红烧鸭怎么做好吃啊？？

A胖 开发者_如何学Python 2021-06-23 05:34

主料
鸭肉500g
配料 油适量
盐适量
酱油适量
生姜适量
料酒适量
葱花、蒜末适量
八角适量
耗时 准备时间10分钟内
制作时间半小时-1小时
红烧鸭肉做法
鸭肉洗净切块，放入开水烫掉血水
锅里热油，爆香料头，下入鸭肉翻炒
加入料酒、酱油、适量的水小火焖煮
加入盐、鸡精，撒上葱花即可

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费立 2021-06-23 05:37

• 主料

• 鸭子

  2500g

• 土豆

  3个

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 鸡精

  适量

• 老抽

  适量

• 料酒

  1瓶盖

• 白砂糖

  1小勺

• 生姜

  40g

• 大蒜

  20g

• 八角

  6个

• 桂皮

  1块

• 豆瓣酱

  2勺

• 小葱

  3根

• 步骤

• 1.先把鸭子洗净，然后把没切开的补一刀

• 2.烧锅开水，大火烧开

• 3.然后把鸭子到进去出水，在到一瓶盖的料酒，出完水把鸭子捞出来，尽量空干水

• 4.把土豆削皮，然后切成小块块

• 5.洗点小葱，然后切成段段

• 6.姜洗净，切成片

• 7.蒜拍下然后切成块块

• 8.八角几个加上一块桂皮

• 9.鸭子比较多，油就多到了些，油开了在加点糖提鲜

• 10.糖化了后把准备好的调料全都到进去，炒出香味

• 11.然后在往里面加两小勺碑县的豆瓣酱炒香

• 12.然后把鸭子全都到进去，然后在到点酱油着色，然后翻炒

• 13.最后就可以入锅了，先把土豆到在底下，然后把鸭子到在上面

• 14.然后把盖子盖好，调到20开发者_C百科分钟，剩下的就等待了

• 15.到了时间就可以放气，然后打开盖子，最后在上面撒点葱花就OK 了，好吃的红烧鸭子就大功告成了，味道就不用说了，非常的好吃哟，整整一锅最后什么都没剩的哟，被我们全都吃光光了哟，真的好好吃啊，下次还要在做一次，还没吃够呢

• 小贴士

• 要是不吃鸭皮可以提前处理下来

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封尘大师 2021-06-23 05:39

开发者_运维技巧

红烧鸭子

主料

鸭子一只 干辣椒4个 八角2颗 香叶4片 桂皮2片 大蒜半头 姜一块 生抽适量 老抽适量 盐适量 土豆随意 香菇随意 冰糖七八颗 丁香4粒 花椒十几颗

红烧鸭子的做法步骤

1.鸭子剁块后焯水备用，这一步忘记拍照了，然后锅里加多点油，放入油后就放入冰糖，大块的放两块，小的放七八块。然后在油热的过程中，用铲子把冰糖轻轻拍碎，然后慢慢搅拌，让糖都化了，糖全化后，慢慢搅拌成浅褐色

2.糖炒好后，放入鸭块，翻炒，鸭子油多，稍微多炒会

3.感觉鸭块煸炒差不多了，就放入葱，姜，蒜，辣椒炒出香味来

4.别把葱姜蒜炒糊了，闻着香味都出来后就行

5.然后加入生抽，老抽再继续炒一下，大概炒一两分钟就好，加入开水

6.大火把水烧开，加入桂皮，香叶，丁香，八角，花椒。转成中火慢慢炖

7.喜欢吃土豆的加入土豆，喜欢香菇的加香菇，喜欢蘑菇的加蘑菇，这个随意，喜欢土豆烂些的早加，这样比较入味，大概炖30分钟后加盐收汁。喜欢汤汁拌饭的就不要收的太厉害，但是也不要留太多汤汁，那样不够入味。

8.成了，配馒头，配米饭都好吃

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M38****2669 2021-06-23 05:39

开发者_如何学运维 红烧鸭子的做法步骤
1
准备鸭子，半边鸭子。
2
锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
3
水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
4
烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
5
锅内放少许油，翻炒鸭子。
PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
6
煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
7
继续翻炒，放盐，放白糖。
8
继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
9
放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。

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龙云龙 开发者_如何学Python 2021-06-23 05:43

红烧鸭子的做法
1.
准备鸭子，半边鸭子。
2.
锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
3.
水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
4.
烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
5.
锅内放少许油，翻炒鸭子。
PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
6.
煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
7.
继续翻炒，放盐，放白糖。
8.
继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
9.
放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。

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M96****26 2021-06-23 05:44

步骤
红烧鸭肉的做法步骤11.主料：鸭胸肉
辅料：植物油、盐、白糖、姜、花椒粒、料酒、生抽开发者_运维百科、香葱、八角、桂皮、香醋、辣皮子、冰糖
红烧鸭肉的做法步骤22.把鸭胸肉洗净切块
红烧鸭肉的做法步骤33.凉水下锅煮开去掉血沫捞起沥干水分
红烧鸭肉的做法步骤44.姜切片，香葱洗净切末 、辣皮子泡泡洗净切末
红烧鸭肉的做法步骤55.热锅凉油，油热6成下白糖，翻炒出咖啡色起泡泡
红烧鸭肉的做法步骤66.下鸭胸肉翻炒均匀上色，加料酒生抽翻炒均匀出香味
红烧鸭肉的做法步骤77.加八角、桂皮、花椒粒、盐、辣皮子翻炒出香味
红烧鸭肉的做法步骤88.加水大火烧开，转中小火烧30分钟左右，烧到鸭胸肉熟透
红烧鸭肉的做法步骤99.加味精、再沿着锅边加少许香醋翻炒均匀
红烧鸭肉的做法步骤1010.撒上香葱末即可

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