猪梅花肉怎么做好吃呢？？

中国杨文 2021-06-22 20:12

用料
主料

梅头肉750克

调料
食盐
适量
味精
少许
料酒
适量
孜然
适量
辣椒粉
适量
植物油
适量
香煎梅花肉的做法
平常我家冰箱里总少不了这样一盒腌好的梅花肉。有时候时间急，准备不充分，家里的食材短缺，进到厨房，打着火，取出这腌好的肉片，平铺进锅里，反正面一煎，也不过三五分钟，一道肉菜就可上桌。不用洗锅子，利用锅底的余油，顺手切个洋葱或土豆，炒吧炒吧，又是几分钟而已。
注：梅花肉即猪的上肩肉。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩开发者_开发技巧而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
1.梅花肉切片

2.用料酒、盐、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓匀，腌制半小时以上
3.热锅下冷油，油烧热后，下入腌好的肉片，中火煎至
4.底面变色后翻面，底面再次变色后，取出

烹饪技巧

1、肉片可切大片，也可切小片，随意，不影响效果；
2、若是鲜肉不好切，可以先冷冻一下，切片更容易厚薄均匀；
3、调味料无须多，以免掩盖肉香，若是新鲜肉，料酒也可省略；
4、孜然粒和孜然粉同时用，效果更佳；
5、加调料的肉片一定要反复抓匀，使之浸味，且入味均匀；
6、腌好的肉片入冰箱冷藏一段时间，效果更好；
7、锅里面的油烧热后，再下肉片，这样煎出的肉会更香；
8、肉片下锅以后，迅速把肉片展平，这样才会受热均匀；
9、肉片下锅以后用中火煎而不是炒，注意观察，肉片底面变色了马上翻面，双面变色了马上取出，这样火候才刚刚好；

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qkoufu7989 2021-06-22 20:16

开发者_开发技巧 冯绍民发路的做法来说的话，没法录来说的话，就是先把它切成块状，然后把它放到红窝里去红烧。

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陈永康 2021-06-22 20:19

香煎梅开发者_运维技巧花肉：
梅花肉500克、西兰花适量、胡萝卜适量、大喜大原味烤肉酱120克、盐1茶勺、植物油适量
1.将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片
2.将切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱
3.搅拌均匀，腌制20-30分钟入味
4.不粘锅中倒入适量植物油，将腌好的梅花肉放入锅中煎熟，盛入盘中即可

5.将西兰花洗净掰成小朵；胡萝卜洗净去皮，切厚片
6.锅中倒入清水，放入1茶勺盐和1大勺植物油烧开
7.将处理好的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，摆在煎好的梅花肉盘中，荤素搭配着食用

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qkoufu7989 2021-06-22 20:19

食材用料：

梅花肉300克
烧烤酱适量
孜然[图]孜然适量
菜谱做法：

香煎梅花肉的做法图解11.将梅花肉切成大概0.5厘米厚片！
香煎梅花肉的做法图解22.抹上烧烤酱，抹匀按摩片刻，盖保鲜膜腌制半小时，开发者_开发知识库如早晨用可以提前放冰箱腌制一晚！
香煎梅花肉的做法图解33.锅热倒入适量油，放入肉片改为小火慢慢煎至两面上色！
香煎梅花肉的做法图解44.两面上色之后撒上孜然，如果怕不熟可以光火再闷三分钟！我的没有闷，因为煎至的时间长一些已经熟了！
香煎梅花肉的做法图解55.出锅装盘，夹上烧饼享用吧！

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M29****3347 2021-06-22 20:24

开发者_运维知识库 香煎梅花肉：
梅花肉500克、西兰花适量、胡萝卜适量、大喜大原味烤肉酱120克、盐1茶勺、植物油适量
1.将梅花肉洗净，切成约0.5厘米厚的片
2.将切好的梅花肉放入容器中，倒入大喜大原味烤肉酱
3.搅拌均匀，腌制20-30分钟入味
4.不粘锅中倒入适量植物油，将腌好的梅花肉放入锅中煎熟，盛入盘中即可

5.将西兰花洗净掰成小朵；胡萝卜洗净去皮，切厚片
6.锅中倒入清水，放入1茶勺盐和1大勺植物油烧开
7.将处理好的西兰花和胡萝卜放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，摆在煎好的梅花肉盘中，荤素搭配着食用

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Sabrina_Bjarke 2021-06-22 20:25

红烧开发者_如何学运维梅花肉怎么做好吃，我觉得现在的红花红烧梅花肉的话，他的做法还是比较简单的，我们只要按照自己的做。发想法做出来就可以了。

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