添加开水，防止干锅）

6. 加入适量盐和枸杞，继续蒸一会儿即可

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胖图图没有胖 开发者_开发技巧 2021-06-22 16:40

调料
葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、食盐1小勺、元贞糖1小勺、鸡精1小勺、酱油1小勺
家常架梅炖排骨步骤1
家常架梅炖排骨的做法大全
烧开水后放入新鲜排骨，进行第一步焯水
步骤2
清洗血水两遍以上
步骤3
家常架梅炖排骨的家常做法
置锅烧热后直接放入焯水后的排骨，去除排骨的多余水分
步骤4
家常架梅炖排骨的简单做法
待油锅加热后放入少许花椒与元茴爆香
步骤5
家常架梅炖排骨怎么吃
而后放入葱姜爆香然后主角排骨划入锅内翻炒后，加入少许盐白糖，以及酱油
步骤7
家常架梅炖排骨怎么炒
大伙顿开后转文火慢炖20分钟
步骤8
家常架梅炖排骨怎么煮
待肉香扑鼻时加入架梅和蒜瓣，小火慢炖约10分钟
步骤9
家常架梅炖排骨怎么炖
加入少许鸡精即已完成

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TT45666 2021-06-22 16:40

开发者_高级运维 炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
炖排骨汤更鲜小技巧：
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
其实排骨有很多的制作方法，我们推荐大家一个方法：是东北的乱炖~~您可以试试~~
用料
肋排 500g
老玉米 1根
油豆 200g
土豆 1个（约200g）
胡萝卜 1根
东北大酱 100g
南瓜 200g
长茄子 1根
料酒 2汤匙（30ml）
八角 2枚
花椒 1/2茶匙（3g）
桂皮 1根
大葱 1段
老姜 3片
油 2汤匙（30ml）
盐 1茶匙（5g）
具体做法：
1. 肋排用流动水冲洗干净，再剁成5cm长的小段，随后放入沸水中氽煮约5分钟，去除血沫后捞出沥干水分待用。
2. 土豆和胡萝卜洗净，削去外皮，切成3cm大小的滚刀块。长茄子洗净，带皮切成3cm大小的菱形块。
3. 老玉米切成1cm厚的圆段。南瓜去籽，带皮切成3cm大小的滚刀块。油豆洗净，掐去两端，掰成两半。
4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将八角、花椒、老姜片、大葱段和桂皮放入爆香，随后放入东北大酱和盐翻炒出香味。
5. 将肋排小段、胡萝卜块、土豆块、南瓜块、油豆和老玉米放入锅中拌炒均匀，随后加入适量的水（约1200ml），大火烧沸后转小火盖上盖子炖煮约40分钟。
6. 最后将茄子块放入继续炖煮15分钟即可。

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