拨鱼怎么做好吃啊？？

乐乐0828 2021-06-23 11:04

开发者_Go百科 就是要蒸鱼的呀

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M31****0556 开发者_StackOverflow 2021-06-23 11:09

红烧鲅鱼的做法：
1.鲅鱼收拾干净去头去尾,煎成3厘米厚左右的鱼段,放在盆中用高度白酒回3汤勺,醋2汤勺腌制30分钟以答上,之后控水备用
2.把控水之后的鱼段裹上一层薄薄的面粉,备用
3.锅中放油烧6-7成热,然后放入鱼段,两面干炸至金黄色.
4.放入醋3汤勺跟料酒2汤勺,然后迅速盖上盖子焖一下(这步一定要快,放完醋跟料酒马上盖上盖子,要不会飞溅出来的,切记)
5.然后放入生抽,老抽,辣椒,葱姜蒜,花椒大料,糖,少量的水(刚刚莫过鱼段即可)加盖炖至收汁
6.最后放上香菜,放盐调味,出锅。

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刘良鹏 2021-06-23 11:10

开发者_JAVA技巧 做鱼罐头好吃

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曲措夏杨 2021-06-23 11:16

1. 新鲜的鲅鱼一条

2. 洗净去内脏和两边的鳃，切成块

3. 香菜切碎，葱切丝，打算切片，姜切丝，红辣椒切段，将所有的调料放小碗中搅匀。

4. 锅加热后倒入花生油适量，将花椒、大料放进锅内爆香。

5. 然后放入葱姜蒜继续爆炒

6. 把鱼块放进去煎一两分钟

7. 倒进碗里的调料，翻炒一下

8. 加水，没过鱼最好，大火烧开小火盖盖子焖一会开发者_如何学JAVA

9. 焖到汤汁粘稠

10. 加入辣椒和香菜出锅

小窍门：

1，鱼汤需要炖，才能出来味道，不过要小火，大火容易糊锅
2，因为不能吃辣所以最后放，喜欢吃辣的朋友可以和花椒大料以前放进去。

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游游V5 2021-06-23 11:16

糖醋剥皮鱼
原料：
大剥皮鱼1条、姜3片、油、盐、胡椒、鸡精、糖、醋、生抽、老抽、料酒、尖椒、小葱适量。
做法：
1、剥皮鱼洗净，两面用刀划斜口，用厨房纸擦干后，两面均匀地抹上适量盐；
2、锅内倒适量油，放入姜片，待油烧热、姜片变色时将姜片捞起。放入鱼，小火煎至两面金黄；
3、将适量胡椒、糖、醋、生抽、老抽、料酒，开发者_如何学Go加少许水，调成汁，连同尖椒一起倒入锅中。大火煮沸后，盖上锅盖，小火收汁，中途将鱼翻面使其均匀入味；
4、待汤汁收到合适的程度，调入适量鸡精，鱼用铲子轻轻翻动，最后撒上葱花，装盘。
红烧扒皮鱼
原料：
扒皮鱼、葱姜蒜、醋、糖、料酒、青椒。
做法：
1、鱼用酱油盐腌上10分钟
2、鱼过油炸至两面微黄。
3、爆香葱姜蒜，下入炸过的鱼
4、放醋，糖，料酒，以及腌鱼的汁
5、汤汁烧开放青椒，收汁起锅装盘。
豆豉扒皮鱼
原料：
扒皮鱼适量、吃剩的豆豉鲮鱼罐头里的豆豉。
做法：
在锅里加入适量的油，然后把鱼炸熟，把锅里的油倒出后，把豆豉加进去，然后把炸好的鱼放进去，翻炒即可。

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金子 2021-06-23 11:18

开发者_运维问答 做红烧，酥焖鱼都可以。

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